Backstube Merkel

Kerniger Franzose

Weizenmehl, Grieß, hauseigener Weizensauer (Weizenmehl, Wasser), Malz, Olivenöl, Meersalz, Hefe, Wasser, Maisgrieß, Sonnenblumenkerne, Leinsamen, Sesam, Kastanienerbse, Roggenmalzflocken

Roggenlaib

100% Roggenmehl, hauseigener Sauerteig (Roggenmehl, Wasser), Meersalz, Hefe, Gewürze, Wasser, bestreut mit Fenchel und Koriander Körnern

Krapfen mit Puderzucker

Roggenlaib

100% Roggenmehl, hauseigener Sauerteig (Roggenmehl, Wasser), Meersalz, Hefe, Gewürze, Wasser, bestreut mit Fenchel und Koriander Körnern

Bierkruste

80% Roggenmehl, 20% Weizenmehl, hauseigener Sauerteig (Roggenmehl, Wasser), Meersalz, Hefe, Gewürze, Bier (dunkles Landbier, Privatbrauerei Hofmann Pahres)

Aischtaler Kruste

70% Roggenmehl, 30% Weizenmehl, hauseigener Sauerteig (Roggenmehl, Wasser), Meersalz, Hefe, Gewürze, Wasser

Dinkel-Emmer-Kruste

Dinkelmehl, Emmerkerne, Roggenmehl, hauseigener Sauerteig (Roggenmehl, Wasser), Dinkelsauerteig, Meersalz, Hefe, Kartoffelflocken, Kürbiskerne, Wasser

Dinkelvollkornbrot

Dinkelvollkornmehl, Dinkelflocken, Dinkelkerne, Sonnenblumenkerne, Dinkelsauerteig, Meersalz, Honig, Hefe, Wasser

Aromiabrot

Ruchmehl, Weizenmehl, Sauerteig, Meersalz, Hefe und Kräuter.

Kraftprotz

Wasser, Haferflocken, Leinsaat, Fränkische Kürbiskerne, Roggenmalzflocken, Sonnenblumenkerne, Kastanienerbsen, Buchweizen, Steinsalz, Gerstenmalz, Bio-Flohsamenschalen, Rapsöl, Obstessig, Schabzigerklee

Kürbiskernbrot

Weizenmehl, Roggenmehl, hauseigener Sauerteig (Roggenmehl, Wasser), Hefe, Meersalz, Malz, Wasser, Kürbiskerne, Roggenmalzflocken, Sonnenblumenkerne, Kastanienerbse, Leinsamen

Finnenbrot

Roggenmehl, Weizenmehl, hauseigener Sauerteig (Roggenmehl, Wasser), Meersalz, Hefe, Malz, Gewürze, Honig, Roggenmalzflocken, Sonnenblumenkerne, Sesam, Kastanienerbse, Wasse

Roggen-Vollkornbrot

Roggenvollkornmehl, Roggenvollkornschrot, hauseigener Sauerteig (Roggenvollkornmehl, Wasser), Malz, Meersalz, Hefe, Wasser

Weißbrot

Weizenmehl, Grieß, Hefe, Meersalz, Malz, Margarine, hauseigener Weizensauer (Weizenmehl, Wasser), Milch, Wasser

Kasten Weißbrot

Weizenmehl, Grieß, Hefe, Meersalz, Malz, Margarine, hauseigener Weizensauer (Weizenmehl, Wasser), Milch, Wasser

#Baguette

Weizenmehl, Grieß, hauseigener Weizensauerteig (Weizenmehl, Wasser), Malz, Meersalz, Olivenöl, Hefe, Wasser

#Ciabatta

Weizenmehl, Grieß, hauseigener Weizensauerteig (Weizenmehl, Malz, Meersalz, Olivenöl, Hefe, Wasser)

Kerniger Franzose

Weizenmehl, Grieß, hauseigener Weizensauer (Weizenmehl, Wasser), Malz, Olivenöl, Meersalz, Hefe, Wasser, Maisgrieß, Sonnenblumenkerne, Leinsamen, Sesam, Kastanienerbse, Roggenmalzflocken

