Speisekarte von Pigbull BBQ

Ca. 180 g gezupfter Schweinenacken, 24 Stunden lang in hauseigener Gewürzmischung mariniert, danach 16 Stunden lang über Kirsch-, Apfel- und Hickoryholz geräuchert und mit rauchig-scharfer Barbequesauce mariniert

Ca. 180 g Limousin-Rinderbrust aus der Eifel, 24 Stunden lang in hauseigener Gewürzmischung mariniert, danach 16 Stunden lang über Kirsch-, Apfel- und Hickoryholz geräuchert, in Scheiben geschnitten und mit Deinem Lieblingssalat serviert

Limousin-Rinderbrust, neun Tage lang mit Gewürzen gepökelt und gewässert, dann einen Tag lang geräuchert, bevor das Fleisch weitere 12 Tage (mind.) reift. Mit Hennes Finest „Red Campot Pepper“ auf geröstetem Graubrot mit jungem elsässer Sauerkraut, grobem Dijonsenf-Dressing und Salzgurke serviert

Hüftsteakstreifen, Grilled Green Pepper, Cheddar, eingelegte rote Zwiebeln und Chilimayo im Bun Deiner Wahl

Ein dickes gesmoketes, geschmortes Ochsenbäckchen mit Orangenmayo und Rotkraut-Preiselbeersalat im Bun deiner Wahl

US Rindernacken, gesmokt gezupft, Schmorzwiebeln, Frischkäsecreme mit Majoran und geräucherter Paprika, Cheddarsauce und Jalapeños

gesmokte, gezupfte Rippchen in Sauce geschmort mit wechselnden Saucen und Salaten

mit unseren Rubs. Passend zur Sorte Fleisch, die Du gewählt hast!

Sauer eingelegtes Gemüse

Weiße, dicke Bohnen mit Bacon in BBQ-Sauce

Tortillas mit roten Bohnen in teuflisch scharfer Tomatensauce, Cheddarsauce, jalapenos und Frühlingslauch

Schokolade, Butter und Walnuss