Restaurant Pasternak

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Knaackstraße 22-24
10405 Berlin


Speisekarte von Restaurant Pasternak

Zuletzt aktualisiert am 17.07.2023
„Onkel David“ – vegan
Hummus, geräuchertes Auberginen-Paprika Mousse, Wildbrokkoli, Tahini, Koriander, Granatapfelkerne, Brioche-Toast
14,00

vegan vegan

Hering unter dem Pelzmantel
Geschichteter Salat aus Matjesfilet, Kartoffeln, Möhren, Rote Bete, Provençal-Creme, Lachskaviar-Ei
13,00
Intelligenz
Hausgebeizter Lachstartar, Garnelen, Avocado, Quinoa
15,00
Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Draniki
2 Kartoffelpuffer mit hausgebeiztem Lachs, Avocado-Lachs-Tartar, Rote Bete-Meerrettich
16,00
„Sakuska“
Rind-Putenrolle, Kartoffel-Salzgurke-Pilzsalsa Rote Bete Meerrettich
16,00
Putenbrust mit Thunfischsauce
Saftig gegarte Putenbrust, Thunfischsauce, Artischocken Herzen, Kapern, getrocknete Tomaten
16,00
Blini-Röllchen mit Lachs
Frischkäse, gewürfelte Avocado, Meerrettich und Spinat
14,00
Blini-Röllchen mit Premium Lachskaviar
Frischkäse, Spinat, Avocado
16,00
„Happy Zar"
Kaviar vom Stör 50g serviert mit Blini und Schmand
85,00
Borschtsch
Kalbfleisch, Rote Bete, Weißkraut, Paprika, Schmand, Knoblauchgebäck
10,00
Borschtschvegetarisch
Rote Bete, weiße Bohnen, Weißkraut, Paprika, Schmand (vegane Option ohne Schmand)
8,00

vegan vegan

Frühlingssalat mit Ziegenkäse
Ziegenkäsecreme, Salatmix, Wildbrokkoli, Blumenkohl, Kaiserschoten, Cherry-Tomaten, Gurken, Radieschen, Pinienkerne, Korianderdressing
16,00

vegetarisch vegetarisch

Salat „The Datscha“
Cherry-Tomaten, Gurken, grüne Spitzpaprika, rote Zwiebel, Dill, Basilikum, Koriander, Olivenöl
13,00
Spargel-Avocado-Mango Salat
Weißer Spargel, Avocado, frische Mango Baby Spinat, Kürbiskerne, Orangendressing
16,00
Quinoa-Hähnchen Salat
Würziger Salatmix mit gegrilltem Hähnchen, Cherry-Tomaten, pikante gebrochene Gurken, Chili-Dressing
16,00
Baklazhan - vegetarisch
Aubergine mit Quinoa-Gemüse-Füllung, Datteln mit Schafskäsecreme überbacken, Avocado-Minz-Mousse (vegane Option mit Mandelfrischkäse)
18,00

vegan vegan

Kapusta - vegan
Gebackenes Blumenkohlsteak, Pesto, Pinienkerne, Belugalinsen, getrüffelter veganer Mandelfrischkäse
18,00

vegan vegan

Wareniki - vegetarisch
Hausgemachte Kartoffel Teigtaschen mit Steinpilzen, Zwiebeln, Schmand, Baby Spinat
15,00

vegetarisch vegetarisch

Pelmeni Rindfleisch
Hausgemachte Teigtaschen mit Rindfleischfüllung, serviert mit Schmand und Adjika Sauce
17,00
Pelmeni Hähnchenfleisch
Hausgemachte Teigtaschen mit Hähnchenfleischfüllung, serviert mit Schmand und Adjika Sauce
17,00
Schaschlyk vom Nacken
Schweinespieß gegrillt, Bratkartoffeln, grüne Spitzpaprika, Adjika
21,00
Lammspieß
Lammspieß gegrillt, Bratkartoffeln, grüne Spitzpaprika, Pflaumen-Koriander-Sauce
24,00
„Boeuf Stroganoff
Rinderfiletstreifen in Steinpilz-Rahm-Sauce, serviert mit Kartoffelpüree oder Draniki
24,00
Tschschötschki
Geschmorte Kalbsbäckchen auf Rote Bete-Kartoffel-Stampf mit Rotweinjus, sautiertem Spinat, karamellisierten Pflaumen
26,00
Pulka
jüdische Spezialität Gefüllter Hähnchenoberschenkel, Steinpilz-Sauce, Kartoffelpüree, pikante Möhrchen
22,00
Momes Kalbs Roulade
jüdische Spezialität gefüllt mit Aprikosen, Baby Spinat auf Kirsch-Thymian-Sauce, Gemüse-Küchlein
23,00
Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Pargit
israelische Spezialität Gegrilltes Hähnchenfleisch am Spieß, Bratkartoffeln, Hummus, pikante Möhrchen, Granatapfel-KorianderSauce
22,00
„Ziplenok“
Poularde aus dem Ofen mit Bratkartoffeln, Tomaten-Zwiebel-Salat, Adjika
19,00
09:00 bis 16:00
Smoothie Bowl
Himbeer Joghurt, Beeren, karamellisierte Nüsse, Crunchy-Müsli, Kokosraspeln
7,00
Kascha
Haferbrei mit Müsli, Beeren, Nüssen, Hafermilch
8,00
Pancakes „Oladuschki“
Waldbeerensauce, Beeren, Honig, Crème fraîche
10,00
Blintschiki Waldbeere
Crêpes gefüllt mit Apfel-Quark, Waldbeeren Grütze, Beeren, Crème fraîche
10,00
Syrniki
Quarkpfannkuchen mit Waldbeeren Grütze, Beeren, Crème fraîche
10,00
Grenki
French-Toast, Natur Joghurt, Agave, Dattelsirup, Beeren
11,00
№ 1
Avocado, Hummus, Quinoa, confierte Tomaten, Wildbrokkoli, Auberginenragout, Baby Spinat, Rote Bete, veganer Mandelfrischkäse, Belugalinsen, Brioche
13,00

vegan vegan

№ 2
Blini-Röllchen mit Spinat und FrischkäseFüllung, Rührei, Avocado, Hummus, Kartoffelrösti mit Auberginenragout, Quarkpfannkuchen, Brotkorb, Butter
13,00
Für Zwei
Hausgebeizter Lachs, Rührei, Kartoffelrösti, Hummus, Gemüse Aufstrich, Bliniröllchen mit Lachskaviar, Bliniröllchen mit Rote Bete Tartar, Avocado-Quinoa-Türmchen, Quarkpfannkuchen mit Waldbeeren Grütze, Brotkorb, Butter
29,00
Pasternak´s Benedict
Pochierte Eier, Brioche-Toast, Basilikum-Hollandaise Wahlweise mit: Natur
12,00
13,00 Avocado
13,00 Bacon
14,00 Lachs
15,00 Lachs und Avocado
Shakshuka
Israelisches Frühstück aus Eiern, Tomaten, Paprika, orientalischen Kräutern
13,00
Omelette
mit 3 Eiern, Spinat-Tomaten-Parmesan, Brot, Butter
12,00
Zavtrak
Hähnchenfilet, Bacon, Römersalat Kartoffel-Gemüse Rösti, Remoulade, Tomate, Spiegelei, Salzgurken
13,00
Bliny “Pasternak”
mit Mandelquark und heißen Kirschen
8,00
Süße Sünde
gegrillte Quarckpfannkuchen, Beerengrütze, Milchmädchen
8,00
„Napoleon“
Geschichtete Blätterteigtorte
8,00

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Restaurant Pasternak ist der 17.07.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.