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Das Brahms

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Universitätsstr. 1
A6020 Innsbruck

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Speisekarte von Das Brahms

Zuletzt aktualisiert am 23.11.2021
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vom FELD

Blattsalate
mit eingelegtem Thunfisch // Tomate // Olive // Zwiebel
12,80 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Blattsalate
Backhenderl in Kürbiskernpanade
12,80 €
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Blattsalate
Garnelen in Kräuterbutter gebraten
17,90 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Blattsalate
„Greco“ mit Tomate//Gurke//Zwiebel//Oliven//gebackenem Feta Käse
11,80 €
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Blattsalate
Eierschwammerln // geröstet mit Brotwürfeln // Lauch und Speck
12,40 €
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Bulgur-Quinoa Salat
-mit Granatapfelkernen und Honig-Limettendressing
13,40 €

vegan vegan

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VORSPEISEN

„Antipastiteller“
11,60 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Falafel
auf Melanzanisalat // Joghurt- Gurkendip
9,90 €
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Tomaten-Mozzarella
Mozzerella mit sonnengereiften Tomaten // an Basilikumpesto
8,90 €
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Türmchen von gegrillten Zucchini
Melanzani & sonnengetrockneten Tomaten //Rucola//Parmesan
10,40 €
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Beef Tatar
Wachtelei // Toast
13,90 € 100g
15,90 € 130g
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aus dem TOPF

Rinderkraftsuppe
Frittaten
3,80 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Sauerrahmcremesuppe
mit Schwarzbrot // gerösteten Pfifferlingen
5,90 €
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FLEISCHLOS

Spinatschlutzkrapfen
Parmesan // braune Butter // Schnittlauch
8,40 € 3 Stk.
11,90 € 5 Stk

vegetarisch vegetarisch

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Tiroler „Kasspatzln“
Röstzwiebel // Schnittlauch // Krautsalat
11,90 €

vegetarisch vegetarisch

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Zitronengnocchi
Frühlingszwiebel // Kirschtomaten // Räucherlachs
12,80 €

vegetarisch vegetarisch

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Süsskartoffel-Karfiolburger
hausgemachtes Süsskartoffelbun mit Bulgur-Karfiolpatti // Tomate // Orangenmayo
13,90 €

vegetarisch vegetarisch

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Risotto vom Eierschwammerl
im Parmesanschüsserl serviert
12,90 €

vegetarisch vegetarisch

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Eierschwammerl-Gulasch
mit Semmelknödel
13,60 €

vegetarisch vegetarisch

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

MEER und FLUSS

Filet vom Zander
auf Olivengremolata // Gemüse der Saison // Dampfkartoffeln
21,90 €
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Riesengarnelen
Mangosauce // Butterreis // mit frischen Kräutern // Knoblauch // Kirschtomaten
22,40 €
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aus der METZGEREI

Wiener Schnitzel vom Kalb
lauwarmer Kartoffelsalat // Kürbiskerne
19,80 €
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Pulled Pork auf Kartoffelgratin
mit Honig-Kraut // Röstzwiebel // Speck // geräuchertem Jus
19,90 €
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Tiroler Kalbsleber gebraten
glasierten Apfelspalten // Speckscheiben Zwiebelsauce // Butterreis
18,90 €
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Rinderbackerln
glasiert // Kartoffelpüree // frischem Marktgemüse
18,80 €
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Rinderfilet 180g
auf getrüffeltem Rucola // mit cremigem Kartoffelpüree
32,90 €
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Eierschwammerlrostbraten
kurz gebraten // Rahmsauce // grüne Bohnen im Speckmantel // Bratkartoffeln
24,90 €
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zum AUSKLANG

hausgemachter Palatschinken
Preiselbeermarmelade oder Marillenmarmelade
3,40 €
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hausgemachter Palatschinken
Vanilleeis // Schokoladensauce // Mandelsplitter
8,90 €
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hausgemachtes Schokoladenküchlein
(Wartezeit ca. 15 Minuten) mit flüssigem Kern (dazu empfehlen wir „Rochelt Orange“ 1cl - € 7,--)
8,90 €
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Trio von der Kaktusfeige
Sorbet // Roulade im Schokoladenmantel // Panna Cotta
8,90 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Churros
mit Schokoladensauce // Erdbeersalat
6,90 €

vegetarisch vegetarisch

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Absolut Zitronensorbet
Zitronensorbet // Absolut Wodka
6,80 €

vegan vegan

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Marillensorbet
mit Veltliner Sekt (1 Kugel)
4,40 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Das Brahms ist der 23.11.2021. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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