Maison de Ban

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Am Weingarten 14
60487 Frankfurt am Main


Speisekarte von Maison de Ban

Zuletzt aktualisiert am 13.12.2021
Sommerrollen / Gỏi cuốn 2 stk.
Frische Sommerrollen gefüllt mit Reisnudeln, Kräutern, Salat und einer Erdnuss-Hoisin-Sauce. Wahlweise mit : Garnelen & Schwein
5,00
Sommerrollen / Gỏi cuốn 2 stk.
Frische Sommerrollen gefüllt mit Reisnudeln, Kräutern, Salat und einer Erdnuss-Hoisin-Sauce. Wahlweise mit : Garnelen oder Schwein
5,00
Frühlingsrollen / Chả giò 3 stk.
Chả giò thịt - gefüllt mit Schweinehackfleisch, Glasnudeln, Gemüse serviert mit einer Limetten-Fischsauce
5,50
Saigon Crêpe / Bánh xèo
dünnes vietnamesisches Crêpe aus Reismehl mit Kurkuma, gehackten Frühlingszwiebeln, Sojasprossen, Garnelen, Schweinefleischaufschnitt und dazu hausgemachte Limetten-Fischsauce
9,50
5 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Chạo tôm nướng mía
gegrillte Garnelenpaste auf frischen Rohrzucker umwickelt Serviert mit Reisnudeln, eingelegtem Gemüse, Erdnüsse und Limetten-Fischsauce
8,50
Chả lá lốt
zarte Zitronengras-Rindfleischstreifen in grünen Betelblättern gewickelt und gegrillt. Serviert mit Reisnudeln, eingelegtem Gemüse, Erdnüsse und LimettenFischsauce
7,00
Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Vegane Sommerrollen / Gỏi cuốn 2 stk.
Frische Sommerrollen gefüllt mit Reisnudeln, Kräutern, Salat und einer Erdnuss-Hoisin-Sauce. Wahlweise mit : Tofu, BBQ Seitan oder Mango & Gurken
5,00

vegan vegan

Vegane Frühlingsrollen / Chả giò 3 stk.
Chả giò chay - gefüllt mit Tofu, Glasnudeln, Gemüse serviert mit einer Limetten-Chili-Sojasauce
5,50

vegan vegan

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Saigon Crêpe / Bánh xèo chay
dünnes vietnamesisches Crêpe aus Reismehl mit Kurkuma, gehackten Frühlingszwiebeln, Sojasprossen, Tofu, Seitan, Pilzen und dazu hausgemachte Limetten-Sojasauce
9,50

vegan vegan

Bánh cuốn chay
frisch gedämpfte Reisnudeln gefüllt mit Tofu, Morcheln, Zwiebeln, und hausgemachter Limetten-Chili-Sojasauce
7,00

vegan vegan

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Chả lá lốt Tofu
zartes Zitronengras-Tofu in grünen Betelblättern gewickelt und gegrillt. Serviert mit Reisnudeln, eingelegtem Gemüse, Erdnüssen und Limetten-Chili-Fischsauc
7,00

vegan vegan

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Papaya Salat / Gỏi đu đủ
feiner Salat aus gehobelten frischen grüner Papaya und Karottenstreifen gemischt mit Limetten-Fischsauce, Erdnüssen und Viet-Koriander, serviert mit Krabbenchips
7,00
Mango Salat / Gỏi xoài
Mangosalat gemischt mit Daikon-Gemüse, LimettenFischsauce, Erdnüssen und Viet-Koriander, serviert mit Krabbenchips
7,00
Gỏi ngó sen tôm
Lotuswurzel Salat mit Garnelen, Daikon-Gemüse, LimettenFischsauce, Erdnüssen und Viet-Koriander, serviert mit Krabbenchips
12,50
Beef Jerky Papaya Salat Gỏi đu đủ bò khô
Beef Jerky Papaya Salat mit Daikon-Gemüse, LimettenFischsauce, Erdnüsse und Viet-Koriander, serviert mit Krabbenchips
11,50
Papaya Salat - Gỏi đu đủ chay
ffeiner Salat aus gehobelten frischen grüner Papaya und Karottenstreifen gemischt mit Limetten-Sojasauce, Erdnüssen und Viet-Koriander
7,00

