Speisekarte von Et Cetera im Hopper

Zuletzt aktualisiert am 19.04.2022

Menü

Abendmenü

ab dem 20.4.2022

58,00 € Preis pro Pers. 4 Gänge komplett ( Fisch, Fleisch oder Vegetarisch)

62,00 € mit Zwischengang anstelle Suppe

51,00 € 3 Gänge ohne Suppe ( Fisch, Fleisch oder Vegetarisch)

1. Gang Amuse bouches

2. Gang Parfait von Frühlingskräutern mit Büsumer Krabben und pochiertem Hühnerei

Alternative zum 2. Gang Burrata mit Wassermelone, gebackenem Rucola und Pinienkernen

3. Gang Schaumsuppe von Brunnenkresse

Alternative zum 3. Gang Gegrillte Jakobsmuschel in Champagnerschaum

4. Gang Crêpes von Lachs und Spargel in Safran- Limonenschaum

Alternative zum 4. Gang Carée vom Salzwiesen Lammrücken mit Kräuterkruste gratiniert auf dreierlei Bohnen in Kräuterjus

Alternative zum 4. Gang Linsencurry mit Spinat, Räucher Tofu und Tomate

5. Gang Erdbeer- Rhabarbergrütze mit Pistazieneis

Alternative zum 5. Gang Kleine Variation von Käse aus der Eifel und dem Bergischen Land mit Feigensenf

Menü To go

für den 22-und 23.4.2022

47,00 € Preis pro Pers. 4 Gänge komplett ( Fisch oder Fleisch)

42,00 € 3 Gänge ( Fisch oder Fleisch )

1. Gang Parfait von Frühlingskräutern mit Büsumer Krabben und pochiertem Hühnerei

Alternative zum 1. Gang Burrata mit Wassermelone, gebackenem Rucola und Pinienkernen

2. Gang Schaumsuppe von Brunnenkresse

3. Gang Crêpes von Lachs und Spargel in Safran- Limonenschaum

Alternative zum 3. Gang Carée vom Salzwiesen Lammrücken mit Kräuterkruste gratiniert auf dreierlei Bohnen in Kräuterjus

4. Gang Erdbeer- Rhabarbergrütze mit Pistazieneis

Alternative zum 4. Gang Kleine Variation von Käse aus der Eifel und dem Bergischen Land mit Feigensenf

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Et Cetera im Hopper ist der 19.04.2022. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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