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Braugasthof „Papiermühle”

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Erfurter Straße 102
07743 Jena

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Speisekarte von Braugasthof „Papiermühle”

Zuletzt aktualisiert am 24.09.2024
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Kleiner Kräutersalat
mit Nüssen, gerösteten Kernen und Brotchips. Dazu Schellenbier-Vinaigrette oder Rote-Bete-Kokos-Apfel-Dressing
8,20 €
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Würzfleisch vom Huhn
mit Champignons, Zitrone und Toast
8,70 €
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Hausgebackenes Treberbaguette
belegt mit Rindfleischsalat, Ei, roter Zwiebel, Gurke und Remoulade
9,50 €
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Frisch geräuchertes Forellenfilet
mit Meerrettich-Schmand und gebackenem Kürbis. Dazu unser hausgebackenes Treberbrot
10,90 €
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Suppen

Rinderkraftbrühe
mit Kräuterpfannkuchen
6,70 €
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Paprika-Knoblauchcremesuppe
mit Parmesan-Crostini
6,80 €
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Thüringer Spezialitäten

Thüringer Rostbrätel
mit Schmelzzwiebeln, Weißkrautsalat und Bratkartoffeln
20,80 €
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Rinderroulade nach Hausfrauenart
mit Apfelrotkohl und Thüringer Klößen
23,90 €
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Braumeistersteak in Malzkruste
gefüllt mit Bierschinken und Gouda. Dazu Marktgemüse und Steakhouse-Pommes
21,90 €
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Gekochtes Rindfleisch
mit Meerrettichsoße, Weißkrautsalat und Thüringer Klößen
20,90 €
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Gegrillte Schweinshaxe
mit Specksauerkraut und Bierknödeln
22,50 €
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Viertel / Halbe Ente
mit Apfelrotkohl und Thüringer Klößen
22,60 €
31,50 €
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Mutzbraten
in eigener Soße. Dazu Specksauerkraut und Bierknödel
20,80 €
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Putensteak
mit Gorgonzola-Spinat-Penne
20,30 €
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Schellenbiersülze
mit hausgemachter Remoulade, saurem Gemüse und Weißkrautsalat. Wahlweise mit Bratkartoffeln oder hausgebackenem Treberbrot
16,90 €
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Fisch

Gegrilltes Welsfilet
mit Kräuter-Brösel-Kruste. Auf Senfsoße mit Gemüse-Kartoffelpüree
23,70 €
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Forelle Müllerin Art
mit Salzkartoffeln und kleinem Salat
23,80 €
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Vegetarisch, vegan und Salat

Veganer Bauerntopf
mit Tofu, Champignons, Paprika, Möhren, Tomaten und Kartoffeln
14,80 €

vegan vegan

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Vegane Wirsing-Roulade
mit dreifarbiger Kloßrolle
15,50 €

vegan vegan

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Spinat-Gorgonzola-Penne
mit getrockneten Tomaten
15,20 €

vegan vegan

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Gemüsepäckchen
im Backpapier gegart, mit Kartoffeln, Karotten, Paprika und Kräuterbutter. Dazu gratinierter Ziegenkäse und ein Kräuterdip
16,50 €

vegan vegan

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Großer Kräutersalat
mit Nüssen, gerösteten Kernen und Brotchips. Dazu Schellenbier-Vinaigrette oder Rote-Bete-Kokos-Apfel-Dressing
14,90 €

vegan vegan

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Nachtisch

Apfel-Zimt-Mousse
mit lauwarmen Sauerkirschen und Schokobrownie
9,20 €
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Quarkstrudel
mit weißer Schokoladen-Mohn-Soße
8,50 €
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Gemischter Eisbecher
mit Vanille-, Erdbeer- und Schokoladeneis. Dazu Obst und eine kleine Waffel
6,40 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Braugasthof „Papiermühle” ist der 24.09.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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