Manufaktum Brot & Butter

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Dienerstraße 12
80331 München


Speisekarte von Manufaktum Brot & Butter

Zuletzt aktualisiert am 18.10.2023
SÜSS
Butter, Fruchtaufstrich und Honig. Wahlweise mit Hefeknoten (mit oder ohne Rosinen)
5,90 Buttercroissant
6,90
KLASSISCH
Gemischter Brotkorb, Butter, Fruchtaufstrich, zwei Sorten Käse, Schinken
10,90
KLASSISCH KÄSE
Gemischter Brotkorb, Butter, Fruchtaufstrich, drei Sorten Käse
10,90
VITAL
Gemischter Brotkorb, drei Sorten Aufstrich, Obstsalat, Joghurt-Quark mit Müsli-Granola Haselnuss, Sprossen und Salat
12,90
DEUTSCHLAND
mit deutschen Frischeprodukten Gemischter Brotkorb, Butter, Aufstrich, zwei Sorten Schinken, zwei Sorten Käse, z. B. Kaiserstühler Schinken, Wildblumenkäse
13,90
ITALIEN
mit italienischen Frischeprodukten Gemischter Brotkorb, Butter, drei Sorten Wurst/Schinken, zwei Sorten Käse, z. B. San Daniele DOP, Finocchiona, Taleggio DOP
13,90
FRANKREICH
mit französischen Frischeprodukten Gemischter Brotkorb, Butter, Feigenmostarda, vier Sorten französischer Käse, z. B. Comté vieux AOP, Brie de Meaux AOP
15,90
„TEILT ES EUCH“ für zwei Personen
Gemischter Brotkorb, Butter, fünf Sorten Wurst/Schinken, fünf Sorten Käse, z. B. Wacholderschinken, Finocchiona, Leberwurst, Sainte-Maure de Touraine AOP, Comté vieux AOP, Brie de Meaux AOP, Honig, Fruchtaufstrich
26,90
RÜHREI aus zwei Eiern und Milch
Natur
3,90 mit Käse
4,90 mit Speck aus Meran
4,90
SPIEGELEIER zwei Stück
Natur
3,90 mit Speck aus Meran
4,90
GRANOLA-MÜSLI HASELNUSS
mit Joghurt-Quark
4,50 mit Joghurt-Quark und Obst
4,90
Honig
1,50

vegetarisch vegetarisch

Fruchtaufstrich
1,50

vegan vegan

Piemontesische HaselnussSchokoladen-Creme
2,00
Butter
1,50
Pesto-Aufstrich
1,50
Joghurt-Schnittlauch-Aufstrich
1,50
Schwerter Senf
1,50
Gewürzgurke
1,50
Mostarda
2,00
AUS BÄCKEREI UND MOLKEREI
Hefeknoten
mit und ohne Rosinen
2,20
Buttercroissant, Schokocroissant
und weitere leckere Varianten
2,90
Hefeschnecke
3,00
Ausflug ins Beet (vegan)
Sauerteigbrot, Hummus Tahina, Rote Bete, Radieschen, Möhren, Rucola, eingelegter Ingwer, Sprossen
8,90

vegan vegan

Bunt und gesund (vegan)
Sauerteigbrot, Hummus Tahina, Grillgemüse, Rucola, Balsamico
8,90

vegan vegan

Griaß di Marille
Weizenrustikal Walnuss, Ziegenfrischkäse, Marillenfruchtaufstrich, karamellisierte Walnüsse, Rucola
8,90

