Speisekarte von Der Osten ist rot

Für jeden Geschmack etwas: Eine bunte Mischung von frisch gebackenen, kleinen Partybrötchen. Dazu verschiedene Sorten Stangenbrot (Zwiebel-, Mehrkorn-, Weizen- und Roggenbrot).

Frische Butter (klassisch und als Kräuterbutter), dekorativ in Röschenform gebracht - das Auge isst schließlich mit.

Camembert, Bergkäse, Leerdamer und Co. - Die beliebtesten Käsesorten auf einer Platte. Reichlich garniert mit knackigen Weintrauben.

Alles, was das Herz begehrt: Champignons, Paprika und Zucchini werden gegrillt und anschließend in Knoblauchöl eingelegt. Dazu getrocknete Tomaten und schwarze Oliven.

Fisch und Meerrettich sind eine perfekte Kombination. Eine Auswahl verschiedener Fischsorten (geräucherte Forellenfilets, Lachs in Scheiben, würzige Pfeffermakrele, Heringssalat, Rollmopsspieße), garniert mit mildem Sahnemeerrettich.

Darauf freuen sich Ihre Gäste: Rosa gebratenes Roastbeef in dünnen Scheiben, dazu reichen wir einen schmackhaften Remouladendip.

Frisch für Sie gegrillt. Die Kombination von süß und deftig ist unschlagbar.

Der Klassiker beim Fingerfood - hausgemacht! Klein und gut gewürzt passen sie auf jedes Buffet.

Caprese, die bekannte Kombination aus Tomate und Mozzarella, zum Aus-der-Hand-Essen: Kleine, runde Kirschtomaten und Mozzarella-Kugeln mit feinwürziger Creme aus Balsamico und Pesto.

Gegrillter Lachs hat ein ganz besonderes Aroma. Dazu gibt es unsere cremige Kräutersoße.

Saftiges Filet im Speckmantel, serviert in einer würzigen Zwiebelrahmsoße.

Zarter Rinderschmorbraten wird hervorragend ergänzt durch eine dunkle Bratensoße mit frischen Pfifferlingen und Zwiebeln.

Kartoffelgratin ist auf jedem Buffet beliebt. Wir halten es schlicht: Kartoffelscheiben mit Käse-Sahne-Soße werden im Ofen gebacken und mit Gouda gratiniert.

Kleine Drillingskartöffelchen werden mit frischem Rosmarin in der Pfanne geschwenkt. Herrlich mediterran.

Frische Spätzle werden kurz mit Butter in der Pfanne geschwenkt.

Frische Prinzessbohnen im Speckmantel schmecken nicht nur gut, sondern machen auch optisch etwas her.

Fünf frische, zart gedämpfte Gemüsesorten: Blumenkohl mit Sauce Hollandaise, Kohlrabi und Erbsen/Möhren in Kräuterrahm geschwenkt sowie Brokkoli und Bohnen (im Winter Rosenkohl) mit krossen Speckwürfeln. Alle Sorten werden nebeneinander angerichtet. Damit auch Vegetarier auf Ihre Kosten kommen werden auf Wunsch die Speckwürfel separat angerichtet.

Bei einer Feier für bis zu 20 Personen richten wir das Salatbuffet auf einer großen Platte an. Hierzu gibt es unser Hausdressing.

Ähnlich eines Fürst-Pückler-Eises schichten wir Schokoladen-, Vanille- und Erdbeermousse zu einem dreifarbigen Nachtischtraum.

Tiramisu mal anders 3: Hausgemachte Mascarponecreme geschichtet mit in Himbeergeist getränktem Löffelbisquit und Himbeerpüree. Gebrannte Mandeln als Topping. Jede zubereitete Schale enthält 12 Portionen.

Klassische rote Beerengrütze mit cremiger Vanillesoße ist zu jeder Jahreszeit der Renner.