vegan vegan

Mango Salat - Gỏi xoài chay
Mangosalat gemischt mit Daikon-Gemüse, LimettenSojasauce, Erdnüssen und Viet-Koriander
7,00

vegan vegan

Gỏi ngó sen chay
Lotuswurzel Salat mit Daikon-Gemüse, LimettenSojasauce, Erdnüssen und Viet-Koriander
7,00

vegan vegan

2,50

vegan vegan

BBQ Seitan
2,50

vegan vegan

Canh chua tôm
Süßsaure Garnelen-Tamarinde-Suppe mit Ananas, Tomaten, Okra, Sojasprossen und Kräutern
6,00
Súp măng cua
Krabben-Spargel-Suppe mit Wachteleiern, Koriander und Frühlingszwiebeln
8,00
Súp miến gà
Glasnudelsuppe mit Maishähnchen, Koriander und Frühlingszwiebeln
7,00
Súp hoành thánh
Teigtaschensuppe gefüllt mit Garnelen, Bambus, Ingwer, Frühlingszwiebeln und Gemüse
7,00
Canh chua tofu
Süßsaure Tofu-Tamarinden-Suppe mit Ananas, Tomaten, Okra, Sojasprossen und Kräutern
7,00

vegan vegan

Súp măng tây rau
Gemüse-Spargel-Suppe mit Tofu, Koriander und Frühlingszwiebeln
7,00

vegan vegan

Súp miến rau
Glasnudelsuppe mit Gemüse, Tofu, Koriander, Frühlingszwiebeln
7,00

vegan vegan

A. Cơm bụi Sài Gòn
Reisteller mit gegrilltem Schweinekotlett mit Spiegelei, Gurken, Tomaten und Daikon-Gemüse, serviert mit einer LimettenFischsauce
13,50
Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
E. Cơm heo quay xá xíu
Kombinationsteller mit BBQ Schweinefleisch, Krustenbraten, Gurken, Tomaten und eine Portion Jasminreis, serviert mit einer Limetten-Fischsauce
16,00
A. Bánh canh tôm cua
Udon-Nudelsuppe mit Garnelen, Flusskrebsschwänzen, Frühlingszwiebeln und Koriander
16,00
B. Bún chả cá
Vietnamesische Fischcake-Reisnudelsuppe mit Dill, Frühlingszwiebeln und Tomaten
14,00

vegan vegan

D. Bánh bao kẹp thịt xá xíu
Bao-Sandwiches mit Charsiu Schweinefleischaufschnitt, Grillsoße, Daikon-Gemüse, Gurken und Papaya Salat als Beilage
15,00
Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Phở bò
Vietnamesische Reisbandnudelsuppe mit Rinderfilet, gekochtem Tafelspitz, Quay-Weizengebäck, Frühlingszwiebeln, Zwiebeln und Koriander
15,00
Phở gà
Vietnamesische Reisbandnudelsuppe mit Maishähnchen, Quay- Weizengebäck, Frühlingszwiebeln, Zwiebeln und Koriander
14,00
Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Bún bò nam bộ
Lauwarmer Reisnudelsalat mit Zitronengras-Rindfleisch, Lauch, Zwiebeln, Erdnüssen, Röstzwiebeln, Kräutern, Daikon-Gemüse und Gurken, serviert mit einer Limetten-Fischsauce
14,00
A. Mì xá xíu khô
Lauwarme Eiernudeln mit Charsiu Schweinenacken serviert mit einer kleinen Suppe mit Pakchoi als Beilage
14,00
B. Mì hoành thánh xá xíu
Eiernudelsuppe mit Garnelen gefüllten Teigtaschen, Charsiu Schweinenacken, Pakchoi und Schnittlauchknoblauch, Röstzwiebeln
15,00
Bún bò huế
Mit Zitronengras gewürzte kräftige Reisnudelsuppe mit Rind- und Schweinefleisch, Zwiebeln und Viet-Koriander
14,00
Bún chả Hà Nội
gegrilltes Schweinebauch und Schweinehackbällchen mit Reisnudeln, frischen Kräutern und eingelegter grünen Papaya, serviert in einem Bun Cha Dip
15,00
Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Cơm cà ri gà
Gelbes Curry mit gebackenem Hühnchen, Kokosmilch, Zitronengras, Süßkartoffeln, Kartoffeln, Zimtbasilikum und dazu eine Portion Jasminreis
14,00
. Cơm cà ri vịt
Gelbes Curry mit knuspriger Ente, Kokosmilch, Zitronengras, Süßkartoffeln, Kartoffeln, Zimtbasilikum und dazu eine Portion Jasminreis
17,00
Cơm cà ri bò
Gelbes Curry mit Rindfleisch, Kokosmilch, Zitronengras, Süßkartoffeln, Kartoffeln, Zimtbasilikum und dazu eine Portion Jasminreis
14,00
Cơm thố tofu sốt gừng
Geschmorter Ingwer-Tofu Steintopf mit Pilzen, Frühlingszwiebeln, Pakchoi und Sojasoße mit Jasminreis als Beilage
14,00

