Speisekarte von Haxenhaus

Zuletzt aktualisiert am 14.11.2024

Silvestermenü

Silvestermenü 2024 Zur Begrüßung Bratapfel Punch ★★★ Vorspeisen Kölsche Tacos-Platte: Halver Hahn, Himmel und Ääd und Rheinischer Sauerbraten oder Pastinaken Cremesuppe mit gerösteten Walnüssen ★★★ Hauptspeisen Wildschweinrücken im Brot-Kräutermantel, serviert mit kräftigen Rotwein-Wacholder-Sauce, dazu getrüffeltes Kartoffelpüree, sautierte Waldpilze und Preiselbeeren oder Rote Bete Lasagne, serviert mit sautierten Möhren und Reibekuchen ★★★ Dessert Lebkuchen Mousse im Pumpernickel und Kirsch Eis 92 € pro Person Ab 18:00 Uhr Getränke werden extra bestellt

Weihnachtsmenü

3 Gang-Weihnachtsmenü Vorspeisen Heilige drei Könige - Dreierlei von unseren Vorspeisen oder Feldsalat mit Ziegenkäse und karamellisierten Walnüssen Hauptspeisen Rheinischer Sauerbraten serviert mit Rotkohl und Kartoffelklößen oder Kalbstafelspitz mit Meerrettichsoße, Gelbe Bete Salat und Semmeltaler oder Winterbraten mit Rosmarin Sahnesauce mit Rosenkohl und Drillinge (vegetarisch) Dessert Bûche de Noél 69 € pro Person Getränke werden extra bestellt Erster und 2. Weihnachtstag – 12:00 bis 21:00 Uhr

Für den kleinen Hunger

Gold Carrée (nur solange der Vorrat reicht)

Zart gegarter Schweinebauch, in gleichmäßige Würfel geschnitten und mit einer knusprigen, goldenen Kruste gegrillt. Eine elegante, saisonale Kreation, die in ihrer Pracht nur für begrenzte Zeit erstrahlt. Perfekt für das Weihnachtsfest.

10,00 €

Salate

Heumarkt

gemischter Salat mit Bratwurstspießchen und Kräuter-Dressing

18,50 €

vegetarisch

Haxen à la Carte

Helena Haxe

gegrillte Schweinshaxe verfeinert mit einer Ingwer-Honig-Marinade, serviert mit gebratenen Kartoffelecken und einem Salatbouquet

27,50 €

Drei Könige

Dreierlei Verschiedenes: Fleisch von Schweins- und Lammhaxen und Rippchen, serviert mit Bratkartoffeln und Sauerkraut

35,00 €

Kölner Art Haxe

gegrillte Schweinshaxe gefüllt mit Flönz (Blutwurst), gratiniert mit Käse und Zwiebel, dazu Sauerkraut und Kartoffelpüree

27,50 €

Allzeit - Klassiker

Sonntagsbraten (nur Sonntags und solange der Vorrat reicht)

Unser Schweinebraten soll an die Tradition des gemeinsamen Sonntagsessens erinnern, wenn Kartoffeln, Sauerkraut und Salz feierlich am Ende des Tisches gereicht wurden. Eine Gelegenheit, die vergangene Woche in gemütlicher Runde noch einmal Revue passieren zu lassen und den Wert des Beisammenseins zu feiern. Nur Sonntags und solange der Vorrat reicht. Wer die Einladung verpennt, bekommt nur das Endstück

25,00 €

Kölner Schnitzel

Schweineschnitzel (nicht paniert) mit Schmorzwiebeln und Flönz (Blutwurst), serviert mit knusprigen Bratkartoffeln und Bauernsoße

22,00 €

Rippchen Traditionell

vom Eifeler Schwein, nach alter Tradition zubereitet glasiert mit hauseigener Barbecue-sauce serviert mit Krautsalat und Brot

26,00 €

Haxenhauskreationen

Limburger Haxe

die Schweinshaxe aus einem Kloster wird bei uns mehrere Stunden in einem Sud aus Sellerie, Rosmarin, Lorbeer und Lauch gegart und kurz vor den auftragen bei intensiver hitze mit Knoblauch-Rosmarin gegrillt und mit saisonalem Gemüse und Brätlingen serviert

31,00 €

Beijing Haxe

nach einem Original-Rezept aus China: Heimische Haxe mit einem Mix aus asiatischen Gewürzen eingerieben. Serviert wird die gegrillte Haxe in einer Flachpfanne, umgeben von Krautsalat und Ingwer, Brot und süß saurem Dip

30,50 €

Haxelot

Inspiriert von Lancelot, dem berühmten Ritter der Tafelrunde, wagt sich unsere "Haxelot" in diese Haxenrunde. Die gegrillte Haxe ist mit einem Hauch von 12 Jahren Glenfiddich Scotch verfeinert und wird von Kohlrabi und gestampften Kartoffeln - eine deutsche Variante von Clapshot

27,50 €

Herzog Haxe

Schweinshaxe im Würze-Sud, gesimmert mit karamellisierten Apfelspalten, serviert mit regionalen Brätlingen und dazu einer raffinierten Calvados-Sauce

30,50 €

Haxe Bacchus

saftige Schweinshaxe, begleitet von einer weißen Glühweinsauce, fruchtigem Kirschrotkohl und Klößen. Ein winterlicher Genuss, besonders an kalten Tagen

24,90 €

Zwiebel Haxe

Inspiriert von der klassischen Zwiebelsuppe präsentieren wir unsere eigene Kreation:eine Schweinshaxe, die geschmorte Zwiebeln zwischen der knusprigen Schwarte und dem zarten Fleisch verbirgt. Serviert in einer kräftigen Suppe aus hausgemachter Haxenbrühe und frischem Gemüse, überbacken mit würzigem Gruyère. Ein Genuss, der rustikale Tradition neu interpretiert.

27,50 €

Kölner Schmankerl

die Festtafel der rheinischen Bürger a delicacy of Cologne Die Genießerplatte ab zwei Personen

Pro Person

½ Schweinshaxe / ¼ Meter Bratwurst / 1/2 Scheibe Leberkäse / 1 Scheibe Blutwurst / 1/2 Scheibe gebratener Speck Dazu reichen wir geschmorte Zwiebeln, Sauerkraut, Bratkartoffeln und Bauernsauce

57,00 € für 2 Personen

28,50 € für 3 - 4 Personen

26,50 € für 5 - 6 Personen

24,50 € ab 7 Personen

Hausgemachte Bratwurst

Vegetarische Spezialitätten

Erlenstamm

Backkartoffel gefüllt mit Spinat und Pilzrahmsauce auf Salatbeet

18,50 €

vegetarisch

St. Martin

Sellerieschnitzel (paniert) serviert mit Kartoffelecken, Preiselbeeren und einem Beilagensalat

17,50 €

vegetarisch

Semmelknödeltaler

gebraten und serviert mit Pilzrahmsauce und Kartoffelstampf

18,00 €

vegetarisch

Kinder Menü

Süßes aus der Haxenhausküche

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Haxenhaus ist der 14.11.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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