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Safran

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Schmalzingergasse 15
85049 Ingolstadt

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Speisekarte von Safran

Zuletzt aktualisiert am 26.04.2022
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Vorspeisen

Alle Vorspeisen werden mit Mango-Dip, Minze-Dip und scharfe Sauce serviert.
Papadam (4 Stück, vegetarisch)
gewürzte Linsenfladen
2,90 €

vegetarisch vegetarisch

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Vegetable Pakora (vegetarisch)
frisches gemischtes Gemüse paniert mit Kichererbsenmehl
4,90 €

vegetarisch vegetarisch

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Paneer Pakora (vegetarisch)
frischer hausgemachter indischer Käse paniert mit Kichererbsenmehl
4,90 €

vegetarisch vegetarisch

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Onions Bhaji (vegetarisch)
kräftig gewürzte frittierte Zwiebelringe
4,90 €

vegetarisch vegetarisch

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Vegetable Samosa Chaat (vegetarisch)
Pastetchen gefüllt mit Kartoffeln, Erbsen, Koriander, Zwiebeln und Chutney
4,90 €

vegetarisch vegetarisch

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Vegetable Samosa (vegetarisch)
Pastetchen gefüllt mit Erbsen und Kartoffeln
4,90 €

vegetarisch vegetarisch

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Chicken Pakora
Hühnerfleisch paniert mit Kichererbsenmehl
4,90 €
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Chicken-Channa-Chaat
kalter Hühnchen-Kichererbsen-Salat
4,90 €
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Gemischter Vorspeisenteller
gemischte Pakoras
6,90 €
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Gemischte Vorspeisen (für 2 Personen)
gemischte Pakoras
10,90 €
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Suppen

Dal Soup (vegetarisch)
indische Linsensuppe
4,90 €

vegetarisch vegetarisch

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Sabzi Soup (vegetarisch)
indische Gemüsesuppe
4,90 €

vegetarisch vegetarisch

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Safran Soup (mittel scharf)
Linsen-Reis-Hühnerfleisch
4,90 €
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Tomatar Soup
indische Tomaten-Cremesuppe
4,90 €
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Salate

Salat Saison (vegetarisch)
gemischter Salat mit einem Dressing nach Wahl Wahl aus: mit Essig-Öl-Dressing, mit Joghurt-Dressing oder ohne Dressing.
4,90 €

vegetarisch vegetarisch

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Tomatensalat (vegetarisch)
mit Tomaten, Zwiebeln und Essig-Öl-Dressing
4,90 €

vegetarisch vegetarisch

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Chicken Tikka Salat
gemischter Salat mit gegrillten Hähnchenbruststücken und Joghurt-Dressing
7,90 €
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Tandoori Spezialitäten

Alle Gerichte werden mariniert und im Lehmofen gegrillt. Alle Gerichte werden mit Salat, würziger Sauce, Basmati-Reis, Papadam und Naan serviert.
Malai Tikka
mariniertes Hühnchenfleisch eingelegt in Joghurt, Mandeln und Cashewnüssen
12,90 €
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Tandoori-Chicken
mariniertes Hühnchenfleisch mit Knochen eingelegt in gewürzter Joghurtsauce mit Knoblauch, Ingwer und Anis
12,90 €
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Hariyali Kebab
mariniertes Hühnchenfleisch eingelegt in Spinat-Minz-Koriandersauce
12,90 €
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Chicken Tikka
mariniertes Hühnchenfleisch eingelegt in würziger Joghurtsauce
12,90 €
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Achari Chicken Tikka (leicht scharf)
zartes Hähnchenfleisch in pikanter Mixed-Picklessauce
12,90 €
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Reis Spezialitäten

Vegetable Biryani
gemischtes Gemüse mit Mandeln und Rosinen
11,90 €
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Safran Biryani
Hühnchen- und Lammfleisch mit Gemüse, Mandeln und Rosinen
13,90 €
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Hühnchenfleisch Spezialitäten

