Speisekarte von Merzenich Bäckereien

Zuletzt aktualisiert am 25.07.2024

Brot

Bauernkloben

Klein aber oho – ein absoluter Bestseller der Merzenich-Brotfamilie! Der kleine Kraftprotz mit seinem hohen Roggenanteil besticht durch seinen kräftigen Geschmack, gespickt durch die Röstaromen der dicken, gut ausgebackenen Kruste. Hieraus macht man Stullen, wie man sie nur von Oma kennt! Roggenmischbrot Mehlverhältnis: 58% Roggen Produktgewicht: 500g

Sonnenblumenschrotbrot

Unser Sonneblumenschrotbrot ist ein aromatisches Roggenschrotbrot mit Sonnenblumenkernen. Dadurch ist es besonders ballaststoff- und proteinreich. Ihr perfekter Begleiter für eine gesunde und bewusste Ernährung. Roggenmischbrot (89% Roggen) mit Sonnenblumenkernen Produktgewicht: 500 g

Dreikornbrot

Unser Dreikorn ist ein saftiges und mildes Weizenmischbrot mit Körnern. Es ist dadurch ballaststoffreich und lässt sich ideal toasten. Dreikornbrot (56% Weizen, 39% Roggen, 5% Hafer) Produktgewicht: 1500g

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Kommissbrot

Unser Kommissbrot ist das perfekte Pausenbrot und durch seinen hohen Roggenanteil besonders lange haltbar. Roggenmischbrot Mehlverhältnis: 56% Roggen Produktgewicht: 2.200 g

vegetarisch

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Ciabatta

Das Ciabatta ist ein knuspriges Brot mit lockerer Krume. Zum Grillen oder zum Auftoasten eignet es sich besonders und schmeckt herrlich gut zu herzhaften, aromatischen Dipps und Käse. Rustikales Weizenbrot Mehlverhältnis: 100% Weizen Produktgewicht: 500g

Cölner Brauhausbrot

Das Cölner Brauhausbrot hat eine knusprige Kruste und schmeckt himmlisch zu gereiftem Gouda. Der höhere Roggenanteil sorgt für eine längere Frischhaltung. Weizenroggenvollkornbrot Mehlverhältnis: 61% Weizenvollkorn und 38% Roggenvollkorn Produktgewicht: 500g

Eifler Brot

Unser Eifler Brot hat durch die lange Backzeit eine besonders knusprige Kruste, dabei ist die Krume sehr locker und saftig. Durch sein einmaliges Aroma schmeckt es sehr gut zu herzhaften und süßen Belägen. Weizenmischbrot Mehlverhältnis: 65% Weizen Produktgewicht: 500g

Schweizer Brot

Das Schweizer ist ein echter Geschmacks-Allrounder und durch seine lange Teigführung besonders gut bekömmlich. Die würzige Kruste und die zarte Krume machen ihn zum perfekten Begleiter beim Frühstück und Abendbrot. Weizenmischbrot

Körner-Quark-Kruste

Unsere Körner-Quark-Kruste macht seinem Namen alle Ehre, denn es ist ein geschmackliches Multitalent. Besonders ballaststoffreich und vital durch Roggenvollkornschrot, saftig durch Quark und knackig-nussig durch Haferflocken und Kerne.

MeinMüsli

Der perfekte Frühstücksbegleiter am Morgen. Hier steckt alles drin – knackige Haferflocken, nussige Körner und saftige Aprikosen. Genießen Sie Ihr Morgen-Müsli einmal anders – auf die Merzenich-Art! Weizenroggenvollkornbrot mit Trockenfrüchten und Haselnuss

Ein absoluter Klassiker in unserem Vollkornsortiment! Ein Muss für alle Liebhaber eines kräftigen, kernigen Brotes. Die kleinen dunklen Krusten-“Zähnchen“ mit ihren Röstaromen runden den kräftigen Geschmack ab. Die Scheiben sind bewusst dünn geschnittenen

Walnuss Schwarzbrot

Die Schwarzbrot-Spezialität! Saftig, nussig, volles Korn! Was will man mehr? In diesem leckeren Vollkornbrot vereint sich das kräftige Aroma des Schwarzbrotes mit dem der hochwertigen Walnüsse. So wird jeder Bissen zu einem echten Geschmackserlebnis! Rogg

Rheinisches Vollkornbrot

Die Schwester des Klassikers! Dem Rheinischen Schwarzbrot ebenbürtig, kommt dieses leckere und saftige Vollkornbrot ohne Kruste aus. Dadurch ist es nicht ganz so kräftig im Geschmack wie sein Bruder und dennoch voll aromatisch. Die Scheiben sind etwas dicker geschnitten. Perfekt für alle die lieber etwas „mehr“ Unterlage mögen. Roggenvollkornschrotbrot

