Speisekarte von Weinstube

Zuletzt aktualisiert am 16.02.2024

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PIZZA – TÄGLICH AB 17.00 UHR GOURMET PIZZA EMPFEHLUNGEN UNSERES KÜCHENTEAMS KAVIAR & AUSTERN & TRÜFFEL FRISCHER TRÜFFEL – EMPFEHLUNGEN ZWISCHENDURCH SALATE VORSPEISEN SUPPEN REGIONALE KLASSIKER & INTERNATIONALE SPEZIALITÄTEN MAIN DISHES UNSERE KLASSIKER AB 2 PERSONEN FÜR UNSERE JÜNGSTEN SÜSSES & KÄSE AUS DER PATÎSSERIE

PIZZA – TÄGLICH AB 17.00 UHR

Lachs

Tomate, Mozzarella, Räucherlachs, Spinat

19,50 €

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Gorgonzola

Tomate, Mozzarella, Gorgonzola, scharfe Salami, Zwiebel

19,50 €

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Quattro Formaggi

Tomate, Mozzarella, vier verschiedene Käsesorten

19,50 €

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Calzone

Tomate, Mozzarella, Schinken, Champignons

19,50 €

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GOURMET PIZZA

Mini Pizza Tartufe – schwarzer Trüffel

Tomate, Mozzarella, schwarzer Trüffel

19,00 €

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Tartufo – schwarzer Trüffel

Tomate, Mozzarella, schwarzer Trüffel

29,00 €

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Mini Pizza Kaviar

mit Crème Fraîche, Lachs, 10g Störkaviar

35,00 €

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Pizza Kaviar

Crème Fraîche, Lachs, 30g Störkaviar

95,00 €

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EMPFEHLUNGEN UNSERES KÜCHENTEAMS

Lachstatar | Butttermilch | Gurke

24,00 €

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Hummersuppe | Garnelen Ravioli | Passepierre

14,00 €

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Spaghetti Carbonara | Eigelb | Parmesan | Guanciale Speck

24,00 €

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Hirschrücken | Rotkraut | Preiselbeerjus | Topfenspätzle

49,00 €

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Brownie | Erdnußbutter | Vanilleeis

12,00 €

vegetarisch

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KAVIAR & AUSTERN & TRÜFFEL

Osietra Caviar

mit Buchweizen-Blini, Sauerrahm, gehacktem Ei und Schnittlauch

175,00 € 50g

390,00 € 125g

780,00 € 250g

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3 Stück Austern

mit Chesterbrot, Schalotten-Vinaigrette und Zitrone

18,00 €

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Zusätzliche Auster

pro Stück

6,00 €

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FRISCHER TRÜFFEL – EMPFEHLUNGEN

Beef Tatar "Schlosshotel" 120g

pikant gewürzt mit Trüffelmayonnaise, Wachtelei und Toastbrot

29,00 €

43,00 € mit 2 g schwarzem Perigord Trüffel

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Carpaccio vom Almochsen mit

25,00 €

39,00 € 2 g schwarzem Perigord Trüffel

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Trüffelnudeln „Schlosshotel“

Tagliolini mit 2 g Perigord Trüffel

32,00 €

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Zusätzlicher Perigord Trüffel pro Gramm

7,00 €

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ZWISCHENDURCH

Clubsandwich

mit Pommes Frites

26,00 €

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Wagyu Schloss Burger

mit Wedges oder Pommes Frites

26,00 €

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SALATE

Grüner Kopfsalat

mit Radieschen und Kresse

10,00 €

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Wintersalatbowl

winterliche Blattsalate mit Superfood und Avocado

15,00 €

vegan

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Caesar Salad

mit Croûtons, Anchovis, frittierten Kapern und knusprigem Parmesan

17,00 €

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mit Maishendlbrust

24,00 €

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mit 4 Stück Riesengarnelen

27,00 €

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VORSPEISEN

Büffelmozzarella

mit bunten Tomaten, Basilikum und gerösteten Pinienkernen

19,00 €

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Carpaccio vom Almochsen

mit Basilikum Pesto, Rucola und Galtürer Bergkäse

25,00 €

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Beef Tatar "Schlosshotel" 120g

