(Preis pro Person) Stellen Sie sich Ihr Menü selbst zusammen. Der Menüpreis ist inklusive unseres hausgebackenen Brotes und verschiedenen hausgemachten Dips sowie 19% Mehrwertsteuer ÜBERRASCHUNGS MENÜ - 4 Gänge - € 80 pro Person
Vorspeise - Vorspeise - Vorspeise
64,00€
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Vorspeise - Hauptgang (Fleisch oder Fisch) - Dessert
mit pochiertem Landei, Kartoffelschaum und Croutons
23,00€
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Ziegenkäse von der Ferme du Steinbach
im Brickteig mit getrockneten Früchten, Nüssen, Schwarzwälder Schinken und gepickeltem Kürbis geht auch vegetarisch ohne Schinken-
22,00€
vegetarisch
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Gebratene Blutwurst
mit Walnusskrokant -vom Ritzmannhof- mit frischem Meerrettich, Linsen und Gewürzapfelchutney
22,00€
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HAUPTGERICHT
Gebackene Schwarzwurzeln
in der Haselnusskruste -vegetarisch- mit Rotkraut Keschdepüree und Kartoffelbaumkuchen
30,00€
vegetarisch
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Zanderfilet mit glasierten Träubchen, Speckkracherle
Rahmsauerkraut und Kartoffelpüree -geht auch ohne Speck
38,00€
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Hirschmedaillon unter der Briochekruste
mit Keschdepüree, Rotkraut, Preiselbeeren und Kartoffelbaumkuchen
38,00€
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Geschmortes Rinderbäckchen
mit Speck - Zwiebelchen Rahmwirsing und handgemachte Kroketten
38,00€
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DESSERT
Nougatparfait
mit Quitten
14,00€
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Café Gourmand Kaffee oder Espresso
mit kleinem Naschwerk
16,00€
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Hausgemachtes Sorbet
mit Schuss oder ohne Schuss
14,00€
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Käsevariation
von Wissmann’s - vom Landauer Wochenmarkt
16,00€
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Hubertushof ist der 26.11.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.