Worauf hast Du Lust?

Braugasthof „Papiermühle”

weitere Details

Erfurter Straße 102
07743 Jena

Gefällt 20 Mal
Für später merken!
Jetzt bewerten!

Speisekarte von Braugasthof „Papiermühle”

Zuletzt aktualisiert am 19.03.2025
Speisekarte filtern

Suppen & Vorspeisen

Zu unseren Suppen reichen wir ein Roggenvollkornbrot, das unsere Köche mit dem beim Brauen der Jenaer Biere anfallenden Treber backen.
Veganer Mühleneintopf
dazu unser hausgebackenes Treberbrot
6,70 €

vegan vegan

Schmeckt mir!
Merken!
Cremige Gemüse-Currysuppe
mit Lachs-Tramezzini
6,70 €
Schmeckt mir!
Merken!
Kleiner Kräutersalat
mit Nüssen, gerösteten Kernen und Brotchips, dazu Burschenpils-Vinaigrette oder Joghurt-Kräuter-Dressing
8,20 €
Schmeckt mir!
Merken!
Würzfleisch vom Huhn
mit Champignons, Zitrone und Toast
8,70 €
Schmeckt mir!
Merken!
Lachsmousse
im Tramezzini-Mantel, mit Senfschmand und Gurken-Sesam-Salat
10,90 €
Schmeckt mir!
Merken!

Für den kleinen Hunger

Mühlen-Max
hausgebackenes Treberbrot mit gebratenem Schweinebauch, Bierbutter und pochiertem Ei
12,40 €
Schmeckt mir!
Merken!
Brotzeit
Salami und Knacker vom Biorind aus Münchenroda, Harzer mit Musik & Camembert, dazu saures Gemüse und unser hausgebackenes Treberbrot
15,30 €
Schmeckt mir!
Merken!
Schellenbiersülze
mit hausgemachter Remoulade, saurem Gemüse und Weißkrautsalat, wahlweise mit Bratkartoffeln oder hausgebackenem Treberbrot
17,90 €
Schmeckt mir!
Merken!
Gratinierter Schafskäse
mit Oliven und getrockneten Tomaten, dazu Brotsalat mit Gurke, Tomate und Rucola
11,80 €
Schmeckt mir!
Merken!
Matjes
auf einem Bratkartoffel-Bohnen-Bett
16,90 €
Schmeckt mir!
Merken!

Fleischgerichte

Thüringer Rostbrätel
mit Schmelzzwiebeln, Weißkrautsalat und Bratkartoffeln
21,80 €
Schmeckt mir!
Merken!
Putenbrust
gefüllt mit Olive und getrockneter Tomate, dazu Kräuterlinguini
20,90 €
Schmeckt mir!
Merken!
Braumeistersteak in Malzkruste
gefüllt mit Bierschinken und Gouda, dazu Sommergemüse und Steakhouse-Pommes
22,90 €
Schmeckt mir!
Merken!
Rumpsteak (200 g)
gegrillt, mit Kräuter- und Bierbutter, dazu Speckbohnen und Rosmarinkartoffeln
34,90 €
Schmeckt mir!
Merken!
Rinderroulade nach Hausfrauenart
mit Apfelrotkohl und Thüringer Klößen
24,50 €
Schmeckt mir!
Merken!
Gegrillte Schweinshaxe
in eigener Soße, mit Specksauerkraut und Bierknödeln
23,50 €
Schmeckt mir!
Merken!
Echtes Wiener Schnitzel vom Kalb
mit Zitrone, Apfelkapern und Sardellen, dazu Blattsalat und Bratkartoffeln
29,60 €
Schmeckt mir!
Merken!

Fisch

Gegrilltes Welsfilet
auf Zucchini-Tomaten-Salsa, dazu gebackene Kartoffeldrillinge
23,70 €
Schmeckt mir!
Merken!
Gebratene Forelle
mit Mandelbutter, dazu Petersilienkartoffeln und kleiner Salat
24,50 €
Schmeckt mir!
Merken!

Vegetarisch, vegan und Salat

Champignon-Risotto-Kroketten (vegetarisch)
auf Zucchini-Tomaten-Salsa
15,80 €

vegan vegan

Schmeckt mir!
Merken!
Kräuer-Tomaten-Linguini (vegetarisch)
mit geriebenem Hartkäse
15,20 €

vegan vegan

Schmeckt mir!
Merken!
Linsenfrikadellen (vegan)
mit veganer Bratensoße, Sommergemüse und Kartoffelstampf
16,50 €

vegan vegan

Schmeckt mir!
Merken!
Gebackener Blumenkohl (vegan)
mit veganer Bratensoße, gebackenen Kartoffeldrillingen und kleinem Salat
16,80 €

vegan vegan

Schmeckt mir!
Merken!
Großer Kräutersalat
mit Nüssen, gerösteten Kernen und Brotchips, dazu Burschenpils-Vinaigrette oder Joghurt-Kräuter-Dressing
14,90 €

vegan vegan

Schmeckt mir!
Merken!

Nachtisch

Pfirsich-Joghurt-Mousse
mit Himbeeren
8,50 €
Schmeckt mir!
Merken!
Warmer Apfelstrudel
mit Vanilleeis und Sahne
7,20 €
Schmeckt mir!
Merken!
Gemischter Eisbecher
mit Vanille-, Erdbeer- und Schokoladeneis, dazu Obst und eine kleine Waffel
6,40 €
Schmeckt mir!
Merken!
Gemischter Eisbecher mit Sahne
mit Vanille-, Erdbeer- und Schokoladeneis, dazu Obst und eine kleine Waffel
7,20 €
Schmeckt mir!
Merken!
mit Sahne +
0,80 €
Schmeckt mir!
Merken!

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Braugasthof „Papiermühle” ist der 19.03.2025. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

Fehler melden