Speisekarte von Zunftwirtschaft

Zuletzt aktualisiert am 01.10.2024

MITTAGSTISCH

1. – 5. OKTOBER / ANGEBOTE: 11.30 – 15.00 UHR – Wir jammern auch nicht über die Mehrwertsteuererhöhung und lassen das Mittagsangebot wie gehabt bestehen.

Unsere Updates folgen immer! Bitte bleiben Sie neugierig und treu!

JAHRESURLAUB Liebe Gäste, liebe Freunde, der böse Koch geht mal kurz auf große Fahrt in die Sonne. Vom 21. September bis zum 7. Oktober 2024. So lange ist die Zunftwirtschaft geschlossen. Am 8. Oktober sind wir wieder frisch & frech mit Schnitzel, Schnitzel, Schnitzel, Wildsaison, Mittagstisch & vielen Optionen zur Feierei zum Jahresende für Sie da! Ab 11. November gibt's wieder knusprig-zarte Martinsgänse. Advents- & Weihnachtsfeiern folgen auf den Fuß. Bis dahin wünschen wir Ihnen schöne, sonnige Herbsttage & Gesundheit! Ihr Team der Zunftwirtschaft (ANNUAL HOLIDAY! NOW WE'RE ON HOLIDAY WITH THE WICKED CHEF! (21.09. – 07.10.2024))

UNSERE PFIFFERLINGSKARTE – 11.30 Uhr bis 21.00 Uhr

Der Koch hat frische Pfifferlinge – die Witterung ist in diesem Jahr prima dafür! Die Pfifferlingsgerichte gibt es zum Genuss auf der Terrasse und im Restaurant sowie zur Abholung für daheim.

Hausgemachte Käs'spätzle

mit Allgäuer Bergkäse, Emmentaler und feinen Pfifferlingen (Homemade Käs'spätzle with Allgäu mountain cheese, Emmental cheese and fine chanterelle mushrooms)

16,00 €

Lauwarmer Pfifferlingssalat

mit gebratenen Pfifferlingen, Ei & Spänen von altem Parmesan (Lukewarm chanterelle salad with fried chanterelles, egg & shavings of aged Parmesan cheese)

17,00 €

Feine Nudeln mit Pfifferlingen

dazu Streifen vom Kalb, geschmelzte Cherry-Tomaten & Parmesan (Fine pasta with chanterelles, served with strips of veal, melted cherry tomatoes & Parmesan cheese)

20,00 €

Frische Pfifferlinge in Rahm mit Petersilien-Butter-Kartoffeln | Fresh chanterelles in cream with parsley butter potatoes

mit Schnitzel „Wiener Art“ (Schwein) | Schnitzel "Viennese style" (pork)

23,00 €

Frische Pfifferlinge in Rahm mit Petersilien-Butter-Kartoffeln | Fresh chanterelles in cream with parsley butter potatoes

oder mit Wiener Schnitzel (Kalb) | or Wiener Schnitzel (veal)

27,50 €

2023er GRAUBURGUNDER, Lagenwein, trocken, 0,2 l

vom Weingut Schmidt, Kaiserstuhl, Baden, nach Ecovin-Richtlinien und vegan gekeltert. (2023 GRAUBURGUNDER, Site wine, dry, from Weingut Schmidt, Kaiserstuhl, Baden, Ecovin and vegan.)

6,00 €

vegan

OTKOBER 2024 – UNSERE KLASSIKER

Unsere Gasträume und unsere Terrasse sind für Sie geöffnet. Und der Koch Elsasser bereitet alle Gerichte auch zum Abholen und Mitnehmen zu, damit Sie seine gute, frische Wirtshausküche in jeder Hinsicht genießen können. Der Koch überrascht Sie mit immer neuen, bunten Schmankerln neben seiner klassischen deutschen Küche. Bleiben Sie bitte neugierig: Mal bieten wir neben den Klassikern Kölsche Blutwurst, mal dralle Rindsrouladen und mal saftigen Zwiebelrostbraten an! (Di.-Sa., zwischen 11.30 und 21.00 Uhr, Tel. +49 170 5810100) Das passende Bier und feinen Wein hat Maitre Rossi natürlich auch dazu.