Alle Gerichte werden mit Safran-Basmati-Reis, Papadam und Beilagensalat serviert.
Chicken Curry
Hühnchenfleisch mit Currysauce, Ingwer und Knoblauch
12,90 €
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Chicken Saag
Hühnchenfleisch mit Spinat nach nordindischer Art
12,90 €
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Chicken Nilgiri (leicht scharf)
Hühnchenfleisch mit Korianderblättern, orientalischer Kräutersauce, Kokosmilch, grünem Chili und Minze
12,90 €
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Chicken Vindaloo (sehr scharf)
Hähnchenfleisch mit Kartoffelstückchen und sehr scharfer Currysauce
12,90 €
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Chicken Korma
Hähnchenfleisch mit Kokos-Mandel-Sahnesauce
12,90 €
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Chicken Jhalfrezi (mittelscharf)
Hähnchenfleisch mit Paprika, Zwiebeln, Tomaten und scharfer Currysauce
12,90 €
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Chicken 65 (leicht scharf)
paniertes Hühnchenfleisch mit Paprika, Chili, Zwiebeln, Ingwer und Soja-Süß-Sauer-Sauce
13,50 €
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Chicken Sabji
Hühnchenfleisch mit Gemüse, Ingwer und Currysauce
12,90 €
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Chicken Mango
Hühnchenfleisch mit Mango-Mandel-Sahnesauce
13,50 €
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Butter Chicken
Hühnchenfleisch mit Butter-Tomatensauce
12,90 €
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Chicken Tikka Masala
gegrilltes Hühnchenfleisch mit würziger Masalasauce
12,90 €
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Chicken Maharadscha
Hühnchenfleisch mit Erdnuss-Currysauce
13,50 €
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Chicken Kashmir
Hühnchenfleisch mitmilder Cashewnuss-Sahnesauce
13,50 €
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Banana Chicken
zartes Hühnchenfleisch mit Bananen-Nuss-Currysauce
12,90 €
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Lamm Spezialitäten

Alle Gerichte werden mit Safran-Basmati-Reis, Papadam und Beilagensalat serviert.
Lamm Curry
Lammfleisch mit Ingwer und würziger Currysauce
13,90 €
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Lamm Channa (mittelscharf)
Lammfleisch mit Kichererbsen, Ingwer und Koriander
13,90 €
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Lamm Jhalfrezi (sehr scharf)
zartes Lammfleisch mit Paprika, Zwiebeln, Tomaten und grünem Chili
13,90 €
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Lamm Vindaloo (sehr scharf)
Lammfleisch mit Kartoffelstückchen und sehr scharfer Currysauce
13,90 €
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Lamm Sabji
Lammfleisch mit gemischtem Gemüse, Kräutern, Ingwer und Currysauce
13,90 €
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Lamm Mango
Lammfleisch mit Mango-Mandel-Sahnesauce
13,50 €
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Lamm Korma
Lammfleisch mit Kokos-Mandel-Sahnesauce
13,50 €
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Enten Spezialitäten

Alle Gerichte werden mit gebratenem Entenbrustfilet zubereitet. Alle Gerichte werden mit Safran-Basmati-Reis, Papadam und Beilagensalat serviert.
Duck Jhalfrezi (mittelscharf)
mit Paprika, Zwiebeln, Tomaten und grünem Chili
13,90 €
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Duck Vindaloo (sehr scharf)
mit Kartoffelstückchen und sehr scharfer Currysauce
13,90 €
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Duck Mango
mit Mango-Mandel-Sahnesauce
13,90 €
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Duck Curry
mit Ingwer und würziger Currysauce
13,90 €
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Duck Chili (leicht scharf)
mit Süß-Sauer-Chilisauce
13,90 €
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Duck Masala
mit würziger Masalasauce
14,90 €
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Duck Saag
mit Spinat nach nordindischer Art
13,90 €
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Thali Spezialitäten

Alle Gerichte werden mit Basmati-Reis, Raita-Gurken-Joghurt, Beilagensalat, Papadam und Naan serviert.
Vegetable Thali
mit verschiedenen Gemüsegerichten
16,90 €
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Safran Thali
mit Hühnchenfleisch-, Lammfleisch- und Gemüsegericht
17,90 €
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Fisch Spezialitäten

