Jakob's Esskultur

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Chiemseegasse 5
A5020 Salzburg


Speisekarte von Jakob's Esskultur

Zuletzt aktualisiert am 14.09.2023
Würzig marinierter Lachs
Gurken-Limettensud / Granny Smith Eis / eingelegte Radieschen
18,00
Beef Tartar
Senfmayo / süßer Paprika / Wachtelei / eingelegte Eierschwammerl
18,00
Erbsenschaumsuppe
Blätterteigstangerl
8,00
Französischer Ziegenkäse
marinierte rote Rüben / Rucola / Weintrauben / Akazienhonig / Walnüsse
17,00
Prosciutto Bagatto San Daniele
18 Monate gereift / frisch aufgeschnitten
12,00
Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Gebratenes Seesaiblingsfilet
Süßkartoffelcreme / wilder Brokkoli / Portweinbirne
31,00
Rosa gebratener Kalbsrücken
Sellieriecreme / Pak Choi / Marille
32,00
Rosa gebratener Lammrücken
Gnocchi / Pimientos / Portweinzwiebel
34,00
Rinderfilet
Bratkartofferl / Speckbohnen / Cognac-Pfefferrahmsauce
37,00
Gebratene Black Tiger Garnelen
Olivenöl / Schmortomaten / Chili / Knoblauch
13,00 Vorspeise 3 Stk.
26,00 Hauptgang 7 Stk.
ca. 500 g Beireid vom Styria Beef für 2 Personen
Bratkartofferl / Speckbohnen / Cognac-Pfefferrahmsauce
69,00
Dunkles Mousse au chocolat
Mürbteig / Joghurteis / Sauerkirschen / Karamellsauce
10,00
Himbeerlasagne
9,00
Scorpino
9,00

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Jakob's Esskultur ist der 14.09.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.