Münsterländer

Der Klassiker für die ganze Familie! Großartiger Geschmack und Bekömmlichkeit brauchen Zeit. Der Teig für dieses milde Weizenmischbrot ruht mindestens 24 Stunden, bevor er weiterverarbeitet wird. So entfaltet sich das typische Merzenich-Aroma. Weizenmischbrot

Berner Walnussbrot

Einfach etwas ganz Besonderes! Dieses köstliche Weizenmischbrot mit extra vielen gerösteten Walnüssen steckt voller Geschmack. Die kräftige kastanienbraune Kruste rundet das unvergleichbare Aroma ab. Genuss pur – Bissen für Bissen! Weizenmischbrot mit Walnüssen

MeinDinkel

Volles Korn, volle Kraft. Der Energiebringer, der unsere Ernährung in Balance hält, uns stärkt und fit hält. #meindinkel hat das, was sich viele wünschen. Dinkelvollkornbrot

vegetarisch

Traditionsbrot

Genießen Sie ein Stück echte Back-Tradition. Das mild-aromatische Weizenmischbrot mit dem markanten „M“ obenauf wird seit eh und je nach einem uralten Merzenich-Familienrezept gebacken – wahrhaftige Merzenich-Geschichte. Weizenmischbrot

Oldenburger Landbrot

Das kräftige Familien-Brot! Der Teig für diesen Weizenmischbrot-Klassiker ruht mindestens 24 Stunden bevor er weiterverarbeitet wird. So entfaltet sich das typische Merzenich-Aroma. Kräftig im Geschmack mit einer lockeren und saftigen Krume und einer aromatischen, knusprigen Kruste. Es ist das perfekte Brot für die ganze Familie zu jeder Tageszeit. Weizenmischbrot

Ur-Roggen

Das große, rustikale Roggen-Laib! Die kräftig ausgebackene, rustikale Kruste verleiht der saftigen Krume ihren typischen Bauernbrot-Charakter. Der sehr hohe Roggenanteil ist ideal für ernährungsbewusste Brotesser. Einfach eine runde Sache! Roggenmischbrot

Brötchen

Handbrötchen Mit Körnern

Handwerkskunst mit 24 Stunden Reifezeit. Die einzigartigen Handbrötchen werden von Hand geformt und mit Körnern verfeinert. Sie sind in unseren Filialen stets frisch und nie älter als 1 Stunde. Weizenbrötchen mit Körnern

Sonnenblumenmalzbrötchen

Unser Sonnenblumenmalzbrötchen ist ein knuspriger und herzhafter Begleiter zum Frühstück, zur Mittagspause oder Abendbrot. Sein kräftiger Geschmack und seine knackige Kruste machen es besonders schmackhaft. Weizenbrötchen mit Sonnenblumenkerne

Kölner Röggelchen

Unser Kölner Röggelchen ist ein beliebter Klassiker, der durch seine kräftige und rösche Kruste überzeugt. Sein einzigartiges Aroma passt perfekt zu mittelaltem Gouda und Senf. Weizenbrötchen Mehlverhältnis: Weizenmehl 94% und Roggenmehl

Croissants, Laugen und Weckchen

Olivenstange

Sonnengereifte Oliven machen den Geschmack der Olivenstange zu einem außergewöhnlichen Erlebnis und zu Ihrem einmaligen Begleiten für den Hunger zwischendurch. Purer Genuss zum Grillen, zu herzhaften Dips, Soßen und Aufstrichen. Weizenbrot mit Oliven

Caramell-Croissant

Die knusprig süßen Caramell-Croissants machen ihrem Namen alle Ehre. Mit einer feinen Karamellschicht überzogen schmecken sie einfach mit jedem Bissen besser. Probieren Sie die Croissants leicht erwärmt, dann sind sie einfach unwiderstehlich.