Alle Gerichte werden mit Safran-Basmati-Reis, Papadam und Beilagensalat serviert.
Jheenga Curry
Garnelen mit Ingwer, Knoblauch und würziger Currysauce
16,90 €
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Jheenga Jhalfrezi (mittelscharf)
Garnelen mit Paprika, Zwiebeln, Tomaten und grünem Chili
17,90 €
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Jheenga Masala
Garnelen mit Masalasauce
17,90 €
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Jheenga Mango
Garnelen in Mango-Mandel-Sahnesauce
17,90 €
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Fish Jalfrezi (mittelscharf)
Seelachsfilet mit Paprika, Zwiebeln, Tomaten und grünem Chili
13,90 €
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Fish Bhunna
Seelachsfilet mit Tomaten, Röstzwiebeln und kräftiger Sauce
13,90 €
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Fish Mango
Seelachsfilet mit Mango-Mandel-Sahnesauce
13,90 €
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Fish Badami
Seelachsfilet mit Kokos-Mandel-Sahnesauce
13,90 €
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Fish Goa (mittelscharf)
Seelachsfilet mit scharfer Sauce traditionell aus Goa
12,90 €
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Vegetarisch Spezialitäten

Alle Gerichte werden mit Safran-Basmati-Reis, Papadam und Beilagensalat serviert.
Dal Makhani
schwarze Linsen mit Butter
11,90 €

vegetarisch vegetarisch

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Paneer Jalfrezi (mittelscharf)
hausgemachter indischer Käse mit Paprika, Zwiebeln, Tomaten und scharfer Currysauce
11,90 €

vegetarisch vegetarisch

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Palak Paneer
hausgemachter indischer Käse mit Spinat nach nordindischer Art
11,90 €

vegetarisch vegetarisch

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Channa Masala
Kichererbsen mit frischen Tomaten, Zwiebeln, Ingwer und Masalasauce
11,90 €

vegetarisch vegetarisch

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Shai Sabji
gemischtes Gemüse mit Kokosnuss, Mandeln und Sahnesauce
11,90 €

vegetarisch vegetarisch

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Karahi Paneer
gebratener hausgemachter indischer Käse mit Tomaten, Zwiebeln, Paprika und würziger Currysauce
11,90 €

vegetarisch vegetarisch

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Vegetable Mango
gemischtes Gemüse mit Mango-Mandel-Sahnesauce
11,90 €

vegetarisch vegetarisch

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Malai Koftas
hausgemachte Gemüseklößchen mit Kokos-Mandel-Sahnesauce
11,90 €

vegetarisch vegetarisch

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Palak Sabji (leicht scharf)
gemischtes Gemüse mit Spinat nach nordindischer Art
11,90 €

vegetarisch vegetarisch

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Safran Mix Sabji (pikant)
gemischtes Gemüse mit kräftigen Gewürzen und pikanter Currysauce
11,90 €

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Beilagen

Naan (vegetarisch)
ovales Hefeteigbrot
2,90 €

vegetarisch vegetarisch

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Lassan Naan (vegetarisch)
gefülltes Hefeteigbrot mit Knoblauch
3,90 €

vegetarisch vegetarisch

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Adrak Naan (vegetarisch)
gefülltes Hefeteigbrot mit Ingwer
3,90 €

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Paneer Naan (vegetarisch)
gefülltes Hefeteig brot mit hausgemachtem Käse
3,90 €

vegetarisch vegetarisch

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Butter-Naan (vegetarisch)
Hefeteigbrot mit Butter
3,90 €

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Roti (vegetarisch)
flaches Vollkornfladenbrot
2,90 €

vegetarisch vegetarisch

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Bhatura (vegetarisch)
frittiertes Ballonbrot aus Weizenmehl
3,90 €

vegetarisch vegetarisch

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Kheere Ka Raita (vegetarisch)
Gurken-Joghurt mit Gewürzen
2,90 €

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Desserts

Gulab Jamun (2 Stück, vegetarisch)
warme Quark-Milchbällchen in Honig gebacken
4,90 €

vegetarisch vegetarisch

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Mangocreme (vegetarisch)
mit Vanilleeis
4,90 €

vegetarisch vegetarisch

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Kulfi (vegetarisch)
gefrorene Honigmilch mit Maismehl, Mandeln und Pistazien
4,90 €

vegetarisch vegetarisch

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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Safran ist der 26.04.2022. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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