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Zur blauen Weintraube

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Leutra 25
07751 Jena

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Speisekarte von Zur blauen Weintraube

Zuletzt aktualisiert am 06.10.2022
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Als Appetitsanreger

oder für den kleinen Hunger !! Unsere Vorspeisen, Suppen und Salate
Kraftbrühe „Royal“
mit Eierstich, Gemüseeinlage und frischen Kräutern
4,95 €
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Kalte Joghurt-Gurken-Suppe
mit Croutons und frischen Kräutern
5,95 €
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Pfifferlingrahmsuppe
mit Croutons und frischen Kräutern
5,95 €
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Soljanka hausgemacht nach „Chefrezept“
mit Sahnehäubchen
6,95 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Herzhaftes Würzfleisch
klassisch mit Käse überbacken, dazu Toast
7,95 €
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Unsere bunten Salatteller,täglich marktfrisch

serviert mit ofenwarmen Baguettebrot, sowie unserem Hausdressing, oder auf Wunsch auch mit Essig / Oel.
Kleiner gemischter Beilagensalatteller
kann man auch zu allen Gerichten aus unserer Speisekarte zusätzlich wählen
2,95 €
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Bunter gemischter Salatteller „Gärtnerin“
ein gemischter Salat Kräutern und Dressing
9,95 €
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Bunter gemischter Salatteller nach „Art des Hauses“
ein gemischter Salat mit Schinken und Käsestreifen
12,95 €
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Bunten gemischter Salatteller mit Thunfisch
ein gemischter Salat mit Thunfischstückchen
13,95 €
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Bunten gemischter Salatteller mit Hähnchenbruststreifen
ein gemischter Salat mit gegrillten Hähnchenbrustfiletstreifen
15,95 €
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Unsere Frischfleisch- und Naturprodukte werden ausschließlich aus

Thüringer Produktionsbetrieben oder direkt vom Bauern bezogen!!
Zwei original „Thüringer“ Bratwürste
mit Bratkartoffeln oder einem leckeren Kartoffel - Lauch - Salat
13,95 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Hausmacher Sülze „Thüringer Art“
mit Gurke, Zwiebeln, Remoulade, dazu gibt’s Bratkartoffeln
13,95 €
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Schweineschnitzel „Wiener Art“
ein paniertes Schweinerückensteak, dazu gibt’s Pommes
15,95 €
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Holzfällersteak „Thüringer Art“
unser „Rostbrät’l, mit Schmorzwiebeln und Champignons, dazu Bratkartoffeln
17,95 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Schweinerückensteak „au four"
mit zartem Würzfleisch und Käse überbacken, dazu gibt’s Pommes
18,95 €
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Geschnetzeltes vom Schweinefilet
mit Champignons in einer Pfefferrahmsoße, dazu hausgemachte Spätzle
19,95 €
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Sahnelendensteaks (eine Spezialität des Hauses)
mit gebackenen Blumenkohlröschen und Kartoffelkroketten
21,95 €
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„Thüringer“ Zwiebelrostbraten
ein mit Zwiebeln geschmortes Rumpsteak, dazu Bratkartoffeln und Kräuterrahm
25,95 €
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Thüringer Hausmannskost mit Mutter’s hausgemachten Schmor- & Bratengerichten

Unsere Bratengerichte werden zubereitet nach „Mutter’s“ alten Hausrezepturen und schmecken nicht nur an Sonn- & Feiertagen!! Natürlich mit zwei original Thüringer Klößen gereicht. Als Beilage können Sie zwischen Apfelrotkohl Bayrisch-Kraut oder Schlachtesauerkraut selbst wählen.
Eisbein (ausgelöst)
mit Meerrettichsahnesoße
15,95 €
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Tafelspitz nach „Thüringer Art“
mit Meerrettichsahnesoße
16,95 €
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Schwarzbiergulasch
geschmort mit unserem „Winzerlaer“ Schwarzbier
16,95 €
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Sauerbraten
nach „Chefrezept“ mindestens drei Tage im Kräutersud eingelegt
17,95 €
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Rinderroulade
natürlich wie bei „Mutter’n“ hausgemacht
18,95 €
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Hirschbraten
mit frischen Kräutern in Rotweinrahm eingelegt
19,95 €
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Entenbrustfilet
geschmort im Rohr
21,95 €
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Unsere aktuellen Fischspezialitäten

„Fisch“ ist natürlich immer eine Empfehlung wert, welche Sie sich besonders bei uns in der „Weintraube“ nicht entgehen lassen sollten !!!
Forelle „Müllerin“ von uns schon entgrätet
dazu gibt’s gebutterte Petersilienkartoffeln
17,95 €
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Wildlachsstücke mit Tagliatelle und Blattspinat in Rahm
gebratene Wildlachstücke mit Bandnudel und Blattspinat
18,95 €
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Kap-Hechtfilet auf einer herzhafte Senfrahmsauce
und dazu gebutterte Petersilienkartoffeln
18,95 €
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Zanderfilet auf mediterranem Grillgemüse
dazu gibt’s herzhafte Bratkartoffeln
19,95 €
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Thunfischfiletsteak auf gegrilltem Paprikagemüse
als Beilage eine feine Pesto - Rosso- Reismischung
20,95 €
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Zwei gegrillte Filets von der Dorade
auf einer herzhaften Gemüse - Reismischung angerichtet
22,95 €
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Bunte Gemüsereispfanne
feine Reismischung mit zartem Saisongemüse in feiner Schaumbutter gedünstet
12,95 €
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Gebackene Blumenkohl- & Broccoliröschen
mit Petersilienkartoffen und Sauce Hollandaise
12,95 €
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Blattspinat in Rahm mit Tortellini
Tortellini mit Blattspinat in Rahm
13,95 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Mediterrane Nudelpfanne
ein bunter Nudelauflauf mit Gemüse und Käse überbacken auch mit Schinkenstreifen möglich + 3.00
13,95 €
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und zusätzlich zum Abendbrot

ab 17.oo Uhr
Karlsbader Schnitte
zwei Toastscheiben mit Schinken, Tomaten und Käse überbacken
11,95 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
einen herzhaften „Strammen Max“
zwei Mischbrotscheiben mit Kochschinken und drei Spiegeleiern drauf
12,95 €
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Hackepeter mit Ei
Thüringer Mett mit Zwiebeln und Eigelb, dazu reichlich Butter und einen Brotkorb
13,95 €
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Bauernfrühstück nach „Art des Hauses“
Bratkartoffeln mit Schinken, Tomate, Paprika u.ä., im Grill mit Ei überbacken
13,95 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Zur blauen Weintraube ist der 06.10.2022. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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