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Hardy Kugel

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Ubierring 58
50678 Köln

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Speisekarte von Hardy Kugel

Zuletzt aktualisiert am 03.05.2022
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Vorspeisen

3 Jakobsmuscheln auf Wakamealgen
mit Meeresspargel
14,90 €
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5 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Wassermelonen-Chilisalat
mit Schafskäse, Rucola & Gambas
9,90 €
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6 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Bretonische Fischsuppe
mit Crôutons & Rouille
9,90 €
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9 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Schwertmuscheln
Vongole & Tomaten im Weißweinsud
12,90 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Rindercarpaccio
mit grünem & weißem Spargelsalat & Pinienkernen
12,90 €
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3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Karamellisierte Gänselebermousse
mit Wildkräutersalat
9,50 €
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3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Ganze Wachtel in Traubensauce
auf Chilimöhren
12,90 €
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Kalbszunge kalt aufgeschnitten
mit Spargelsalat & Edamame-Minzpüree
9,90 €
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Hauptspeisen

Linguine
mit Miesmuscheln, Schwertmuscheln & Gambas in Tomaten-Weißweinsauce
15,90 €
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5 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Ganzer Loup de mer
mit Passepierealgen-Tomatenbutter, Belugalinsen & Wildkräutersalat
21,90 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Maischolle mit Speck
Zwiebeln, Sauce Béarnaise, weißem Spargel & Wildkräutersalat
21,90 €
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Lammhüfte gratiniert
mit Chèvre und Aprikosen in
21,90 €
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8 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Portweinjus
mit Chilimöhren & Kartoffelgratin Maishähnchenbrust suprème in dunkler Jus mit gebratenen
19,90 €
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5 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Kräuterseitlingen & getüfteltem Püree Steak frites
(Entrecôte, Grainfed) mit Sauce Béarnaise & Wildkräutersalat
26,90 €
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7 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Kaninchenleber in dunkler Jus
mit Kräuterseitlingen, Kartoffel- Selleriepüree & Salat
19,90 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Kalbsfilet gefüllt
mit grünem Spargel & Serranoschinken, dazu Sauce Béarnaise, Edamame-Minzpüree & Kartoffelgratin
26,50 €
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Kalbszunge in Zitronen-Kapernsauce
mit weißem & grünem Spargel & Kartoffelgratin
19,90 €
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Vegetarisch

Rote Beetecarpaccio gratiniert
mit Ziegenkäse & Walnüssen
9,90 €

vegetarisch vegetarisch

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3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Bretonische Artischocke
mit Salsa verde, Rouille & Wasabimayo
10,90 €

vegetarisch vegetarisch

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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Spargelcrèmesuppe
mit Ingwer & Vanille
6,90 €

vegetarisch vegetarisch

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Grüner& weißer Spargel
mit Sauce Béarnaise, gebratenen
15,90 €

vegetarisch vegetarisch

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Kräuterseitlingen &Wildkräutersalat
Salat Chévre chaud mit Aprikosenchutney
13,90 €

vegetarisch vegetarisch

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Veggi-Teller mit Belugalinsen
Chilimöhren, Edamame- Minzpüree & handgeschnitzten Pommes frites mit Wasabimayo
13,50 €

vegetarisch vegetarisch

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Dessert

Crème brülée
5,90 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Vanilleparfait
mit Pistazien & Rhabarberragôut
6,90 €
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Französische Käseauswahl
mit Feigensenf
10,90 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Hardy Kugel ist der 03.05.2022. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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