Speisekarte von Restaurant Johannas (im Hotel Neumayr)

Frühlings Menü

85,00 € 3 Gang

110,00 € 4 Gang

1. Gang Galantine vom Perlhuhn, Entenleber, Essig-Jostabeerencreme, Pumpernickel

2. Gang Chiemsee Zander, Brunnenkresse, Senfkörner, grüner Spargel

3. Gang Rehmedaillons, Sanddorn, Morcheln, Kohlrabi, Knollensellerie

Alternative zum 3. Gang Nordsee Glattbutt (Wildfang 3kg +), Hummerjus, Bärlauch, Morcheln, Erbsen, Abensberger Spargel

Alternative zum 3. Gang Hokkaido Wagyu Filet A5 (ca. 80gr.), saisonale Beilagen

4. Gang Ziegenkäse, Preiselbeeren, Schüttelbrot (ist immer im Menü enthalten)

5. Gang Waldhonig, Rhabarber, Mandeln, Karamelleiscreme

Alternative zum 5. Gang Käse vom Brett, Traubensenf, Schüttelbrot

Vorspeisen & Suppen

Hauptgerichte

Nachspeisen

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Restaurant Johannas (im Hotel Neumayr) ist der 25.04.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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