Speisekarte von Restaurant Haus "Im Sack"

mit Parmesan, Croutons und Basilikum-Pestol

mit Gemüseeinlage/Rindfleischwürfel

mit gebratener Riesengarnele

wie Rucola, Spinat und Endivien, mit Trauben, Kirschtomaten, Parmesan, Croutons und unserer Himbeer-Vinaigrette, dazu gebackene Kloßbällchen

Sacks Vitello- Tomato aufgeschnittes Kalbsfrikandeau mit cremiger sauce aus Mayonnaise und Thunfisch, Kapernäpfel und

In Edelpilzrahm mit Kirschtomaten Blattspinat und Parmesanchips

mit Ratatouille-Gemüse und Salatina vom Jenaer Markt

Knusprig gebraten mit bunten Blattsalaten vom Jenaer Markt,Croutons

Carpaccio vomLachs und Heilbutt und Limetten-Creme fraiche

gefüllt mit Bornsenf und Spreewaldgurke mit Kirsch-Rotkohl und Hütes- kleine Thüringer Klöße

sehr zart und würzig in Majoran-Jus mit Rahmsauerkraut und Hütes- kleine Thüringer Klöße

geschmort in Dornfelder Rotwein ( Dr. Hage, Saale-Unstrut) sous vide gegart, dazu grüne Bohnenvariation und Hütes – kleine Thüringer Klöße

besonders zart und saftig durch sous vide Garung mit Schmorgemüse und Hütes- kleine Thüringer Klöße

mit hausgemachtem Kartoffel- Gurkensalat und buntem Salat vom Jenaer Markt

medium gebraten mit Pfefferrahmsoße Knoblauchbrot und buntem Salat vom Jenaer Markt

Gnocchis in leichtem Tomatenrahm mit Parmesan

Mini-Thüringer Klöße mit Bratensoße und Kirsch-Rotkohl

Gebutterte Waffel mit Apfelmus

Vanille- Rollen von unserer Tepanyaki Platte (-18°C) Mit Mango, Schoko oder Himbeersoße, kleines Obstbukett

mit Obst und Beerengrütze

Gebutterter Keks mit Karamell im Gläschen serviert, dazu Rolleis

Reypenaer V.S.O.P. ist ein außergewöhnlicher handgefertigter Käse der zwei Jahre gereift ist und ein komplexen und konzentrierten unvergesslichen Geschmack hat. 2007 wurde er zum besten Käse bei der internationalen Käsepremierung in Nantwich gekürt. Bei uns auf dem Le Guillotin (Spezielles Messer auf einem Käsebrett) zum selbst tranchieren, dazu reichen wir Steinofenbaguette.