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The ASH – Restaurant & Bar

Europaplatz 3
44269 Dortmund

68
4.5

Speisekarte von The ASH – Restaurant & Bar

Zuletzt aktualisiert am 11.06.2024
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BREAD
geröstetes brot | roasted bread + aioli oder kräuterbutter + aioli or herb butter
5,50 €
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TOMATO SOUP
+ geröstetes brot | basilikum | crème fraîche + roasted bread | basil | crème fraîche
7,75 €
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Crunchy Nachos
+ guacamole | koriander
9,25 €
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Crunchy Nachos
+ bacon | jalapeños | cheddar
11,50 €
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Crunchy Nachos
+ chili con carne | jalapeños | cheddar
12,50 €
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GRILLED TOMATO CIABATTA
ciabatta | gegrillte tomate | rosmarin | olivenöl | kräuterdip ciabatta | grilled tomato | rosemary | olive oil | sour cream with herbs
10,75 €
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GARDENER‘S
bunter salat der saison | gemüse | kräuter mixed seasonal salad | veggies | herbs
11,50 €
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CAESAR‘S + corn chicken oder king prawns
romana | croutons | grana padano | kirschtomate romaine | croutons | grana padano | cherry tomato
15,90 €
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FLANK STEAK SALAD
120g flank steak | tomate | rucola | grana padano | chimichurri 120g flank steak | tomato | arugula | grana padano | chimichurri
17,50 €
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TERIYAKI LACHS BOWL
lachsfilet | quinoa | grillgemüse | sriracha salmon filet | quinoa | grilled vegetables | sriracha
18,90 €
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Olives
eingelegt in kräutern | olivenöl | geröstetes brot marinated in herbs | olive oil | roasted bread
4,75 €
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WAKAME
marinierter seealgensalat mit sesam marinated seaweed salad with sesame seeds
4,90 €
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PIMIENTOS DE PADRON
meersalz | geröstetes brot sea salt | roasted bread
5,90 €
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HABANERO CHEESE NUGGETS
5 stk. | pc. + sour cream
5,90 €
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SERRANO
+ geröstetes brot + roasted bread
5,90 €
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PATATAS BRAVAS spicy
harissa-kartoffeln harissa spiced potatoes + aioli und sriracha
5,90 €
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PINCHO‘S
prime beef bites + chimichurri
5,90 €
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BEETROOT FALAFEL
rote beete falafel beetroot falafel 3 stk. | pc. + dip nach wahl + dip of your choice
5,90 €
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KING PRAWNS
rotgarnelen aus wildfang | chili & knoblauch | geröstetes brot wild red prawns | chili & garlic | roasted bread
11,90 €
20,90 €
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HUMMUS
geröstetes brot | granatapfel | oliven eingelegt in kräutern | olivenöl roasted bread | pomegranate | olives marinated in herbs | olive oil
10,50 €
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CHICKEN WINGS
knusprige wings oder pikante wings | crunchy wings or hot wings + pikante sauce oder bbq + hot sauce or bbq
10,50 €
14,90 €
19,90 €
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CHILI CON CARNE
sour cream | guacamole | koriander sour cream | guacamole | coriander
12,90 €
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YELLOWFIN TUNA TATAR
thunfisch | avocado-tomaten-salat | dill-crème tuna | avocado-tomato-salad | dill-cream
19,90 €
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YELLOWFIN TUNA TATAKI
thunfisch | wakame | wasabimayo | teriyaki tuna | wakame | wasabimayo | teriyaki
19,90 €
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BURRATA
tomate | kräuter | olivenöl | pinienkerne tomato | herbs | olive oil | pine nuts
19,90 €
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BEEF CARPACCIO
rucola | grana padano | olivenöl | pinienkerne arugula | grana padano | olive oil | pine nuts
19,90 €
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CANNELLONI