Laugenstange

Unsere herrich zarte Laugenstange macht zu jeder Tageszeit was her. Morgens schön mit Butter bestrichen. Mittags als kleiner Pausensnack belegt mit Käse. Abends zum Spiegelei und Leberkäse. Ihre weiche, aromatische Krume ist einfach der perfekte Allrounder und passt zu süß wie herzhaft. Weizengebäck belaugt

Laugenbrezel

Die Laugenbrezel ist zurecht das Symbol des Bäcker-Handwerks. Denn sie vereint Rohstoff und Handarbeit, mit ihrer fein-salzige Note und der genussvoll geschwungenen Form. Ein echter Klassiker, der unter Groß und Klein zeitlos geliebt wird. Weizenkleingebäck belaugt

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Erdbeerzeit

Erdbeerschnitte

Mhmmm, unsere verführerische Erdbeerschnitte sieht einfach zum Anbeißen aus. Und sie schmeckt auch noch fantastisch. Denn die frischen Erdbeeren, der weiche, zarte Boden und die aromatische Vanillecreme verleiten zu mehr als nur einem einzigen Stück.

Kuchen und Torten

Käsekuchen

Der Käsekuchen ist ein echter Klassiker, der schon über Generationen seine Liebhaber gefunden hat und immer wieder neue findet. Sein einzigartiger Geschmack mit der cremigen Quarkfüllung und der leicht fruchtigen Note machen ihn zu etwas ganz besonderem.

Marmorstange

Unsere Marmorstange ist ein klassisches Gebäck auf eine einmalige Art und Weise. Sie ist besonder schokoladig und saftig und behält dadurch das fantastische Aroma sehr lange. Marmorkuchen aus hellem und dunklen Rührteig mit Schokoladenglasur

Himbeertorte

Unsere Himbeertorte vereint Erfrischung mit Verlockung. Denn die fruchtigen und leicht säuerlichen Himbeeren schmecken zuammen mit den lockeren Wienerböden einmalig gut. Mit einer Portion Sahne wird unsere Himbeertorte unwiderstehlich. Mürbeteig- und Biskuitboden mit Pudding und Himbeeren, mit Tortenguss abgeglänzt.

Käse-Sahne Torte

Die Käse-Sahne Torte ist eine klassische Sahnetorte mit einer fruchtig erfrischenden Zitronen-Note und macht auf jeder Kaffeetafel eine gute Figur. Käse-Sahne-Füllung zwischen zwei Wienerböden, auf einem Mürbeteigboden und Haselnusskrokant garniert

Kuchenbrot

Brioche, Gezuckert

Ein herrliches Gebäck, inspiriert durch die fanzösische Handwerkskunst. Unser Brioche ist besonders saftig, aromatisch-mild und mit feinem Hagelzucker verfeinert. Er lässt sich ideal mit süßen Aufstrichen oder herzhaftem Käse genießen.

Kastenplatz Mit Rosinen

Das Kastenplatz mit fruchtigen Rosinen ist ein fein süßliches Butterhefegebäck. Durch seinen saftigen und einzigartigen Geschmack passt er zu fruchtigen Konfitüren genauso gut wie zu aromatischem Käse. Oder probieren Sie doch beides zusammen für ein einzigartiges Geschmackserlebnis.

Butterplatz Mit Rosinen

Der Butterplatz mit Rosinen ist ein feines Kuchenbrot aus Butterhefeteig mit saftigen Rosinen. In feine Scheiben geschnitten passt er perfekt zum Frühstück, als kleiner Snack für Zwischendurch oder zur Kaffeetafel mit einem süßen Aufstrich oder aromatischem Käse.

Festtagsstuten

Geschmückt wie ein Weihnachtsbaum, mit gerösteten Haselnüssen und feinem Hagelzucker, ist unser Festtagsstuten ein Hingucker auf jeder Weihnachtstafel. Sein feines Aroma und die herrliche Karamellnote machen ihn unwiderstehlich gut.

Engadiner Safranplatz

Unser Engadiner Safranplatz ist einmalig. Der feine Butterhefeteig wird mit aromatischem Safran verfeinert, wodurch er eine unverwechselbare Note und Farbe bekommt. Er schmeckt besonders gut zum Frühstück oder Kaffee, pur oder mit Butter und fruchtiger Konfitüre.

Butterplatz

Der Butterplatz ist ein feines Kuchenbrot aus Butterhefeteig mit einer saftigen Krume. In feine Scheiben geschnitten passt er perfekt zum Frühstück, als kleiner Snack für Zwischendurch oder zur Kaffeetafel mit einem süßen Aufstrich oder aromatischem Käse.

Kastenplatz

Das Kastenplatz ist ein fein süßliches Butterhefegebäck. Durch seinen saftigen und einzigartigen Geschmack passt er zu fruchtigen Konfitüren genauso gut wie zu aromatischem Käse. Oder probieren Sie doch beides zusammen für ein einzigartiges Geschmackserlebnis.

