Speisekarte von Häußermann's Ochsen

Zuletzt aktualisiert am 28.08.2023

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-Vorspeisen & Suppen- -Salate -Hauptgerichte- -Vegetarisch Das Dessert – -Kleines Dessert-

-Vorspeisen & Suppen-

Schwäbischer Sommer-Wrap gerolltes Bärlauch-Flädle

mit Schmor-Tomaten, Salat & Ilsfelder Wildschinken gefüllt

10,90 €

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Mit Senfkruste überbackener Tafelspitz

im sommerlichen Salatkranz

10,90 €

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Kraftbrühe vom Wild aus Ilsfelder Jagd

mit kleine Nüdele

8,50 €

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Currycrème-Süpple & Naanbrot

7,80 €

vegetarisch

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Cremiges Pfifferlingssüpple und Croutons

8,50 €

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-Salate

Kleiner gemischter Salat*

5,80 €

vegetarisch

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Großer Salattelle

verschiedene Rohkost- und Blattsalate

9,80 €

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-Hauptgerichte-

Umbestellungen auf Pommes und Kroketten € 2,00 Aufpreis

Schnitzel Wiener Art, paniert*

vom Schweinerücken, dazu Pommes frites

14,20 €

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„Ochsentöpfle“

Schweinefilets auf Speck-Champignon Rahmsauce*, geschabte Spätzle* und Salatteller*

19,80 €

15,90 € Kleinere Portion

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Maultaschen aus der Oxn-Metzgerei ‚Senior-Chefs Rezept‘

mit geschmelzten Zwiebeln und Salatteller

15,90 €

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Großer sommerlicher Salatkranz

& Rinder-Tafelspitz mit Senfkruste überbacken

18,20 €

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Schwäbischer Rinder-Sauerbraten vom Bürgermeisterstück

in mildem Essig eingelegt, mit hausgemachten Serviettenknödeln* und Salatteller

18,90 €

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Rehbraten aus Ilsfelder Jagd, im Wildsößle*,

mit Preiselbeer-Birne, dazu hausgemachte Spätzle* und Salatteller*

19,80 €

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Wildschweinbraten aus Ilsfelder Jagd, im Wildsößle*,

mit hausgemachten Serviettenknödeln* und Salatteller*

19,80 €

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Frutti di mare

Shrimps, Venusmuscheln, Miesmuscheln, in italienischer Sauce, dazu gebratene Garten-Zucchini & Tagliatelle

28,90 €

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Minz-Joghurt Hühnchen

Sommerlicher Lauch mit Schmor-Tomaten und Wedges von Lauffener Kartoffeln

18,90 €

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Lachsforelle von der Beilsteiner Ölmühle –Züchter:- Forelle & mehr-

Mutters Garten-Zucchini, und unsere hausgemachten Gnocchi

28,90 €

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Rehrücken, rosa gebraten, aus Ilsfelder Jagd

mit Küchenmeister-Kartoffeln, und mediterranes Gemüse

30,90 €

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-Vegetarisch

Champignons überbacken

mit frisch aufgeschlagener Sauce Hollandaise dazu Küchenmeister-Kartoffeln, Blattsalat

15,90 €

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Das Dessert –

Marzipan hausgemacht

nur Mandeln und Zucker – ein Traum in Variationen

6,80 €

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Unser Klassiker: Crème Brûlée à l‘orientale

nach französischem Rezept mit feinen orientalischen Gewürzen

8,50 €

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Oma Lina’s Grießtraum

frische Melone und Garten-Sorbet

10,80 €

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Schwäbische Apfelküchle

auf Zimtsauce und Vanilleeis

7,50 €

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-Kleines Dessert-

Kugel vom Sorbet des Tages

4,80 €

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auf Wunsch auch mit Sekt aufgefüllt

9,60 €

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Kugel Sorbet

von dunkler Valrhona–Schokolade hergestellt auf Ananasragout

8,90 €

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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Häußermann's Ochsen ist der 28.08.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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