Schnitzel „Wiener Art“ vom Schwein aus Brandenburg

mit Kartoffel-Gurken-Salat und Preiselbeeren

17,50 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Cordon Bleu á la Zunftwirtschaft

mit Bratkartoffeln und gemischtem Salat

20,00 €

vegetarisch

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Weitere Gerichte

gibt’s immer, wenn wir Lust und saisonale Zutaten haben.
Die Gerichte stehen dann an den Tafeln am Restaurant, auf www.zunft-wirtschaft.de, Facebook und Instagram

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

BESONDERE SCHMANKERL, vom Chef empfohlen, mittags und abends

Chef Elsasser empfiehlt weitere Angebote seiner Frischeküche, herzhaft oder auch süß, immer wieder wechselnd und ebenfalls während unserer Abholzeiten sowie zum Genuss im Restaurant und auf der Terrasse erhältlich!

Hausgemachte Käs'spätzle

mit Allgäuer Bergkäse, Emmentaler und feinen Pfifferlingen (Homemade Käs'spätzle with Allgäu mountain cheese, Emmental cheese and fine chanterelle mushrooms)

16,00 €

Lauwarmer Pfifferlingssalat

mit gebratenen Pfifferlingen, Ei & Spänen von altem Parmesan (Lukewarm chanterelle salad with fried chanterelles, egg & shavings of aged Parmesan cheese)

17,00 €

Wiener Tafelspitz vom Kalb

auf Butter-Möhrchen, dazu Meerrettich-Sauce und Petersilien-Kartoffeln (Viennese boiled veal on buttered carrots, served with horseradish sauce and parsley potatoes)

19,00 €

Chefs Kalbsrahmgulasch

mit Waldpilzen geschmort, dazu Butter-Spätzle und Salat der Saison (Chef's creamy veal goulash braised with wild mushrooms, served with butter spaetzle and seasonal salad)

21,00 €

WEINEMPFEHLUNGEN

Maître Rossi ist Weinkenner, Weinliebhaber, Weingenießer. Er stammt ja aus Freiburg in Baden, inmitten des südlichsten und sonnenreichsten Weinanbaugebiets Deutschlands. Italienische Vorfahren und jahrelange gemeinsame Genusserlebnisse mit einem profilierten Restaurantkritiker im engsten Freundeskreis taten ihr Übriges, den Wein-Feinschmecker Rossi zu prägen. In der Zunftwirtschaft können das nun die Gäste genießen und sich inspirieren lassen. Einige aktuelle Empfehlungen finden Sie immer hier:

BIEREMPFEHLUNGEN

Maître Rossi empfiehlt spezielle Biere für Berlin:

Waldhaus Diplom-Pils, 0,3 l – Waldhausglas

Wir bringen das Beste aus dem Schwarzwald nach Berlin! Das Waldhaus Diplom-Pils, sogenannt wegen seiner vielen Auszeichnungen, gebraut aus fünf eigenen Quellen und 100% Naturhopfendolden, nur leicht bitter mit unglaublichem Hopfenaroma, feinwürzig, aufregend leichter Perlage und freundlichen 4,9% Alkohol schafft einen hohen Trinkfluss! Nur bei uns vom Fass!

3,00 €

4,50 € Waldhaus Diplom-Pils, 0,5 l – Waldhausglas

UNERTL Hefe Weissbier, 0,5 l

Durch die offene Gärung und den extrem hohen Weizenmalzanteil entsteht das süffig-malzige Aroma, das Unertl einzigartig macht. –
"Wir machen zwar nur eins ..., aber das dafür g'scheit!" Getreu diesem Wahlspruch hat die kleine oberbayerische Brauerei sich auf das konzentriert, was sie am Besten kann: Weißbier brauen. Entgegen vielen anderen Brauereien ist Unertl ein privat geführter Familienbetrieb. Das garantiert Beständigkeit, Tradition und Qualität.

4,50 €

UNERTL Alkoholfreies Weissbier, 0,5 l

wird durch gestoppte Gärung hergestellt und ist wie alle Unertl Weißbiere naturtrüb, bernsteinfarben und malzaromatiosch. Da es isotonisch und kalorienreduziert ist, empfiehlt es sich besonders als gesunder Durstlöscher nach dem Sport, bei geistiger Arbeit, für Auto- und Motorradfahrer, für Figurbewußte und Durstige jeden Alters.

4,50 €

vegan

LONGDRINK KLASSIKER

Feine Klassiker, auf der Terrasse & im Restaurant zu genießen!

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Zunftwirtschaft ist der 01.10.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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