Speisekarte von La Fonda

Zuletzt aktualisiert am 20.06.2024

STARTERS

KLASSISCHER KAVIAR SERVICE —

Osietra Kaviar, traditionell mit Buchweizen-Blinis, Sauerrahm, Bio-Ei und fein geschnittenem Schnittlauch

89,00 € in der 30g Dose

139,00 € in der 50g Dose

MAIN COURSES

SPARGELZEIT IM LAFONDA: EIN PFUND SPARGEL AUS DER REGION —

29,00 € Mit jungen Kartoffeln, Hollandaise, Nussbutter

36,00 € Mit gekochtem Schinken vom Freilandschwein

37,00 € Mit luftgetrocknetem Schinken vom Baskischen Freilandschwein 20 Monate

46,00 € Mit Sailingsfilet aus der Region

BLUMENKOHL AUS DEM OFEN

Im Ganzen gegart mit feiner orientalischer Marinade, Baby Blattspinat, Granatapfel, Panko-Crumble und hausgemachter Süßkartoffelcreme

29,00 €

DRY AGED FILET VOM TXOGITXU-RIND 180 G

Von der gereiften Milchkuh aus dem Baskenland, mit Sauce Béarnaise, knusprigen Stealth Fries in Rinderschmalz frittiert und Wildkräutersalat an fait-maison Balsamicodressing

49,00 €

HIMMEL & ÄÄD

Flönz-Pärchen, gebraten, exklusiv und frisch vom Landmetzger aus Andernach für uns hergestellt. Mit Elstar Apfel, dicke Bunne, geröstete Öllisch und hausgemachtem Kartoffelpüree

30,50 €

DESSERTS

Bearbeitungsstand der Speisekarte von La Fonda ist der 20.06.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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