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Restaurant an der Schlachte

(DAUERHAFT GESCHLOSSEN)

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Schlachte 3
26441 Jever

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Speisekarte von Restaurant an der Schlachte

Zuletzt aktualisiert am 24.01.2022
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Suppen

Kürbissuppe
7,90 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Kerbelwurzelsuppe
7,90 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Möhren-Orangen-Suppe
von lila Möhren
7,90 €
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Vorspeisen

Hausbrot vom Bäcker Ulfers
Tomatenpesto + Aioli
6,90 €
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Beef-Tatar
gebackenes Eigelb | Sardellen | Kapern | Zwiebeln | Gewürzgurke
14,80 €
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Rettich-Carpaccio
Ziegenkäse | Feige | Bete Mix
12,80 €
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Dreierlei Garnele
Natur | Panko | Wan Tan | Queller
14,80 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Vitello Tonnato vom Iberico Filet
Thunfischtatar
14,80 €
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Salate

Salat der Saison
Bunter Salat mit wahlweise:
4,60 €

vegan vegan

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Maishähnchenbrustfilet Suprême
Das Suprême vom Maishähnchen ist ein Bruststück mit Haut und Oberknochen vom Flügel
15,90 €
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Ziegenkäse | Walnüsse
14,90 €

vegetarisch vegetarisch

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
„Reef & Beef“ Rumpsteak | Nordseekrabben | Grillgemüse
18,90 €
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Vegetarische und Vegane Gerichte

Risotto (Vegetarisch)
Grillgemüse | Pilze | Kirschtomaten | Parmesan
16,90 €

vegan vegan

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Ravioli mit Tomaten + Basilikumfüllung (Vegan)
weiße Tomatensauce | Rucola | Tomaten
16,90 €

vegan vegan

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Soba-Nudeln (Vegan)
Sesam + Sojasauce | Pak Choi | Pilze
16,90 €

vegan vegan

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Aus dem Meer

Zanderfilet
Risotto | Chantenay-Möhren | Avocado
22,90 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Lachsfilet
Bandnudeln | Basilikum-Pesto | Grillgemüse | Parmesan
22,90 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Harlesieler Nordseekrabben
Kräuterrührei | Bratkartoffeln
22,90 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Edelfischplatte
Drei Fischfilets nach Tagesfang | Nordseekrabben | Queller Petersilienkartoffeln | Dijon-Senfsauce
24,90 €
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Von Deich und Wiesen

Schweineschnitzel
Jäger- oder Wiener Art Bratkartoffeln
16,90 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Nackensteak vom Bentheimer Landschwein
Bratkartoffeln | Gemüsebouquet | Kräuterbutter
21,90 €
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3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Maishähnchenbrustfilet Suprême
Kräuterrisotto | Grillgemüse | Avocado Das Suprême vom Maishähnchen ist ein Bruststück mit Haut und Oberknochen vom Flügel
20,90 €
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Filet vom Iberico-Schwein
Pilze | Bratkartoffeln | Kräuterbutter | Gemüsebouquet Wird medium gebraten. Sollten Sie einen anderen Garpunkt bevorzugen, teilen Sie dies unserem Servicepersonal bei Bestellaufnahme mit.
24,90 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Lammfilet
Queller | Kräuter-Kartoffelstampf | Jus Wird medium gebraten. Sollten Sie einen anderen Garpunkt bevorzugen, teilen Sie dies Servicepersonal bei Bestellaufnahme mit.
24,90 €
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Rumpsteak (250g)
Kräuterbutter | Gemüsebouquet | Pilze | Bratkartoffeln Wird medium gebraten. Sollten Sie einen anderen Garpunkt bevorzugen, teilen Sie dies unserem Servicepersonal bei Bestellaufnahme mit.
24,90 €
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Aus dem Wald

Geschmorte Rehkeule
Rotkohl | Pilze | Salzkartoffeln | Jus
22,90 €
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Hirschrücken
Bratkartoffeln | Schwarzwurzeln | Pilze | Jus
28,90 €
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Wildmenü
34,90 €
1. Gang Hirsch-Carpaccio
2. Gang Hirschrücken + geschmorte Rehkeule Schwarzwurzeln | Pilze | Bratkartoffeln | Jus
3. Gang Französische Apfeltarte
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Restaurant an der Schlachte ist der 24.01.2022. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.