Speisekarte von Seehaus Schreyegg

Zuletzt aktualisiert am 03.08.2020

Vorspeisen

Tiroler schinkenspeck

senf/ steirer kren / gurkerl/ Knoblauch ¼ / ½ Krustenbrot

14,90 € ¼ Krustenbrot

19,00 € ½ Krustenbrot

Ziegenkäse

Im Parmaschinken-mantel v.Grill / Pfifferling-salat / rucola

14,90 € Kl. Port

19,90 € Port.

Avocado-creme

Jacobsmuschel/ Chilibutter / Limonencreme

15,90 € Kl. Port

19,90 € Port.

Thunfischtartar

Yello Fin –sashimi qualität/ sesam/koriander/karamelisierte wassermelone / wasabi-creme

17,90 € Kl. Port

25,90 € Port.

Steirisches Vitello

Kalbfleischscheiberl/ Kürbis-schmand/ krusteln/ radieserl/ kürbiskerne/ kresse/ Kürbiskernöl

14,90 € Kl. Port

19,90 € Port.

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Zauners Beef Tartar

Pikant mariniert/Trüffelschmand/Wachtelei/

15,90 € ¼ Krustenbrot

21,90 € ½ Krustenbrot

29,90 € als Hauptgang: ½ Krustenbrot

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

salate

Zu Vorspeisen / Salate / Suppen servieren wir je 2 Stk. Jourgebäck

scHreyegg „cäsar-salat“

Romanasalat / brotcroutons/ eingelegte sardinen / parmesan / cäsar-dressing

9,00 € Kl. Port

14,00 € Port.

Steirischer Salat

Feldsalat / kürbiskerne / kartoffel-speckkrusteln / brotcroutons kürbiskern-dressing

12,00 € Kl. Port

16,00 € Port.

vegan

Gebackene Pfifferlinge

Kopfsalat / tomaten-kräuter-marinade

16,00 € Kl. Port

21,00 € Port.

Suppe

Zu Vorspeisen / Salate / Suppen servieren wir je 2 Stk. Jourgebäck

Hummerschaumsuppe

Jacobsmuschel / Limonen-Pinien-Relish

10,90 € Kl. Port

14,90 € Port.

VEGETARISCH / VEGAN (V)

Tiroler Kas-spatzl´n

hausgemachte eier-spätzle /Schmelzzwiebel / 3erlei Käse (Emmentaler / Mondseer/ heublumenkas) /Sahne / Röst-zwiebel

14,90 € Kl. Port

18,90 € Port.

vegan

Gemüsecurry

Pikantes Gelbes Curry / Asiatisches Gemüse / Sesamöl / eingelegter Ingwer/ Shii Take- & MuErr-Pilze/ Duftreis mit Zitronengras Parfümiert

17,00 €

vegan

Rahm-pfifferlinge

Frische Pfifferlinge in Kräuterrahm/ gebräunter Trüffelscamorza-serviettenknödel

14,90 € Kl. Port

19,90 € Port.

vegan

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Pfifferlingknöderl

Tomatenmarmelade / Parmesan-schaum (Grana Padano)

14,90 € Kl. Port

19,90 € Port.

vegan

Fisch

See-Saibling

Medaillon v. See-Saibling/ pfifferlinge / fenchel/spinat/ kirschtomaten / radieserl/ zucchini / Limetten-butter

19,00 € Kl. Port

27,00 € Port.

Edelfisch-curry

Gemischte Edelfische & Meeresfrüchte / gebratener Reis mit Ei & Koriander

13,30 € Kl. Port

27,00 € Port.

Hauptspeisen

Schweinekrustenbraten

Aus dem Nacken mit Schwarte / Dunkelbier-Kümmel-Jus / HANDGEDREHTEs Kartoffel-knöderl & Brezen-schmelze / gebräunter Kräuter-Mehrkorn-Serviettenknödel

11,90 € Kl. Port

15,90 € Port.

Kalbsleber

1A Qualität / Äpfel / geschmorte Zwiebel / Balsamico-Jus / erdäpfelpüreé

15,90 € Kl. Port

19,90 € Port.

Bayrische Bauern-ente

Apfelrotkraut / HANDGEDREHTEs Kartoffelknöderl & Brezenschmelze /gebräunter Kräuter-Mehrkorn-Serviettenknödel Enten-jus

19,00 € ¼

29,00 € ½

Zauners rinds-roulade

v.d.rinderlende / trüffelsalami /schalotten / gewürzgurkenchutney / Kartoffelpüreé / trüffel-jus

28,00 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Zwiebelrostbraten

v.d. Rinderlende/ Röstzwiebel / Bohnen mit Speck / hausgemachte Spätzle & Kräuter /

19,90 € Kl. Port

24,90 € Port.

Wiener Schnitzel

Vom Kalb / dünn geklopft/ im Butterschmalz gebacken / Eingemachten Preiselbeeren/ Kartoffel-rapunzel-salat / kürbiskernöl

19,90 € Kl. Port

24,90 € Port.

Kalbs-Tafelspitz

In 2 Gängen / Frittatensuppe / Kalbstafelspitz / Karamellisierter Apfel-Kren / Schnittlauchsauce / Gemüsestreifen Bouillon-Kartoffel

26,00 € Kl. Port

36,00 € Port.

GRILL

Zauner´s Spezial Bratwurst ca. 160 Gr.

rote Brühpolnische/ HeublumenKas/Tiroler Schinkenspeck / Röstzwiebel/ schmelzzwiebel / Chili-Curry-BBq-Sauce

13,90 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Rinder-Filet

34,00 € 200 gr.

48,00 € 300 gr.

80,00 € 1Kg 160,00

Rinderlenden-Steak

33,00 € 250 gr.

46,00 € 350 gr.

65,00 € 500gr.

125,00 € 1Kg

US-beef entrecote

54,00 € 300 gr.

90,00 € 500 Gr.

170,00 € 1 Kg

Beilagen extra:

Dessert

Apfelstrudel / Topfenstrudel

6,00 €

8,00 € Mit Vanillesauce / - oder Bourbon -Vanille-Eis

Hausgemachtes Sorbet des Tages

4,00 €

7,00 € mit ProsEcco

Bayrische Creme

Waldbeeren-ragout

6,00 € Kl. Port

9,00 € Port.

Herzkirsch Tiramisu

mit Valrhona Schokolade / Waldmeister-Sorbet

9,00 € Kl. Port

13,00 € Port.

Käse

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Seehaus Schreyegg ist der 03.08.2020. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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