Brauhaus Quetsch

3erlei-Dipvariation, hausgemachte Dips

Mango Chili- Harissacreme mit Datteln- getrocknete Tomaten/Oliven/Knoblauch serviert mit rustikalem #Baguette (Brot extra 2,00 €)

Kartoffelrösti

dazu unsere Rahmsauce mit frischen Champignons, an Salatbouquet

Hausgemachte Rinderkraftbrühe

mit Flädle und Rindfleischeinlage

3erlei-Dipvariation, hausgemachte Dips

Mango Chili- Harissacreme mit Datteln- getrocknete Tomaten/Oliven/Knoblauch serviert mit rustikalem #Baguette (Brot extra 2,00 €)

Hausgemachte Rinderkraftbrühe

mit Flädle und Rindfleischeinlage

Kürbiscremesuppe

mit steirischem Kürbiskernöl und gerösteten Kürbiskernen

#Bruschetta-Trilogie

verschieden belegte Weißbrotscheiben auf hausgemachter Kräuterbutter mit- Parmaschinken- Kürbisragout- Babyspinat-Schafskäse

Unser Brauhaus-Fladen

luftig krosser Veganer-Weizenfladen, verfeinert mit bestem, nativen Olivenöl, belegt mit

Kartoffelrösti

dazu unsere Rahmsauce mit frischen Champignons, an Salatbouquet

Salat-Bowls klassisch Eisbergsalat

mit Tomaten, Gurken, Schinkenstreifen, Schafskäse und Zwiebelringen, dazu unser hausgemachtes Frenchdressing & Croûtons

Scampi Eisbergsalat

mit Tomaten, Gurken, Paprikastreifen, Oliven und gebratene Scampis, dazu unser hausgemachtes Kräuterdressing & Croûtons

Spätzlepfanne

mit frischen Kürbisspalten, Kirschtomaten & österreichischem Bergkäse gratiniert

Seelachsfilet im Knuspermantel

mit Remouladensauce, an sommerlichem Kartoffelsalat (ohne Mayonnaise)

Alpenschnitzel

Schweinefleisch vom bergischen Landschwein aus kleinen, nachhaltigen Betrieben mit Respekt vor dem Tier, mit Schinken und Raclettekäse gratiniert, dazu Kartoffelrösti und Preiselbeeren

Gentleman-#Schnitzel

XL-Schweinefleisch vom bergischen Landschwein aus kleinen, nachhaltigen Betrieben mit Respekt vor dem Tier, mit Schmorzwiebeln, Baconstreifen, Spiegelei und #Bratkartoffeln

Roastbeef

kalt aufgeschnitten, rosa gebraten, dazu #Bratkartoffeln und Remouladensauce

Gauchopfanne

Grillgemüse mit grünem Pfeffer und Kartoffelecken in Albaöl (Butteraroma) geschwenkt, dazu Sourcream und geriebener Käse

#Rumpsteak

(260 gr. bestes argentinisches Black-Angus), mit hausgemachter Sauce Bearnaise und Pommes frites

6 hausgemachte Reibeküchlein serviert

mit Zimmermanns Schwarzbrot und Butter, wahlweise mit: - Apfelmus

Und wer sich nicht entscheiden kann zwischen den 3 Varianten, bestellt einfach unser Trifolium

Walnusseis

mit Karamellsplittern, heißen Zimtpflaumen & Sahne

New York Cheesecake

serviert mit saisonalen Früchten, Salzkaramellsauce & Sahne