Speisekarte von Restaurant Hans & Franz

Zuletzt aktualisiert am 29.11.2024

Tellerchen

Kürbiscrèmesuppe

Wir wollen nicht auf sie verzichten: Unsere vegane Kürbiscrèmesuppe mit Kokos und Kürbiskernen serviert – köstlich!

8,90 €

vegan

Gratinierter Ziegenkäse

mit Rosmarinhaube, Birnenchutney und grünem Salat Unser gratinierter Ziegenkäse ist schon immer ein Renner auf der Karte. Im Sommer bekommt er eine crunchy Rosmarinhaube verpasst und wird von süßem Birnenchutney und grünem Salat begleitet.

12,90 €

Feldsalat und Rote Bete

Etwas Frisches darf auch in den kälteren Monaten nicht fehlen. Der Feldsalat und Rote Bete haben Saison und werden mit Kartoffeldressing und gerösteten Walnüssen serviert.

9,90 €

Zweierlei gebeizter Lachs mit Quinoasalat, Granatapfel und Limettendressing

Wir beizen den Lachs in Sashimi-Qualität auf zwei unterschiedliche Arten: Einmal mit Rote Bete und einmal mit Basilikum. Das Ergebnis ist wirklich wahnsinnig lecker! Begleitet wird der Fisch von einem lockeren Quinoa-Salat mit frischem Limettendressing.

12,90 €

Lammeintopf mit provencalischem Gemüse

Ja, bitte! Für uns ein Lieblingsgericht im Herbst ist dieser Eintopf mit zart geschmortem Lammfleisch, Kartoffeln, Aubergine, Zucchini, Tomaten und frischen Kräutern.

13,90 €

Rahmwirsing mit karamellisierten Maronensplittern

In Weißwein und einer veganen Rahmsauce gegarter Wirsing – eine Gemüse, das perfekt in die kühleren Jahreszeiten passt.

7,90 €

vegan

Portobello mit Burrata

In der kälteren Jahreszeit füllen wir den Portobello-Pilz mit einer leckeren Salsa und einer cremigen Kugel Burrata, begleitet von frischen Basilikum-Tomaten.

12,90 €

Geschmorte Waldpilze mit Serviettenknödel

Verschiedene Waldpilze wie Steinpilz und Pfifferling werden mit Thymian und Rosmarin geschmort und mit Serviettenknödel serviert.

11,90 €

Große Teller

Filetstücke vom Zander

mit Kürbis-Lauchgemüse und Serviettenknödel Für unsere Fans von fangfrischem Fisch servieren wir pochiertes Zanderfilet mit herbstlicher Beilage vom Kürbis und Lauch sowie Serviettenknödel.

23,90 €

Geschmortes Maishühnchen

mit geröstetem Rosenkohl und Kräuter-Kartoffelstampf Das Maishähnchen wird mit Dijonsenf und Honig mariniert und mit einer feinen Portweinjus angerichtet. Dazu gibt es Rosenkohl und einen herrlich cremigen Kartoffelstampf.

21,90 €

Blumenkohlsteak mit geröstetem Quinoa

Absolut lecker und nicht nur für vegane Personen eine Empfehlung: Gebackener Blumenkohl, mariniert mit Tomatensugo, Chimichurri, Pumpernickel und Pinienkernen und begleitet von geröstetem Quinoa. Must try!

17,90 €

vegan

Kleinigkeit dazu:

Dessert

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Restaurant Hans & Franz ist der 29.11.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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