Speisekarte von La Cuisine Rademacher

Zuletzt aktualisiert am 12.10.2024

DINNER MENÜ

L'AUTOMNE

175,00 € MENU

28,00 € AUSWAHL FRANZÖSISCHER ROHMILCHKÄSE VOM AFFINEUR WALTMANN

1. Gang ROSSINI CAVIAR Rindertatar | Crème fraîche

2. Gang GELBSCHWANZMAKRELE Fenchel | Limone | Meerrettich

3. Gang RIS DE VEAU Madeira | piemontesischer Trüffel | Sauce Béarnaise

4. Gang BALIK LACHS Vichyssoise | Oxtail | Kerbel

5. Gang COQUILLE ST. JACQUES Marone | Wirsing | Alba Trüffel

6. Gang BRETONISCHER STEINBUTT Europäischer Hummer | Coco de Paimpol

7. Gang SHORTRIB VOM WAGYU Steinpilze | Pastinake | Wild-Preiselbeere

8. Gang GRANNY SMITH Sauerampfer | Pomelo

9. Gang KAKAOBOHNE Brombeere | Bourbon Vanille

Vegetarisch

149,00 € MENU

28,00 € AUSWAHL FRANZÖSISCHER ROHMILCHKÄSE VOM AFFINEUR WALTMANN

1. Gang ROTE BEETE Fingerlime | Crème fraîche

2. Gang AVOCADO Fenchel | Limone | Meerrettich

3. Gang BLUMENKOHL Madeira | piemontesischer Trüffel | Sauce Béarnaise

4. Gang GESCHMORTER LAUCH Vichyssoise | Kerbel

5. Gang RAVIOLI Wirsing | Marone | Alba Trüffel

6. Gang GEMÜSE AUS DEM SÜDEN

7. Gang SELLERIE IM SALZTEIG GEBACKEN Steinpilze | Pastinake | Wild-Preiselbeere

8. Gang GRANNY SMITH Sauerampfer | Pomelo

9. Gang KAKAOBOHNE Brombeere | Bourbon Vanille

vegetarisch

Bearbeitungsstand der Speisekarte von La Cuisine Rademacher ist der 12.10.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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