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Back Werk

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Trankgasse 11
50667 Köln

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Speisekarte von Back Werk

Zuletzt aktualisiert am 02.11.2021
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HOT SANDWICH CHILI CHICKEN
frisch gegrilltes Ciabatta-Brötchen mit saftig gebratener zarter Hähnchenbrust, leicht scharfem Chili Cheese Dip, knackiger Paprika und pikant-roten Zwiebeln
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HOT SANDWICH CAPRESE
lecker gegrilltes Ciabatta-Brötchen mit frischem Mozzarella auf hausgemachten Tomatensalat aus fruchtigem Tomatenbruschetta und Basilikum, verfeinert mit Rucola
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HOT SANDWICH MEXICAN CHICKEN
Frisch gegrilltes Ciabatta-Brötchen mit saftig gebratener Cajun-Hähnchenbrust, fruchtiger Tomaten-Salsa und frischem Rucola
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HOT SANDWICH OMELETT MIT PUTENSCHINKEN
Hausgemachtes Omelett mit saftigem Putenschinken, roten Zwiebeln, echtem Gouda-Käse, frischem Schnittlauch und Rucola-Salat im gegrillten Tomaten-Pesto-Ciabatta
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PIZZA MARGHERITA
köstliche Pizza mit Tomatensauce, frischen Tomaten, aromatischem Käse und Kräutern der Provence
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PIZZA GEFLÜGEL-SALAMI
köstliche Pizza mit Tomatensauce, würziger Geflügelsalami, aromatischem Käse und Kräutern der Provence
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HOT DOG CLASSIC
Baguettebrötchen mit einem Geflügelwürstchen, Ketchup, Remoulade, knusprigen Röstzwiebeln, Essiggurken und Gouda überbacken
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BÖREK KÄSE
Snack nach türkischer Art, gefüllt mit Käse
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GEFLÜGELROLLE
im Teigmantel, verfeinert mit Kräutern und Gewürzen
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GEFLÜGELROLLE MIT KÄSE
im Teigmantel verfeinert mit Kräutern und Gewürzen und Käse veredelt
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SPINAT-FETA-SNACK
mit herzhafter Spinat-Feta-Füllung
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TOMATEN-PAPRIKA-SNACK
mit herzhafter Tomatenfüllung, Paprika und Mais
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FRISCHKÄSEBREZEL
leckere Brezel nach schwäbischer Art bestreut mit Hagelsalz und bestrichen mit einer Frischkäsezubereitung, verfeinert mit Schnittlauch
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PANE CAPRESE
leichtes Focaccia-Brot, im Steinofen vorgebacken, belegt mit frischem Mozzarella und fruchtigem Tomaten Bruschetta, verfeinert mit frischem Rucola
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LAUGENECK HÄHNCHEN MANGO
Köstliches Butter-Laugengebäck, belegt mit zart gebratener Hähnchenbrust, frischer Paprika, knackigem Romanasalat & fruchtig-pikantem Mango Relish
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RUSTICO EI
Rustikales Weizenmischbrötchen mit Ölsaaten, üppig belegt mit zwei ganzen gekochten Eiern, frischem Schnittlauch, knackigem Romanasalat, bestrichen mit Remoulade
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KRÜSTCHEN PUTENSCHINKEN
Rustikales Weizenbrötchen mit Ölsaaten, üppig belegt mit fettarmem Putenschinken, frischer Paprika, knackigem Romanasalat und der BackWerk-Kräutercreme
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BAGUETTE BBQ CHICKEN
Großes, rustikales Mehrkornbaguette mit zarten Hähnchenbrustfiletstreifen auf Salat und Tomate, verfeinert mit einer rauchigen BBQ-Sauce.
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KÄSE-LAUGENECK
Köstliches Butter-Laugengebäck mit Sesam, frisch belegt mit Gouda und Karottensalat. Bestrichen mit hauseigener Kräutercreme.
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BAGUETTINO VITALE
Weizen-Baguettebrötchen, belegt mit Lollo Bionda, Gouda, Putenbrust, gekochtem Ei, Gurke und Tomate. Bestrichen mit Kräutercreme
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GOUDA-WECKLI
Leckerer Gouda, knackiger Lollo Bionda, frische Gurke und Tomate auf einem Weizenbrötchen mit Ruchmehl, frisch aus dem Ofen, bestrichen mit hauseigener Kräutercreme.
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SALAMI-KRÜSTCHEN
Weizenbrötchen mit frischem Lollo Bionda, Geflügelsalami (mit Rinderfett), dänischem Gurkensalat und Tomate. Bestrichen mit einer Frischkäsezubereitung.
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BAGUETTINO SCHNITZEL
Frisch gebackenes Weizen-Baguettebrötchen, belegt mit Lollo Bionda, paniertem Putenschnitzel, Gurke und Tomate.
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CRUNCHY CHICKEN
Knuspriges Hähnchenfleischpatty im Weizenbrötchen. Mit Lollo Bionda und Tomate, bestrichen mit Kräutercreme.
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CRUNCHY CHICKEN KÄSE
Knuspriges Hähnchenpatty in mit Käse überbackenem Weizenbrötchen. Mit Lollo Bionda, Tomate und Kräutercreme.
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SATTMACHER-STULLE
Kräftig gebackenes Weizenmischbrot mit Sauerteig, bestrichen mit einer Frischkäsezubereitung, belegt mit zarter Putenbrust, knackigem Lollo Bionda, Gouda und gekochtem Ei.
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VEGGIE-STULLE
Kräftig gebackenes Weizenmischbrot mit Sauerteig, bestrichen mit einer Frischkäsezubereitung belegt mit knackigem Lollo Bionda, Tomate, Gurke und Karottensalat.
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GOUDA-BRÖTCHEN
Frisch gebackenes Weizenbrötchen, belegt mit Lollo Bionda, Gouda, Gurke und Tomate. Bestrichen mit hauseigener Kräutercreme.
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LAUGENZOPF VITAL
Laugengebäck mit Saaten, belegt mit Lollo Bionda, Gouda, Putenbrust, Gurke und Tomate. Bestrichen mit Kräutercreme.
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GEMÜSE-KRÜSTCHEN (VEGAN)
Veganes Gemüseschnitzel (aus Weizeneiweiß) mit Lollo Bionda, Gurke und Tomaten-Salsa in einem körnigen Weizenbrötchen mit Ölsaaten. Bestrichen mit hauseigener Kräutercreme.