vegetarisch vegetarisch

Grand Brie
Sauerteigbrot, Brie de Meaux AOP, gebratene Paprika, Rucola
9,90

vegetarisch vegetarisch

Stramme Maxi
Sauerteigbrot, Pesto-Aufstrich, zwei Spiegeleier, geschmorte Tomate, Rucola
8,90
Strammer Max
Sauerteigbrot, Butter, zwei Spiegeleier, dazu wahlweise mit: - Kaiserstühler Schinken (roh)
9,90
Strammer Max
Wacholderschinken
9,90
Strammer Max
Kaiserstühler Schinken (roh) und Comté vieux AOP
11,90
Strammer Max
Wacholderschinken (gekocht) und Comté vieux AOP
11,90
Klapp-Sandwich
Weizenrustikal Natur, Bio-Mayonnaise, Gouda, Bio-Putenbrust , gebratener Speck aus Meran, gekochtes Ei, Salat, Tomate
11,90
Drei Käse
Geröstetes Weizenrustikal, Brie de Meaux AOP, Gorgonzola DOP, Comté vieux AOP, Feigenmostarda
9,90
Klassisch
Geröstetes Weizenrustikal, gekochter Gewürzschinken, Gouda, Strauchtomaten-Pesto, Tomate
9,90
Croque Monsieur
Geröstetes Landbrot, gekochter Wacholderschinken, Comté vieux AOP, Schwerter Honigsenf
9,90
Croque Madame
Geröstetes Landbrot, gekochter Wacholderschinken, Comté vieux AOP, Schwerter Honigsenf, Spiegelei
11,90
Manufactum Sauerteigbrot, Weizenrustikal, Dinkel- oder Roggenvollkornbrot mit …
Butter
2,00

vegetarisch vegetarisch

Griebenschmalz
3,90
Joghurt-Schnittlauch-Dip
3,90
Brie de Meaux AOP
5,00

vegetarisch vegetarisch

Le Gruyère AOC
5,00
Ahle Wurscht (salamiartig)
5,00
WEIZENRUSTIKAL NATUR MIT SCHWEIZER EMMENTALER
Kräftig-krustiges Brot aus gereiftem Teig mit malzigen Röstnoten, kombiniert mit würzigem, reifem Schweizer Käse mit feinen Reifekristallen
5,00
SAUERTEIGBROT MIT GEREIFTEM SAINTE-MAURE DE TOURAINE
Kräftig-säuerliches Brot mit kaffeeartigen Röstnoten, das bestens zu dem herzhaftwürzigen, innen topfigen, außen cremigen Ziegenweichkäse passt
5,00
FRANZÖSISCHES LANDBROT MIT MANCHEGO
Wattig-weiche Krume und feinsplittrige Kruste mit Karamellaromen treffen auf zartfesten, milden spanischen Hartkäse mit sanften Schafmilchnoten
5,00
DINKELVOLLKORN MIT RÜGENER LEBERWURST
Fruchtiges, malzsüßes Brot mit popcornartigen Röstnoten trifft auf sahnig-würzige Leberwurst mit floralen Kräuternoten – ein kernig-cremiges Feuerwerk
5,00
WEIZENRUSTIKAL WALNUSS MIT WACHOLDERSCHINKEN
Honigduftiges Brot mit bittersüßen, nussigen Noten bekommt einen herzhaften, pinienartig-harzigen Gegenpol vom gekochten Wacholderschinken
5,00
SAUERTEIGBROT MIT KAISERSTÜHLER SCHINKEN
Kräftig-säuerliches Brot mit kaffeeartigen Röstnoten ergänzt sich perfekt mit den vollmundigen, rauchig-intensiven Aromen des rohen Räucherschinkens
5,00
All unsere Salate verfeinern wir mit knusprigen Croutons, frisch geröstet in unserem Steinofen.
ROH UND KNACKIG
Gemischte Salate mit einer Rohkostauswahl, Sprossen und gerösteten Sonnenblumenkernen
11,90
GEBRATENES GEMÜSE
Gemischte Salate mit gebratenem Gemüse
14,90
KÄSE
Gemischte Salate mit Käse aus der Frischetheke
14,90

vegetarisch vegetarisch

HÄHNCHEN UND OBST
Gemischte Salate mit gebratenen Hähnchenstücken und Obst der Saison
15,90
SUPPE AUS SAN-MARZANO-TOMATEN
(klein / groß) mit einer kleinen Brotauswahl
5,90
7,90
GEBRATENE ECHT HÄLLISCHE MAULTASCHEN
mit Salat (und Eihülle, Aufpreis € 1,50)
11,90
QUICHE
(wechselnde Sorten) mit Salat und Aufstrich
11,90

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Manufaktum Brot & Butter ist der 18.10.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.