Hof & Gut Jesteburg

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Itzenbütteler Sod 13-15
21266 Jesteburg


Speisekarte von Hof & Gut Jesteburg

Zuletzt aktualisiert am 08.05.2023
„Aubrac“ Rinderfiletcarpaccio direkt vom Hof
mit Rucola, Parmesan und Pininienkernen
15,00
Lachs-Sashimi im Noriblatt, gebacken
im Tempuramantel, Sesamcreme und eingelegtem Ingwer
12,00
Rinderkraftbrühe
mit Pfannkuchen-Streifen und Lauchzwiebeln
7,00
Tomatenbrot, geröstetes Baguettebrot (3 Stück)
mit TomatenKräutersalat
9,00
Gratinierte Ziegenkäsetaler (2 Stück)
mit Rosmarinhonig und mariniertem Salat
9,00
Asiatischer, knuspriger Maishuhnsalat
12,00
Thunfisch-Sashimi, angebraten
mit Wasabi, Sojasauce und WakameSesam-Algen Salat
12,00
Kichererbsen-Bulgur Bällchen, Kichererbsen-Minz Dip auf Römersalat
mit Avocado
21,00
„Aubrac“ Hüftsteakstreifen vom eigenem Hof-Rind, „Tataki-Style
mit Pflaumen, Sojasaucen-Sesamlack auf buntem gemischten Frühlingssalat mit Nüssen und Kernen
27,00
Waldpilzrisotto
mit mariniertem Salat und gehobeltem Parmesan
21,00
Pulled Pork Burger
mit BBQ Sauce, Coleslaw-Salat und Potato Dippers
18,00
Beyond-Burger aus Erbsenprotein
mit Cocktailsause, Tomate, Gurke, roten Zwiebeln und Salat, Potato Dippers
17,00

vegetarisch vegetarisch

Hausgemachte Käsespätzle
mit geriebenem Emmentaler, Röstzwiebeln, Frühlingslauch und Beilagensalat
15,00
Bunter gemischter Salat
mit Rindfleischstreifen (6 Stück) und gezupftem Büffelmozzarella
19,00
Bunter gemischter Salat
mit gebackenen Ziegenkäsetalern (3 Stück) und Rosmarinhonig
18,00
Itzenburger: 180 g Rindfleisch
mit Emmentaler gratiniert auf Sesam-Bun mit allem, was dazu gehört, dazu Potato Dippers
15,00
Roastbeef „kalt“,
hausgemachte Remouladensauce, Bratkartoffeln und Salatgarnitur
20,00
Zwiebelrostbraten vom Roastbeef
mit Zwiebel-Jus, hausgemachten Spätzle, Röstzwiebeln und Beilagensalat
23,00
Wiener-Schnitzel vom Kalbsrücken
mit Zitrone, Preiselbeeren, Potato Dippers und Beilagensalat
24,00
Rumpsteak (Süd-Amerika)
mit Beilage & Sauce nach Wahl und Beilagensalat:
- 200 g
25,00
- 300 g
35,00
Asia Platte „Hof & Gut Style“:
Lachssashimi im Tempurateig gebacken, angebratenes Thunfisch-Sashimi, knuspriger Maishuhnsalat, Sojasauce, eingelegter Ingwer, Wasabi und Sesamcreme, Wakame Sesam-Algensalat
27,00
Itzenburger (klein) vom Rind
mit Potato Dippers
8,00
Wienerschnitzel (klein)
mit Potato Dippers
12,00
Crème brûlée
mit Apfel-Quitten-Sorbet
10,00
Große Kugel
von hausgemachtem Eis oder Sorbet, verschiedene Sorten
4,00
Schokoladenmousse – der absolute Hof & Gut Klassiker – .mit Himbeer-Chili-Sauce
8,00

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Hof & Gut Jesteburg ist der 08.05.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.