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Gast und Weinhaus Brungs

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Marsplatz 3-5
50667 Köln

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Speisekarte von Gast und Weinhaus Brungs

Zuletzt aktualisiert am 05.10.2024
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FLAMMKUCHEN

Elsässer Art
mit Speck und Lauchzwiebeln
12,90 €
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Ziegenkäse
mit marinierten Birnen, roten Zwiebeln & Rapunzelsalat
16,50 €
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SUPPEN

Kohlrabicrémesuppe
mit Kresse
9,90 €
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Wildentenconsomée
mit gefüllten Raviolis & Wurzelgemüse
14,00 €
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VORSPEISEN

Bunter Linsensalat
mit roter Bete, Wildkräutersalat & geschmolzenen Tomaten
12,50 €
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Zweierlei Dip
mit Brot und Oliven
10,90 €
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Burrata di Buffala
mit Tomaten, Basilikumpesto & Wildkräutersalat
14,50 €
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Lachstatar
mit Rheinischen Schwarzbrot, Limettencréme & Forellenkaviar
15,90 €
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VEGETARISCH

Auberginenschnitzel
mit Rosenkohl & Kartoffelpüree
19,90 €

vegetarisch vegetarisch

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Rapunzelsalat
mit Balsamicodressing, gebackenem Ziegenkäse, Feigen & Granatapfel
18,90 €

vegetarisch vegetarisch

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Gebackener französischer Camembert ca. 250 g
mit frittierter Petersilie, Zimmermanns Schwarzbrot, Salzbutter und Preiselbeeren
17,90 €

vegetarisch vegetarisch

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Hausgemachte Käsespätzle
mit Bergkäse, Schmorzwiebeln & Beilagensalat
18,90 €

vegetarisch vegetarisch

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FISCH

Gebratenes Filet vom Wolfsbarsch
mit Rieslingschaum, Spitzkohlgemüse & Kartoffelpüree
25,90 €
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Seesaiblingsfilet aus dem Westerwald
mit Zitronen-Thymiansauce, Wilden Brokkoli & Tagliolini
27,90 €
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FLEISCH

Gebratene Maispoulardenbrust
mit Spitzkohl, Kartoffeln, roten Zwiebeln, Weintrauben, Croutôns & Jus
24,90 €
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1/2 Freiland Ente
mit eigener Jus, Apfelrotkohl & Thüringer grüne Klöße
32,00 €
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Ragout vom Ahrtaler Weidelamm
mit Röstzwiebeln, sautierten Keniabohnen & Spätzlen
29,90 €
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Rumpsteak aus der Eifel vom Simmenthaler Rind
mit Portweinjus, Rahmkohlrabi & Kartoffel-Steckrübenpüree
32,90 €
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Kalbsleber „Berliner Art“
mit Schmorzwiebeln, glasierten Apfelspalten und Kartoffelpüree
24,90 €
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VON DER METZGEREI HAMBEL

Pfälzer Bratwürste
mit Senf, Sauerkraut & Kartoffelpüree
23,90 €
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FÜR UNSERE KLEINEN GÄSTE

Pfälzer Bratwurst
mit Pommes Frites oder Kartoffelpüree
9,90 €
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Wolfsbarschfilet
mit Kartoffelpüree oder Pommes Frites
10,90 €
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Portion Pommes
mit Mayonnaise & Ketchup
4,90 €
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KÄSE

Französische Käseauswahl
mit Brot, Salzbutter und Feigensenf
13,90 €

vegetarisch vegetarisch

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DESSERT

Tarte Tatin "Decksteiner Mühle"
mit Vanilleis & Pistazien
11,90 €
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Kaiserschmarrn
mit Mandeln, Vanilleeis & Apfelmus
14,90 €
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Mousse au Chocolat
mit Kirschkompott & Sahne
11,90 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Gast und Weinhaus Brungs ist der 05.10.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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