Schloss Weinstein

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Weinsteingass 219 Marbach
00000 Sankt Gallen


Speisekarte von Schloss Weinstein

Tomaten-Pfirsich-Salat
mit original Burrata
23,00
Schwartenmagen nach Papas Rezept an Vinaigrette
mit gepickelten Zwiebeln und Salatbouquet
21,00
Geräucherter Alaska Wildlachs
mit Blinis und Dillcrème
28,00
Unser Klassiker: Tatar «Schloss Weinstein»
vom Schweizer Wasserbüffel mit in Butter gebratenen Focaccia-Scheiben
29,00
Zuchetti-Süppli
mit Knoblauch-Nockerln
15,00
Schaumsüppli von der gelben Tomate
mit Crostini
17,00
Gebratenes Filet vom Bodensee Hecht
auf Eierschwämmli-Tagliatelle
54,00
Gebratene BIO-Crevetten
mit Blattsalat, Früchten und Joghurtdressing
41,00
Rücken vom Thurgauer Reh-Bock an Kirsch-Jus
auf Maggia-Polenta mit Eierschwämmli
62,00
Entrecôtes vom Weiderind «Linus Silvestri» an Zwiebeljus,
mit Herdöpfel-Zuccetti-Taler und Grillgemüse
55,00
Filet vom Schweizer Weiderind «Linus Silvestri»
mit Kräuterbutter, Speckbohnen und Bratherdöpfel
62,00
Burger vom Seveler Wagyu Rind «Wagyu Swissbeef»
im Brioche-Bun mit Essiggürkli, Tomate und hausgemachten Chips
39,00
Schokoladen-Minz-Törtli
mit Holunder-Blüten-Sorbet
17,00
Mousse vom Tessiner Limoncello
an Cantuccini mit Kakao-Sorbet
16,00
Pfirsich Melba
Klassisch – Modern – Hausgemacht
17,00
Dreierlei von Thurgauer Erdbeeren
Schnitte – Mousse – Sorbet
18,00

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Schloss Weinstein ist der 03.07.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.