vegan vegan

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APFELECKE
zarter Blätterteig mit saftiger Apfelfüllung
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APFELKÖRBCHEN XL
Plundergebäck mit saftiger Apfelfüllung veredelt mit heller Glasur
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KIRSCHKÖRBCHEN XL
Plundergebäck mit Sauerkirschfüllung veredelt mit heller Glasur
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BERLINER / KRAPFEN
mit leckerer Fruchtfüllung
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MANDELROLLE
lockere Blätterteigrolle mit leckerer Mandelfüllung und Knusperstreuseln, veredelt mit Dekorschnee
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MUFFIN XL BLAUBEERE
Muffin mit leckeren Blaubeeren
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PINKIE DONUT
feiner Hefeteigring mit pinkfarbener Glasur und weißen Zuckerstreuseln
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SCHOGGI-DONUT
feiner Hefeteigring mit kakaohaltiger Glasur
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MUFFIN XL SCHOKO
Muffin mit Kakao und Schokoladensplittern
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LAUGENBREZEL
Frisch gebackene Laugenbrezel nach schwäbischer Art mit Salz.
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BUTTER-SCHOGGIBRÖTCHEN
Gebäck mit Schokocremefüllung veredelt mit kakaohaltiger Glasurmasse
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BUTTER-CROISSANT
blättriger Butter-Croissantteig

vegetarisch vegetarisch

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SCHOKOCREME-CROISSANT
gefüllt mit leckerer Schokocreme und mit kakaohaltiger Glasurmasse veredelt
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LAUGENECK
Köstliches Butter-Laugengebäck mit Sesamtopping.
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RUSTICO
Frisch gebackenes kerniges Weizen-Baguettebrötchen mit Ölsaaten.
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KRÜSTCHEN DUNKEL
Knusprig gebackenes körniges Weizen-Brötchen mit Ölsaaten.
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SCHWEIZER WECKLI
Weizenbrötchen mit original schweizer Ruchmehl.
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KÄSEBRÖTCHEN
Frisch gebackenes Weizenbrötchen, mit Gouda überbacken.
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KAISERBRÖTCHEN
Klassisches Weizenbrötchen.

vegan vegan

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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Back Werk ist der 02.11.2021. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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