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Hof & Gut Jesteburg

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Itzenbütteler Sod 13-15
21266 Jesteburg

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Speisekarte von Hof & Gut Jesteburg

Zuletzt aktualisiert am 08.05.2023
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Vorspeisen

„Aubrac“ Rinderfiletcarpaccio direkt vom Hof
mit Rucola, Parmesan und Pininienkernen
15,00 €
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Lachs-Sashimi im Noriblatt, gebacken
im Tempuramantel, Sesamcreme und eingelegtem Ingwer
12,00 €
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Rinderkraftbrühe
mit Pfannkuchen-Streifen und Lauchzwiebeln
7,00 €
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Tomatenbrot, geröstetes Baguettebrot (3 Stück)
mit TomatenKräutersalat
9,00 €
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Gratinierte Ziegenkäsetaler (2 Stück)
mit Rosmarinhonig und mariniertem Salat
9,00 €
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Asiatischer, knuspriger Maishuhnsalat
12,00 €
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Thunfisch-Sashimi, angebraten
mit Wasabi, Sojasauce und WakameSesam-Algen Salat
12,00 €
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Hauptgänge

Kichererbsen-Bulgur Bällchen, Kichererbsen-Minz Dip auf Römersalat
mit Avocado
21,00 €
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„Aubrac“ Hüftsteakstreifen vom eigenem Hof-Rind, „Tataki-Style
mit Pflaumen, Sojasaucen-Sesamlack auf buntem gemischten Frühlingssalat mit Nüssen und Kernen
27,00 €
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Waldpilzrisotto
mit mariniertem Salat und gehobeltem Parmesan
21,00 €
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Pulled Pork Burger
mit BBQ Sauce, Coleslaw-Salat und Potato Dippers
18,00 €
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Beyond-Burger aus Erbsenprotein
mit Cocktailsause, Tomate, Gurke, roten Zwiebeln und Salat, Potato Dippers
17,00 €

vegetarisch vegetarisch

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Hausgemachte Käsespätzle
mit geriebenem Emmentaler, Röstzwiebeln, Frühlingslauch und Beilagensalat
15,00 €
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Bunter gemischter Salat
mit Rindfleischstreifen (6 Stück) und gezupftem Büffelmozzarella
19,00 €
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Bunter gemischter Salat
mit gebackenen Ziegenkäsetalern (3 Stück) und Rosmarinhonig
18,00 €
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Speisen am Hof

Itzenburger: 180 g Rindfleisch
mit Emmentaler gratiniert auf Sesam-Bun mit allem, was dazu gehört, dazu Potato Dippers
15,00 €
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Roastbeef „kalt“,
hausgemachte Remouladensauce, Bratkartoffeln und Salatgarnitur
20,00 €
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Zwiebelrostbraten vom Roastbeef
mit Zwiebel-Jus, hausgemachten Spätzle, Röstzwiebeln und Beilagensalat
23,00 €
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Wiener-Schnitzel vom Kalbsrücken
mit Zitrone, Preiselbeeren, Potato Dippers und Beilagensalat
24,00 €
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Rumpsteak (Süd-Amerika)
mit Beilage & Sauce nach Wahl und Beilagensalat:
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- 200 g
25,00 €
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- 300 g
35,00 €
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Asia Platte „Hof & Gut Style“:
Lachssashimi im Tempurateig gebacken, angebratenes Thunfisch-Sashimi, knuspriger Maishuhnsalat, Sojasauce, eingelegter Ingwer, Wasabi und Sesamcreme, Wakame Sesam-Algensalat
27,00 €
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Für die Kleinen

Itzenburger (klein) vom Rind
mit Potato Dippers
8,00 €
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Wienerschnitzel (klein)
mit Potato Dippers
12,00 €
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Desserts

Crème brûlée
mit Apfel-Quitten-Sorbet
10,00 €
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Große Kugel
von hausgemachtem Eis oder Sorbet, verschiedene Sorten
4,00 €
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Schokoladenmousse – der absolute Hof & Gut Klassiker – .mit Himbeer-Chili-Sauce
8,00 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Hof & Gut Jesteburg ist der 08.05.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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