vegan vegan

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
A. Cơm bụi chay
Knoblauch-Pfeffer-Seitan mit Zucchini, Pakchoi, Paprika und Jasminreis als Beilage
14,00

vegan vegan

B. Bún chả cá chay
Reisnudelsuppe mit veganen Fishcakes, Dill, Tomaten und Frühlingszwiebeln
14,00

vegan vegan

Cà tím nướng rau củ
Gegrillte Auberginenscheiben gefüllt mit Kräuter-Seitling, Tofu, Orkan, serviert mit einer Tomaten-Zwiebelsoße und dazu Jasminreis als Beilage
14,00

vegan vegan

Vietnamesisches Curry mit Kokosmilch, Tofu, Zitronengras,
Süßkartoffeln, Kartoffeln und Gemüse, serviert mit Jasminreis als Beilage
14,00

vegan vegan

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Phở chay
Traditionell vietnamesische Reisbandnudelsuppe mit einer Gemüsebrühe, Quay-Weizengebäck,Tofu, Seitan, Zwiebeln, Frühlingszwiebeln und frischen Kräutern
14,00

vegan vegan

Bún nam bộ chay
Lauwarmer Reisnudelsalat mit Tofu, BBQ-Seitan, Lauch, Zwiebeln, Erdnüssen, Röstzwiebeln, Kräutern, Daikon-Gemüse und Gurken, serviert mit einer Limetten-Sojasauce
14,00

vegan vegan

Cơm cà bung chay
Seitanwürfel-Steintopf mit Tofu, Aubergine, Tomaten, Zwiebeln, Kurkuma, Shiso-Blättern und dazu Jasminreis als Beilage
14,00

vegan vegan

Cơm cà ri vịt chay
Vietnamesisches Curry mit Kokosmilch, veganer Ente aus Seitan, Zitronengras, Süßkartoffeln, Kartoffeln und Gemüse, serviert mit Jasminreis als Beilage.
15,00

vegan vegan

Bún Huế chay
Zitronengras gewürzte kräftige Reisnudelsuppe mit Tofu, Seitan, Zwiebeln und Viet-Koriander .
15,00

vegan vegan

Vịt chay xả ớt
gebratene vegane Ente aus Seitan gewürzt mit Zitronengras, Kurkuma, Paprika, Zucchini, Chili und dazu Jasminreis als Beilage
15,00

vegan vegan

. Cơm Seitan Saté
angebratene Seitanwürfel mit pikanter Satesoße, Paprika, Zucchini mit Jasminreis als Beilage
14,00

vegan vegan

Bánh Flan
Vietnamesisches Creme-Flan-Dessert mit karamellisiertem VanilleZucker
6,00
Xôi xoài lá dứa (6 Stück)
Vietnamesisches Mangodessert mit Klebreis eingewickelt in Pandanblättern überzogen mit Kokosmilch, Sesam und Erdnüssen
6,00
Xôi xoài nếp cẩm
Frische Mango auf Lila-Klebreis überzogen mit Kokosmilch, Sesam und Erdnüssen
7,00
Chuối chiên nước dừa ( 5 Stück)
Süße gebackene Bananen mit verfeinerter Kokosmilch-Soße, Sesam und Erdnüssen
6,00

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Maison de Ban ist der 13.12.2021. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.