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GIESSEREI OERLIKON

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Birchstraße 108
00000 Zürich

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Speisekarte von GIESSEREI OERLIKON

Zuletzt aktualisiert am 27.06.2023
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Marinierte Oliven und Cironé Hartkäse
8,00 €
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Aperoplättli Vegan
Basilikum-Focaccia | Pastinakenchips | Randenhummus hausgemachtes Essiggemüse
16,00 €

vegan vegan

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Apéroplättli Schellenursli
Bündner Rohschinken | Brigelser Trockenfleisch Ligiongia Nera | Hartkäse | hausgemachtes Essiggemüse
18,00 €
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Wassermelonen-Kaltschale | Koriander | Sauerrahm
12,00 €
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Kopfsalatherzen | Radiesli | Kerne | Schnittlauch
12,00 €
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“Giesserei“ Bowl
gemischte Blattsalate | Ziegenkäse Granatapfel | Pfifferlinge
18,00 €
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Hausgemachte Salatsaucen
Hausdressing | Himbeerdressing
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Büffelmozzarella | Erdbeere | Rhabarber | Datterini Tomaten Friseésalat
18,00 €
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“Giesserei“ Rindstatar (AUS) | Eigelb | Pastinake Nussbutter | Brioche
28,00 €
36,00 €
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Hausgemachter “Giesserei“ Burger (CH)
Brioche Brötchen | Oberländer Weiderind 200g Zwiebel-Speck-Marmelade | Lardo | BBQ-Sauce | Nostrani Gurke Gruyère | Tomate | Petersilienaioli
32,00 €
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Rindsentrecôte (IRL) | Café de Paris | serviert im Pfännli
46,00 € “Giesserei“ Lady’s Cut 160g
52,00 € “Giesserei“ Gentleman‘s Cut 200g
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Beilagen nach Wahl
Hausgemachte Pommes, lila Kartoffeln, Bulgur, grünes Gemüse, Kopfsalat
6,00 €
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Alpsteinpoulet (CH) | Jus | Aprikose | grünes Gemüse Orange | Bulgur
38,00 €
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Kalbsbäggli (CH) | Jus | Gremolata | zweierlei Blumenkohl Kartoffel | Boskoop Apfel
48,00 €
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Rindsfilet (AUS) (180g) | Jus | Lauch | Pommery Senf Artischocke | lila Kartoffel
58,00 €
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Gebackener Blumenkohl | Panko | Granatapfel Limettenmayonnaise (Vegan)
28,00 €

vegan vegan

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Hausgemachte Zitronen-Ricotta-Ravioli | Morcheln | Bärlauch Kefen | Radiesli
38,00 €
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Temperiertes Lachsfilet (CH) sous vide gegart | Lattich
Granny Smith | Wasabi | Rucola
36,00 €
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Jakobsmuschel | Heilbutt | Garnele | Bomba-Reis
Krustentierfond | Salicorn | Pak choi
46,00 €
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Pavlova (Meringue) | Erdbeer | Rhabarber | Waldbeersorbet
14,00 €
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Schokoladenküchlein “Giesserei“ (flüssiger Kern) Baileys | Salzkaramellglace
16,00 €
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Sauerrahm Crème Brulée | Zitronen-Basilikumsorbet | Crumble
14,00 €
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Mini-Tages-Dessert
7,00 €
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Glacesorten | ice cream
Vanille | Schokolade | Salz-Karamell
6,00 €
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Veganes Sorbet | vegan sorbet
Waldbeere | Zitrone-Basilikum
6,00 €

vegan vegan

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“Affogato” | Vanilleglace | Espresso | Amaretto
12,00 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von GIESSEREI OERLIKON ist der 27.06.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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