Speisekarte von Restaurant Chef
Zuletzt aktualisiert am 09.03.2023
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Vorspeisen
KNOBLAUCH BROT
Geröstetes Landbrot mit frischem Knoblauch, Zitrone und Petersilie
4,00
€
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Edamame
wonder veggie, zarte japanische Sojabohnen mit Meersalz-Flocken
4,00
€
vegetarisch
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JULIUS CAESAR SALAT
Knackiger Romana-Salat mit Parmesan und gerösteten Croutons
9,50
€
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RUCOLASALAT
mit Bresaola, Tête de Moine und Cassisfeigen
11,50
€
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TATAKI VOM WAGYUE FLANKSTEAK
kurz angebratenes und dünn aufgeschnittenes Flanksteak mit Feldsalat und marinierten Blumenkohlhobeln
12,50
€
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Suppen
KÜRBISCREMESUPPE mit steirischem Kürbiskernöl
7,50
€
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ESSENZ VON STRAUCHTOMATEN
mit gebratenen Gambas
7,50
€
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Burger
CHEF. BURGER
Hausgemachter Beefburger aus 100% Rindfleisch (140g), mit geröstetem Speck, Käse und CHEF .Frites
13,50
€
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Hauptspeisen
CHEF. CHICKEN CEASAR
Gegrillte Maispouladenbrust auf knackigem Romana-Salat, mit Parmesan und gerösteten Croutons
16,00
€
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CHEF. TATAR
100% Filettatar mit Kapern, Schalotten und Eigelb, dazu hausgemachte Dijonsenf-Mayonnaise und CHEF. Frites
17,50
€
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CHEF. WIENER
Schnitzel vom Milchkalbsrücken mit lauwarmem Kartoffel-Gurkensalat
18,50
€
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CHEF. TUNA
Steak vom Yellow Fin Tuna, nach Ihren Wünschen gebraten, mit Sprossengemüse und Wasabi-Pürree
23,00
€
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CHATEAUBRIAND FÜR 2 PERSONEN
600g Rinderfilet mit Sauce Bernaise, Rosmarinkartoffen und gegrilltem Gemüse
69,00
€
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Beef Cuts
Flanksteak 160g
21,00
€
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Flanksteak 220 g
29,00
€
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Skirtsteak 160g
24,00
€
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Skirtsteak 320g
45,00
€
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Rumpsteak 200g
19,00
€
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Rumpsteak 300g
28,00
€
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Ribeye 250g
27,00
€
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Entrecôte vom norddeutschen Färsenrind 200g
21,00
€
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Entrecôte vom norddeutschen Färsenrind 350g
27,00
€
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Filet vom Eifler Limousinrind 180g
24,00
€
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Filet vom Eifler Limousinrind 280g
34,00
€
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Ribeye Dry Aged 280g
29,00
€
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Tenderloin 180g
26,00
€
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Tenderloin 280g
36,00
€
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Porter-House Steak (für 2 Personen) 800g
89,00
€
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Tri Tip 220g
19,00
€
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Ribeye 250g
29,00
€
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Ribeye 400g
49,00
€
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BEEF TASTING CHEF. RIBEYE FÜR 4 PERSONEN
Hereford Dry Aged
Norddeutsches Färsenrind
Dan Morgan Ranch Nebraska
Black Ranch, Pampa Natural, Bariloche, Argentinien
Dan Morgan Ranch Nebraska
Black Ranch, Pampa Natural, Bariloche, Argentinien
98,00
€
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Saucen
Pfeffersauce
1,50
€
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
BBQ-Sauce
1,50
€
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Sauce Bérnaise
1,50
€
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Zwiebelrelish
1,50
€
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Tomatenchutney
1,50
€
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Beilagen
Rosmarin-Kartoffeln, in Butter und Meersalz geschwenkt
3,00
€
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Afrikanische Süßkartoffeln, gegrillt
mit Thymian, Olivenöl und Knoblauch verfeinert
3,00
€
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Kartoffel-Pürree
3,00
€
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CHEF. Frites, hausgemacht
mit Ketchup und/oder Mayonnaise
3,00
€
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Wildkräutersalat
4,00
€
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Baby-Blattspinat, sautiert mit Schalotten
4,00
€
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getrüffelter Wirsing
4,00
€
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gegrilltes Gemüse
4,00
€
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Desserts
Apfelcrumble-Pie
mit Vanilleeis
5,00
€
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CHEF. Sorbet
5,50
€
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New York Cheese Cake
6,50
€
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Tonkabohnen Crème Brulée
6,50
€
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California Chocolate Cake aus Zartbitter-Schokolade
mit Pecan-Nüsse
6,50
€
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Restaurant Chef ist der 09.03.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.