Speisekarte von Al Salam
Zuletzt aktualisiert am 07.02.2025
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Menü
Sofra — Menü 01 pro Person
Acht vom Küchenteam ausgesuchte Gerichte — Sieben kalte und warme Speisen und ein Dessert (Ab zwei Personen)
49,00
€
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Sofra — Menü 02 pro Person
13 vom Küchenteam ausgesuchte Gerichte — Elf kalte und warme Speisen und zwei Desserts (Ab vier Personen)
65,00
€
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Tradition Kalt
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Tabouleh
Petersilie / Weizenschrot / Minze / Tomate / Zitrone / Olivenöl
11,00
€
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Fattoush
Gemischter Salat / hausgemachte Brotchips / Granatapfel / Dattel-Vinaigrette
11,00
€
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Muhammara
Tomate / Paprika / Walnuss / Granatapfel / Tahina / Kräuter
11,00
€
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Mutabbal Beitinjaan
Auberginenpüree / hausgemachter Joghurt / Tahina / Zitrone / Olivenöl
11,50
€
vegetarisch
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Kalt Be Orientalized
Burrata Oriental
Burrata / Tomate / Za’atar / Olive / Zwiebel
14,50
€
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Kibbeh Nayyeh
Rindertartar / Bulgur / Kaper / Walnuss / Kräuter / Granatapfel / Olive
13,50
€
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Pastirma Ghazal
50g Rehschinken (Jäger Christian Freund, Vogelsberg)
14,00
€
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Labneh Tabat ma‘ Salatat Zaytun
Hausgemachter Frischkäse / Nigella / Dukka / Paprika / Olive / Tomate / Mandel
12,50
€
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Warm Tradition
Shourbat Adas
Arabische Linsensuppe
8,50
€
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Falafel
Frittierte Kroketten aus Kichererbsen und hausgemachter Gewürzmischung
11,50
€
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Kibbeh Maqlieh
Frittierte Weizenschrotkroketten gefüllt mit Weidelamm-, Milchkalb- und Rindfleisch
11,50
€
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Musakhan
Maishuhn Suprême (Kikok) nach palästinensischer Art / confierte Zwiebeln / Sumach / Taboon Brot / Mandel / Pinienkerne / Olivenöl
18,00
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Mansaf
Geschmortes Milchkalb / Basmatireis / Mandel / arabische Joghurt-Sauce / Kräuter / Lavash Brot
18,00
€
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Saniyet Samak bel Tahina
Fisch aus Tagesfang / Kartoffel / Tomate / Kräuter / Sesam-Joghurt-Sauce
18,50
€
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Rummaniyeh
Linsen / Aubergine / Zwiebel / Granatapfel / Tahina / Kumin / Kräuter
14,50
€
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Warm Be Orientalized
Daher Kharouf
Weidelamm-Karree / Juwelenreis in Blätterteig gebacken / Za‘atar-Mandel-Chimichurri / Tamarinden-Granatapfeljus Standard-Garstufe — medium rare
18,50
€
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Daher Ghazal
Rehrücken (Jäger Christian Freund, Vogelsberg) / Quitte / Süßkartoffelpüree arabesque / schwarzer Kardamom / Marone / Schokoladen-Jus (Original Beans) Standard-Garstufe — medium rare
18,50
€
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Sayadieh
Fisch aus Tagesfang / Garnele / Erbse / Tomate / Mandel / Pinienkerne / Tomatensalsa
18,50
€
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Vom Grill
Dajaj Mashwi
Mariniertes Maishuhn Suprême vom Grill (Kikok) / Jus / gegrilltes Marktgemüse / Basmatireis
15,50
€
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Shuqaf Lahem Kharouf
Marinierte Weidelammlachse vom Grill / Jus / gegrilltes Marktgemüse / Basmatireis Standard-Garstufe — medium
18,50
€
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Shuqaf Lahem Ejil
Marinierte Milchkalbsspieße vom Grill (Peter‘s Farm) / Jus / gegrilltes Marktgemüse / Basmatireis Standard-Garstufe — medium
16,50
€
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Shish Kabab
Hackfleischspieße vom Grill / Nigella / gegrilltes Marktgemüse / Basmatireis
14,00
€
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Shish Fittr
Marinierte Austernpilze vom Grill / gegrilltes Marktgemüse / Kartoffel
13,00
€
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Mashawi Mushakkal
Gemischte Spezialitäten vom Grill / Jus / gegrilltes Marktgemüse / Basmatireis
23,00
€
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Süß
Kunafa Nabulsieh
Knusprig gebackener Kataifi-Teig / Weißkäse / hausgemachte Zuckersauce
10,50
€
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Baqlawa
Blätterteig / Mandel / Zimt
9,00
€
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Madlouka
Kataifi-Teig / Pistazie / Mastix / Sahnecreme / saisonales Obst / weiße Schokolade (Original Beans)
10,50
€
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Muhallabieh bel Chocolat
Mandelmilch / Gewürze / saisonales Obst / Beni Wild Schokolade 66% (Original Beans)
10,50
€
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Al Salam ist der 07.02.2025. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.