pikant gewürzt mit Trüffelmayonnaise, Wachtelei und Toastbrot

29,00 €

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SUPPEN

Kräftige Rindsuppe vom Almochsen

mit hausgemachten Frittaten

9,50 €

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Kräftige Rindsuppe vom Almochsen

mit Kaspressknödel

10,50 €

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Kürbisschaumsuppe

mit kandierten Kürbiskernen und Kernölschaum

12,00 €

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REGIONALE KLASSIKER & INTERNATIONALE SPEZIALITÄTEN MAIN DISHES

Trüffelnudeln „Schlosshotel“

Tagliolini mit 2 g Perigord Trüffel

32,00 €

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Zusätzlicher Perigord Trüffel pro Gramm / per gram

7,00 €

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Vegetarisches Thai Curry

mit Tofu, Wok Gemüse und Basmatireis

24,00 €

vegetarisch

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Gedünsteter schottischer Wildlachs

mit Zuckerschotengemüse, Erbsencreme und Teriyakisauce

39,00 €

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Im Ganzen gebratene Wildfang „Dover“ Seezunge

mit Blattspinat, Pommes nature und Schnittlauch-Weißwein Nage

59,00 €

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Beef Tatar "Schlosshotel" 200g

vom heimischen Rinderfilet pikant gewürzt mit Pommes Frites

49,00 €

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Wiener Schnitzel vom Paznauner Milchkalb

38,00 €

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Cordon Bleu vom Paznauner Milchkalb

in Butterschmalz gebacken mit Wildpreiselbeeren

39,00 €

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Zwiebelrostbraten vom Almochsen Rücken

mit wilden Brokkoli, Röstzwiebeln und Kartoffelgratin

39,00 €

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200g Filetsteak vom heimischen Rind

mit Rosmarinerdäpfeln und Speckbohnen dazu servieren wir Kräuterbutter und Pfeffersauce

49,00 €

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UNSERE KLASSIKER AB 2 PERSONEN

Preis pro Person

Chateaubriand – 400g heimisches Rinderfilet

mit Rosmarinerdäpfeln, Speckbohnen und Portweinjus

54,00 €

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Fondue Chinoise

Rind-, Kalb- und Hühnerfleisch mit diversen Saucen und Beilagen

54,00 €

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Käsefondue

mit Weißbrot, Kartoffeln und Weintrauben

52,00 €

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FÜR UNSERE JÜNGSTEN

Mini Pizza

Tomate, Mozzarella, Salami oder Schinken

11,00 €

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Kinder Wiener Schnitzel vom Kalb

mit Pommes frites

19,00 €

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Chicken Nuggets

mit Pommes frites

19,00 €

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Spaghetti

wahlweise mit Butter, Olivenöl und Parmesan

13,00 €

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Tomatensauce

13,00 €

vegan

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Bolognese

14,00 €

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Würstel mit Pommes

12,00 €

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Gemischtes Kindereis

9,00 €

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SÜSSES & KÄSE

Hausgemachte Pralinen

Homemade pralines pro Stück

3,00 €

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Kaiserschmarrn

mit Tahiti Vanilleeis, Zwetschken Röster und Apfelmus ganz frisch zubereitet in 20 Minuten

21,00 €

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Zitronensorbet

9,00 € wahlweise mit Belvedere Vodka

15,00 € wahlweise mit Champagner

vegetarisch

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Hausgemachtes Eis & Sorbet nach Tagesangebot

pro Kugel

4,00 €

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Rohmilchkäse Selektion

mit Feigen-Senf, Chutney und Früchtebrot

29,00 €

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AUS DER PATÎSSERIE

Sachertorte

mit Schlagsahne pro Stück

9,00 €

vegetarisch

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Apfelstrudel mit Schlagsahne

9,00 €

vegetarisch

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Vanilleeis

12,00 €

vegetarisch

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Vanillesauce

12,00 €

vegetarisch

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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Weinstube ist der 16.02.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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