pasta | spinat | ricotta | tomate | grana padano pasta | spinach | ricotta | tomato | grana padano
18,90 €
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TRUFFLE PASTA
linguine | portobello pilze | bergkäse | trüffel sauce | schwarzer trüffel linguine | portobello mushrooms | alpine cheese | truffle sauce black truffle
22,90 €
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CHICKEN SUPREME
maishähnchen | grillgemüse | mashed potatoes | portweinjus corn chicken | grilled vegetables | mashed potatoes | port wine jus
27,90 €
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SALMON
lachsfilet | mashed potatoes | spinat salmon filet | mashed potatoes | spinach
27,90 €
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SPARE RIBS
schweinerippe | bbq | cole slaw pork ribs | bbq | cole slaw
32,90 €
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BEEF MEDAILLONS
rindermedaillons | rosmarinkartoffeln | portobello pilze | portweinjus tenderloin | rosemary potatoes | portobello mushrooms | port wine jus
34,90 €
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LOIN RIBS
rinderrippe | bbq | cole slaw beef ribs | bbq | cole slaw
37,90 €
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SURF & TURF
200g beef filet | king prawns 200g beef filet | king prawns
42,90 €
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HAMBURGER
patty | gegrillte zwiebeln | tomate | eingelegte gurke | salat patty | grilled onions | tomato | pickled cucumber | lettuce
16,25 €
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PULLED PORK BURGER
geschmortes schwein in bbq mariniert | cole slaw slow cooked pork marinated in bbq | cole slaw
16,50 €
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CHEESEBURGER
patty | cheddar | gegrillte zwiebeln | tomate | eingelegte gurke salat | aioli patty | cheddar | grilled onions | tomato | pickled cucumber lettuce | aioli
17,90 €
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TRUFFLE BURGER
patty | gegrillte zwiebeln | tomate | eingelegte gurke | trüffelmayo rucola | portobello pilze | grana padano patty | grilled onions | tomato | pickled cucumber | truffle mayo arugula | portobello mushrooms | grana padano
17,90 €
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THE SPICY ONE
patty | jalapeños | guacamole | cheddar | nachos | chili salsa | salat patty | jalapeños | guacamole | cheddar | nachos | chili salsa | lettuce
18,90 €
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PULLED BEEF BURGER
geschmortes rind in bbq mariniert | salat | cheddar | tomate slow cooked beef marinated in bbq | lettuce | cheddar | tomato
18,90 €
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YUCATAN
patty | jalapeños | guacamole | cheddar | smokey chili | salat patty | jalapeños | guacamole | cheddar | smokey chili | lettuce
18,90 €
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BBQ BURGER
patty | bbq | bacon | eingelegte gurke | gegrillte zwiebeln smokey chili | salat patty | bbq | bacon | pickled cucumber | grilled onions | smokey chili | lettuce
18,90 €
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CRISPY CHICKEN
crispy chicken | honig-senf dressing | tomate | salat crispy chicken | honey-mustard dressing | tomato | lettuce
18,90 €
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DOUBLE BACON CHEESE
zwei patties | double cheddar | double bacon | gegrillte zwiebeln eingelegte gurke | tomate | ketchup | mayo | salat two patties | double cheddar | double bacon | grilled onions pickled cucumber | tomato | ketchup | mayo | lettuce
23,50 €
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THE ASH TOWER
drei patties | cheddar | bacon | gegrillte zwiebeln | eingelegte gurke | tomate | aioli | salat three patties | cheddar | bacon | grilled onions | pickled cucumber tomato | aioli | lettuce
25,90 €
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CLUB SANDWICH
maishähnchen | ei | tomate | eingelegte gurke | salat corn chicken | egg | tomato | pickled cucumber | lettuce
19,75 €
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FLANK STEAK SANDWICH
120g flank steak | ciabatta | tomate | rucola | grana padano 120g flank steak | ciabatta | tomato | arugula | grana padano
19,90 €
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steakhouse fries
5,50 €
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rosmarinkartoffeln
rosemary potatoes
5,50 €