Oliven Fredo

Weizenmehl, Hartweizengrieß, hauseigener Weizensauer (Weizenmehl und Wasser), Malz, Meersalz, Rapsöl, Hefe, Wasser, schwarze Oliven, grüne Oliven, Kräuter

Tomaten-Spitz

Weizenmehl, Hartweizengrieß, hauseigener Weizensauer (Weizenmehl und Wasser), Malz, Meersalz, Rapsöl, Hefe, Wasser, Tomaten, Sesam

Schwarzer Hans

Weizenmehl, Hartweizengrieß, hauseigener Weizensauer (Weizenmehl und Wasser), Malz, Meersalz, Rapsöl, Hefe, Wasser, Sepia, Cranberries

Fränkische

Weizen, Hartweizengries, Wasser, Mehl, Hefe, Salz, Malz, Rapsöl

Kipfle

Weizen, Wasser, Mehl, Salz, Weizensauer, Hefe, Malz

Kaiser

Weizen, Wasser, Mehl, Salz, Hefe, Weizensauer, Malz

Sesamzöpfchen

Weizen, Wasser, Hefe, Salz, Malz, Weizensauer, Sesam

Mohnzöpfchen

Weizen, Mehl, Wasser, Salz Hefe, Mohn, Malz

Käsezöpfchen

Weizen, Wasser, Hefe, Salz, Malz, Weizensauer, Käse

Schlossweck

Weizen, Roggen, Wasser, Hefe, Salz, Malz, Weizensauer, Rapsöl

Salzstangen

Weizen, Wasser, Hefe, Salz, Malz, Weizensauer

Roggenbrötchen

Weizen, Roggen, Salz, Hefe, Malz, Sauerteig, Gewürze

Frühstückstars

Weizen, Wasser, Hefe, Salz, Malz, Weizensauer, Leinsamen, Sonnenblumen, Sesam, Mohn

Kornspitz Salz

Weizen, Roggen, Hefe, Wasser, Malz Dinkel, Sauerteig, Gewürze, Leinsamen, Kastaninenerbse, Roggenmalzflocken, Sonnenblumen

Kornspitz Sesam

Weizen, Roggen, Hefe, Wasser, Malz Dinkel, Sauerteig, Gewürze, Leinsamen, Kastaninenerbse, Roggenmalzflocken, Sonnenblumen, Sesam

Dinkelvollkorn Brötchen

Dinkelmehl, Emmerkerne, Weizeneiweiß, Kartoffelflocken, Kürbiskerne, Dinkelvollkornsauerteig, Gerstenmalz

Dinkel-Emmer-Krüstchen

Dinkelmehl, Emmerkerne, Weizenmalz, Weizeneiweiß, Kartoffelflocken, Kürbiskerne, Dinkelvollkornsauerteig, Gerstenmalz

Kürbiskern Brötchen

Weizen, Roggen, Salz, Wasser, Hefe Sauerteig, Kürbis, Sonnenblumen, Leinsamen, Kastanienerbse, Roggenmalzflocken

Laugenbreze ohne Salz

Weizen, Roggen, Salz, Hefe, Wasser, Schmalz, Margarine, Malz, Weizensauer

Laugenbreze feines Salz

Weizen, Roggen, Salz, Hefe, Wasser, Schmalz, Margarine, Malz, Weizensauer

Laugenbreze grobes Salz

Weizen, Roggen, Salz, Hefe, Wasser, Schmalz, Margarine, Malz, Weizensauer

Laugenbreze Samba

Weizen, Roggen, Salz, Pfeffer, Hefe, Wasser, Schmalz, Margarine, Malz, Weizensauer

Laugenstange Salz

Weizen, Roggen, Wasser, Hefe, Salz, Schmalz, Zucker, Margarine, Malz, Weizensauer

Apfel-Quarkplunder

Birne-Mohn-Schnitte

Butterhörnchen

Käsekuchen mit Butterstreusel

Rosinenbrötchen

Krapfen mit groben Zucker

Krapfen mit Puderzucker

Nussschnecke

Vanille-Kirschplunder

Schokohörnchen

Schokovanillehörnchen

Hefezoepfchen

Oster-,