Speisekarte von Limbourg Restaurant
Zuletzt aktualisiert am 17.04.2024
Menü
4 Gang Menü Veggie
90,00
€
1. Gang
Pois / Erbse / Kapuzinerblüteneis / Dinkel / Erbsen / Erbsenveloute
2. Gang
Dumpling / Trüffel / Eiercreme / Trüffelveloute
3. Gang
Asperges Petruis / Grüner Spargel / Ei / Grapefruit / Bubu Arare / Yuzu-Hollandaise
Alternative zum 3. Gang
Pomme de Terre / Kartoffel-Pilz „mille feuille“ / Gruyère / Rucolakresse / schwarzer Knoblauch Beurre Blanc
4. Gang
Fraise / Erdbeere / Mascarpone / Crunch / Estragon / Gurke / weiße Schokolade / Holunder
vegetarisch
7 Gang Menü Veggie
140,00
€
1. Gang
Betterave Jaune & Rouge / Gelbe und Rote Bete / Yuzu-Kosho Beurre Blanc / Algen-Kaviar
2. Gang
Pois / Erbse / Kapuzinerblüteneis / Dinkel / Erbsen / Erbsenveloute
3. Gang
Asperges / Spargelessenz / Zitronengras / Spargel / Morchel / Bärlauchöl
4. Gang
Dumpling / Waldpilz / Miso-Trüffelveloute / Parmesan
5. Gang
Sorbet / Kamille-Yuzu / fermentierte Brombeere / Abelé 1757 „Blanc de Blanc / Reims
6. Gang
Asperges Petruis / Grüner Spargel / Ei / Grapefruit / Bubu Arare / Yuzu-Hollandaise
7. Gang
Pomme de Terre / Kartoffel-Pilz „mille feuille“ / Gruyère / Rucolakresse / schwarzer Knoblauch BeurreBlanc
8. Gang
Fraise / Erdbeere / Mascarpone / Crunch / Estragon / Gurke / weiße Schokolade / Holunder
vegetarisch
9 Gang Menü Veggie
160,00
€
1. Gang
Betterave Jaune & Rouge / Gelbe und Rote Bete / Yuzu-Kosho Beurre Blanc / Algen-Kaviar
2. Gang
Pois / Erbse / Kapuzinerblüteneis / Dinkel / Erbsen / Erbsenveloute
3. Gang
Asperges / Spargelessenz / Zitronengras / Spargel / Morchel / Bärlauchöl
4. Gang
Dumpling / Waldpilz / Miso-Trüffelveloute / Parmesan
5. Gang
Sorbet / Kamille-Yuzu / fermentierte Brombeere / Abelé 1757 „Blanc de Blanc / Reims
6. Gang
Artichaut / Artischocke / Ingwer / Zitrusfrucht / Tomate / Scamorza / Blüte
7. Gang
Poireau / Lauch / Senf / Trüffel / Trüffel Vinaigrette
8. Gang
Asperges Petruis / Grüner Spargel / Ei / Grapefruit / Bubu Arare / Yuzu-Hollandaise
9. Gang
Pomme de Terre / Kartoffel-Pilz „mille feuille“ / Gruyère / Rucolakresse / schwarzer Knoblauch BeurreBlanc
10. Gang
Fraise / Erdbeere / Mascarpone / Crunch / Estragon / Gurke / weiße Schokolade / Holunder
vegetarisch
Bearbeitungsstand der Speisekarte von Limbourg Restaurant ist der 17.04.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.