Speisekarte von Prunier - Cologne

LES ENTRÉES

1⁄2 Dutzend Austern aus Bouzigues

mit Gurken-Jalapeño Vinaigrette, Schalotten-Essig und Zitrone

23,00 €

4,00 € – Pro Stück

LES SORBETS

LES DESSERTS

LES SIGNATURES BALIK & CAVIAR

BALIK Fillet Tsar Nikolaj

mit Jalapeno und leichter Wasabi-Mayonnaise

16,00 € Tasting

44,00 € Vorspeise

BALIK Sashimi Style und Gelbflossenmakrele

mit Ponzu-Sauce und spicy mixed pickles

14,00 € Tasting

31,00 € Vorspeise

Kleines BALIK-Tartar

mit PRUNIER Caviar und Sauerrahm

21,00 € Tasting

34,00 € Vorspeise

LES DÉGUSTATIONS

Caviar Dégustation „petite“ für 2 Personen

Prunier „Tradition“ 15 g, Prunier „St. James“ 15 g, Prunier „Malossol“ 15 g, Serviert mit Limonen-Blini, Schnittlauch und aufgeschlagenem Sauerrahm

125,00 €

Caviar Dégustation „grande“ für 2 Personen

Prunier „Tradition“ 15 g, Prunier „St. James“ 15 g, Prunier „Malossol“ 15 g, Caviar House Selection „Oscietra“ 15 g Serviert mit Limonen-Blini, Schnittlauch und aufgeschlagenem Sauerrahm

189,00 €

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Prunier - Cologne ist der 27.07.2022. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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