vegetarisch vegetarisch

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mashed potatoes
5,50 €

vegan vegan

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baked potato
+ sour cream
6,50 €

vegetarisch vegetarisch

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sweet potato fries
6,50 €
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curly fries
6,50 €
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onion rings
6,50 €

vegetarisch vegetarisch

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blattspinat
spinach
5,50 €

vegan vegan

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cole slaw
5,50 €

vegan vegan

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gardener’s salad
5,50 €

vegan vegan

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portobello pilze
portobello mushrooms
5,50 €

vegan vegan

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gurkensalat
cucumber salad
5,50 €

vegetarisch vegetarisch

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mac’n‘cheese
6,50 €
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gegrillter grüner spargel
grilled green asparagus
6,50 €
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grillgemüse
grilled vegetables
6,50 €
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HÜFTSTEAK | Sirloin
250g
29,00 € 350g
33,00 €
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RUMPSTEAK
250g
35,00 € 350g
46,00 €
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RIB EYE
250g
35,00 € 350g
46,00 €
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RINDERFILET | Tenderloin
200g
38,00 € 250g
45,00 € 350g
55,00 €
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CHEF‘S SELECTION
prime beef bites | one sauce 250g
26,00 € 350g
28,00 €
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US T-BONE
ca. 600g | black angus
75,00 €
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TOMAHAWK
by john stone | irish | hereford ca. 1000g | bone-in
96,00 €
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AMERICAN PRIME TERES MAJOR
200g
38,00 € 400g
51,00 €
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FLANK
250g
41,00 € ca. 750g | full flank to share
86,00 €
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IRISH DRY AGED by john stone
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TERES MAJOR
200g
47,00 € 400g
59,00 €
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T-BONE
ca. 900g
90,00 €
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RIB EYE
ca. 1000g | bone-in
106,00 €
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Beetroot Falafel
rote beete falafel / 3 stk.
5,90 € 6 stk.
11,90 € 9 stk.
16,90 € + dip nach wahl | + dip of your choice
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Beyond Chicken Strips
crunchy plant based chicken 2 stk.
5,90 € 5 stk.
14,90 € 8 stk.
23,50 € + dip nach wahl | + dip of your choice
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Garden GourmetTM Tacos
veganes hackfleisch | tomatensugo | guacamole | koriander / 1 stk.
5,90 € 3 stk.
16,90 €

vegan vegan

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SensationalTM Burger
sensationalTM patty | gegrillte zwiebeln | tomate | eingelegte gurke | salat
16,50 €
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Plant Based Tuna Tatar
plant based thunfisch | avocado-tomaten-salat | dill-crème
19,90 €
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Vegan Tuna Tataki
plant based thunfisch | wakame | wasabimayo | teriyaki
20,90 €

vegan vegan

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Garden GourmetTM Bolognese
veganes hackfleisch | linguine | tomatensugo
21,90 €

vegan vegan

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Vegan Chicken Supreme
plant based chicken | grillgemüse | rosmarinkartoffeln | portweinjus
28,90 €

vegan vegan

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Redefine MeatTM Flank Steak
grillgemüse | rosmarinkartoffeln | portweinjus / 150g | plant based flank style
27,00 € 300g | share & taste full flank
44,90 €
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ketchup
1,80 €
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vegane mayo
1,80 €

vegan vegan

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mayo
1,80 €
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teriyaki sauce
1,80 €
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hot sauce
1,80 €
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sauce bernaise
3,60 €
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pfeffer sauce
3,60 €
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trüffel sauce
3,60 €
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portweinjus
3,60 €
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cheddar sauce
3,60 €
Schmeckt mir!
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3,60 €
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bbq
3,60 €
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chimichurri
3,60 €
Schmeckt mir!
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3,60 €
Schmeckt mir!
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kräuterbutter
3,60 €
Schmeckt mir!
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smokey chili
3,60 €
Schmeckt mir!
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trüffelmayo
3,60 €
Schmeckt mir!
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sour cream
3,60 €
Schmeckt mir!
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Fruit Bowl
frische früchte der saison | fresh seasonal fruits
7,90 €
Schmeckt mir!
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Ice Cream Cup
vanille- schoko- & erdbeereis | beeren | minze | sahne | schokolade
7,90 €
Schmeckt mir!
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New York Cheese Cake
beeren | vanilleeis | minze
9,90 €
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Key Lime Pie
erdnüsse | vanilleeis | beeren | baiser
9,90 €
Schmeckt mir!
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Red Velvet Cake
beeren | vanilleeis | minze
9,90 €
Schmeckt mir!
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Lava Cake (lauwarm | lukewarm)
schokoladenkuchen | karamellisierte walnüsse | vanilleeis
9,90 €
Schmeckt mir!
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Apple Crumble (lauwarm | lukewarm)
apple crumble | vanilleeis
9,90 €
Schmeckt mir!
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Vanilla-Amarena Sundae
vanilleeis | amarena-kirschen | beeren | minze | oreos | sahne
9,90 €
Schmeckt mir!
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The Ash Big Ice Cream Bowl
variation aus verschiedenen eis- und sorbetsorten
23,90 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von The ASH – Restaurant & Bar ist der 11.06.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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