Stuten Mit Rosinen

Unser Stuten ist ein einzigartiges Hefegebäck mit Mürbeteig und saftigen Rosinen verarbeitet. Er schmeckt mild, saftig und leicht süß. In unseren Filialen können Sie ihn auch scheibenweise erhalten und mit Ihrem Lieblingsbelag genießen.

Snacks

Saisonales

Cölner Domspitzen

Unsere verführerischen Domspitzen erobern jedes Genuss-Herz im Sturm. Die herrlich knackige Schokoladenhüllen, das saftig-süße Marzipan und die cremige Nougatfüllung mit zarten Haselnussstücken schmecken einfach himmlisch und verlangen nach mehr als nur einem Bissen. Konfekt gefüllt mit Marzipan und Nougat

Cölner Plätzchen

Die Weihnachtszeit scheint hektisch. Schmücken, Backen, Geschenke. Doch es kann so einfach sein. Die Cölner Plätzchen verbreiten mit jedem Bissen ein wohliges Gefühl im ganzen Körper. Perfekt für die kleine Pause, für eine kurze Auszeit, damit Sie wieder genießen können.

Erdbeerschnitte

Mhmmm, unsere verführerische Erdbeerschnitte sieht einfach zum Anbeißen aus. Und sie schmeckt auch noch fantastisch. Denn die frischen Erdbeeren, der weiche, zarte Boden und die aromatische Vanillecreme verleiten zu mehr als nur einem einzigen Stück.

Merzenich's Klassiker

Himbeertorte

Unsere Himbeertorte vereint Erfrischung mit Verlockung. Denn die fruchtigen und leicht säuerlichen Himbeeren schmecken zuammen mit den lockeren Wienerböden einmalig gut. Mit einer Portion Sahne wird unsere Himbeertorte unwiderstehlich. Mürbeteig- und Biskuitboden mit Pudding und Himbeeren, mit Tortenguss abgeglänzt.

Berliner, Gezuckert

Unser Berliner ist ein echtes Highlight und absolut einzigartig. Zu jeder Saison macht er einfach nur Spaß und ist besonders leicht, locker und mild. Gefüllt mit der fruchtigen Konfitüre bekommt er seinen einmaligen Charakter. Hefeingebäck mit Mehrfruchtfüllung

Kölner Röggelchen

Unser Kölner Röggelchen ist ein beliebter Klassiker, der durch seine kräftige und rösche Kruste überzeugt. Sein einzigartiges Aroma passt perfekt zu mittelaltem Gouda und Senf. Weizenbrötchen Mehlverhältnis: Weizenmehl 94% und Roggenmehl

Traditionsbrot

Genießen Sie ein Stück echte Back-Tradition. Das mild-aromatische Weizenmischbrot mit dem markanten „M“ obenauf wird seit eh und je nach einem uralten Merzenich-Familienrezept gebacken – wahrhaftige Merzenich-Geschichte. Weizenmischbrot

Teilchen & Schnitten

Nussecke

Der süße Klassiker überhaupt. Unsere Nussecke ist sehr beliebt und wird täglich hundertfach vernascht. Das verstehen wir nur zu gut, wenn den knackigen Nüssen, der karamelligen Note und vor allem der zarten Schokolade kann man kaum wiederstehen!

Erdbeerschnitte

Mhmmm, unsere verführerische Erdbeerschnitte sieht einfach zum Anbeißen aus. Und sie schmeckt auch noch fantastisch. Denn die frischen Erdbeeren, der weiche, zarte Boden und die aromatische Vanillecreme verleiten zu mehr als nur einem einzigen Stück.

Versunkene Pflaume

Die versunkene Pflaume wird aus einem saftigen Öl-Rührteig hergestellt und schmeckt besonders fruchtig und erfrischend. Mit einer Portion frischer Schlagsahne oder einer Kugel Vanilleeis wird das verführersische Schnittchen noch verlockender.

Käse-Apfelschnitte

Frisch, fruchtig und unwiderstehlich ist unsere Käse-Apfelschnitte. Der saftig-cremige Teig passt nämlich perfekt zu Rosinen und Apfelstücken. Getoppt wird das ganze mit herrlich knusprigen Streuseln. Einfach lecker! Mürbeteig- und Wienerboden mit Käsemasse, Apfel und Streusel

Berliner, Gezuckert

Unser Berliner ist ein echtes Highlight und absolut einzigartig. Zu jeder Saison macht er einfach nur Spaß und ist besonders leicht, locker und mild. Gefüllt mit der fruchtigen Konfitüre bekommt er seinen einmaligen Charakter. Hefeingebäck mit Mehrfruchtfüllung

Plunderschnecke

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Merzenich Bäckereien ist der 25.07.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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