Speisekarte von Bottega di Parma
Zuletzt aktualisiert am 30.11.2023
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TRADITIONELLE AUFSCHNITTSPLATTEN
Paletta arrosto
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Pancetta
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Lardo
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Culatta
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Fiocchetto
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Coppa di Parma
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Speck
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Salami von Felino
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Prosciutto Cotto
(gekochte Schinken)
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Prosciutto Crudo di Parma 24 mesi (24 Monate gereifter Parmaschinken)
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Bottega di Parma
Eine Begegnung mit raffinierten Aromen aus Italien: 24 Monate gereifter Parmaschinken und Parmesankäse begleitet mit schwarzer Balsamcreme und Konfitüre.
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Emilia
Die Schätze der Region Emilia Romagna: Prosciutto Cotto (gekochter Schinken), Mortadella, Cicciolata, Salami und Pancetta mit roter Zwiebelmarmelade und Artischocken in Öl.
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Vecchia Parma
Authentische Feinkost aus der Vergangenheit: 24 Monate gereifter Parmaschinken, Coppa, Culatta, Pancetta, 24 Monate gereifter Parmesankäse und Konfitüre.
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Antichi sapori
Eine schmackhafte Entdeckung alter italienischer Traditionen: Strolghino von Culatello, Fiocchetto,Coppa, 24 Monate gereifter Parmaschinken, 36 Monate gereifter Parmesankäse.
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GOURMET PLATTE
Feiner Geschmack
frischer Burrata-Käse mit Tomaten oder gekochtem Schinken oder Frischer Trüffelburratakäse mit gekochtem Schinken
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Der Winter im Teller
Gekochte Schweineschulter mit gemischten Konfitüren.
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Die Vier Jahreszeiten des Parmesankäses
Eine wunderbare Entdeckungsreise durch den Herkunftsort des Königs der Käse : Creme und Stücke von 12, 24 und 36 Monate gereiften Parmesankäse begleitet mit schwarzer Balsamcreme und gemischten Konfitüren
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Der König unter den Parmaschinken
Culatello von Zibello begleitet mit Butterflocken.
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BRUSCHETTEN
Tagliere di bruschette miste
Bottega
36 Monate gereifter Parmesankäse mit Walnüssen und Honig serviert
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Camilla
24 Monate gereifter Parmaschinken mit Feigenkonfitüre und Balsamessig serviert
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Gianni
Schweineschmalz-Aufschnitt
vegetarisch
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Emma
Salami und Butter
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Alice
Sardellenfilets mit Butter
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BELEGTE BRÖTCHEN
Parmesankäse Creme mit Trüffeln
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Culatello von Zibello
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Paletta Arrosto
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Fiocchetto
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Culatta
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Pancetta
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Salami von Felino
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Coppa
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Speck
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Prosciutto Cotto
(gekochter Schinken)
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Parmaschinken
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WEINE
Barbian Rosso
(Rotwein aus Merlot und Cabernet Trauben. Intensiv und ausdauernd)
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Arcòl
(intensiver Rotwein aus 50% Croatina, 30% Merlot und 20% Pinot Nero Trauben)
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Lambrusco “Marcello”
(typischer prickelnder und lieblicher Rotwein aus Parma)
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Lambrusco “Torcularia” (prickelnder trockener Rotwein aus Parma)
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Barbian Sauvignon
(Weißwein 100%Sauvignon. Eindrucksvoll mit exotischem Aroma)
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Malvasia Spumante “Acuto”
(prickelnder feiner Perlwein aus den Hügeln von Parma)
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Sauvignon Spumante “Colli di Parma”
(prickelnder und trockener Perlwein 100% Sauvignon)
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Rosè “Torcularia”
(prickelnder und trockener Rosèwein aus 60% Barbera, 40% Bonarda Trauben)
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Malvasia “Colli di Parma”
(prickelnder feiner Weißwein aus den Hügeln von Parma)
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Sauvignon “Colli di Parma”
(aromatischer prickelnder Weißwein 100%Sauvignon)
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Prosecco Conegliano Valdobbiadene Extra Dry
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Bottega di Parma ist der 30.11.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.