Speisekarte von Karles Weinkrügle
Zuletzt aktualisiert am 04.10.2024
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29,50
€
27,00
€
ohne Carpaccio
1. Gang
leichte Cremesuppe von frischem Kürbis mit gerösteten Kürbiskernen
2. Gang
Carpaccio vom Rinderfilet mit Balsamico - Olivenöl mariniert, Parmesanraspel und Salatbouquet
3. Gang
rosagebratenes Rinderfilet auf provencialischem Gemüse, milder Pfefferschaum, geschwenkte Pfifferlinge Kartoffel-Gratin
4. Gang
gebratenes Kabelaufilet auf mildem Weinkraut, Grauburgundersauce und Basmati-Reis
5. Gang
"Dreierlei" hausgemachte Sorbets
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11 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Ein kleines “Vorweg“ oder für den kleinen Hunger
Salalteller
mit Dressing ihrer Wahl mit Balsamicodressing oder French-Dressing
4,00
€
kleine Portion
5,00
€
große Portion
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6 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Knackige Blattsalate
mit Balsamicodressing mit rosagebratene Entenbruststreifen
14,00
€
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3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Knackige Blattsalate
mit Balsamicodressing mit gebratenen Gambas
13,50
€
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Carpaccio vom Rinderfilet
mit Balsamico - Olivenöl, mariniert, Parmesanraspel und Salatbouquet
11,50
€
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3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
6 Schnecken
im Tiegel mit Kräuterbutter und Brot
6,00
€
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
gebratene Lachswürfel
auf feinen Nudeln, an Martini - Shrimpsschaum
13,50
€
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Aus dem “Suppentopf"
Kraftbrühe
mit Kräuterflädle, Rindfleischeinlage und Gemüsewürfel
4,00
€
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Leichte Cremesuppe
von frischem Kürbis mit gerösteten Kürbiskernen
5,00
€
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Geschäumte Schneckenrahmsuppe
mit Gemüsewürfel und einem Schuß Pernot
6,00
€
vegan
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7 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Unsere “Köstlichkeiten“
Schweinerückensteak
mit Tomaten-Ziegenkäse gratiniert, prövencialischem Gemüse und Spätzle
17,50
€
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3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Schweinefilet
mit gebratenen Pfifferlinge, hausgemachten Spätzle und Blattsalat
18,00
€
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Gesottener Tafelspitz
mit Meerrettichsauce, Rahmkartoffeln, Rote-Beetesalat und Preiselbeeren
14,50
€
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3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Cordon bleu
vom Schwein, Kroketten und buntem Salat
15,50
€
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Geschnetzelte Kalbsnieren
in Pommery-Senfsauce, Tagliatelle und buntem Salat
15,00
€
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4 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Putenschnitzel
in der Parmesanhülle, auf Rucola-Tagliatelle und Blattsalate
15,50
€
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Zartes Rehragout
in Cassisseesauce, mit Preiselbeer - Rotweinbirne, Spätzle und buntem Salat
17,50
€
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Rosagebratenes Rinderfilet
auf prövencialischem Gemüse, milder Pfefferschaum, geschwenkte Pfifferlinge und
Kartoffel-Gratin
Kartoffel-Gratin
25,50
€
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frische Pfifferlinge „ala'creme“
im Nudelnest, oder mit zerrissenem Eierpfannenkuchen und Blattsalate
14,50
€
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Tagliatelle
in leichter Sahnesauce, gebratene Garnelen, Kirschtomaten und frischem Rucola, verfeinert mit gehobeltem Parmesan und buntem Salat
13,50
€
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3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Gemüselasagne
mit Fetakäse überbacken, Tomatensauce und Blattsalate
11,00
€
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Aus dem “Gewässer"
Badische Hechtklößchen und gebratener Zander
auf Weinkraut, Safransauce und Tagliatelle
18,00
€
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8 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Vesperkarte
Rinderleberie
sauer oder geröstet, bunter Salat und Bauernbrot
9,00
€
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Sulz
geschnetzelter Rindermagen, in einer pikanten Sauce, bunter Salat und Bauernbrot
9,00
€
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Argentinisches Rumpsteak
unter der Pfefferkruste, bunter Salat und Bauernbrot
15,50
€
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
1 Portion Bragele
mit Zwiebeln, Pommes-frites oder Wedges-Kartoffeln
3,00
€
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Gefülltes Blätterteigpastetchen
mit feinem Ragout von Kalb, Huhn, Champignons und buntem Salat
10,50
€
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Gesottenes Ochsenfleisch
mit Meerrettichsauce, Preiselbeeren und Bauernbrot
9,50
€
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Krügletoast
mit Schweinerückensteak, Tomaten, frische Champignons überbacken und mit buntem Salat umlegt
11,00
€
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Paniertes Schweineschnitzel
Pommes-frites und buntem Salat
11,50
€
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Hausgemachte Käsespätzle
mir Zwiebeln abgeschmelzt und buntem Salat
9,00
€
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Hausgemachte Gulaschsuppe
mit Brot
5,00
€
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Krügle’s Vesperbrett
roher und gekochter Schinken, Blut- und Leberwurst, Schwartenmagen, Münsterkäse mit Brot und Butter dazu ein Kirschwasser
10,00
€
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große Salatplatte
mit gebratenen Shrimps oder Putenstreifen
9,50
€
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Pikanter Rindfleischsalat
mit Bauernbrot und Butter
8,00
€
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Wurstsalat
mit Brot und Butter
6,50
€
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Wurstsalat
nach "Elsässer Art"
7,00
€
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Schinken-Käsebrot
7,50
€
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Rinderleberie
sauer oder geröstet, bunter Salat und Bauernbrot
9,00
€
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3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Bearbeitungsstand der Speisekarte von Karles Weinkrügle ist der 04.10.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.