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Bundschuh - Restaurant am Golfplatz

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Erlenbachstrasse 36
97999 Igersheim

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Speisekarte von Bundschuh - Restaurant am Golfplatz

Zuletzt aktualisiert am 30.04.2024
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DAS MENÜ

DER SPARGEL
Marinierter Grünsfelder Spargel, Spargelquiche, Bärlauchpesto und Pflücksalate in French-Dressing
12,90 €
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DER SPARGELCAPPUCCINO
Weiße Cremesuppe vom Grünsfelder Spargel, mit Milchschaum, Pfeffercrumbles und Schnittlauchröllchen
8,90 €
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DER LAMMRÜCKEN
Am Knochen gebratener Lammrücken unter Kräuterkruste, Honig-Rosmarin-Jus, Spargelgemüse und Drillingen
32,80 €
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DIE ERDBEERE
Marinierte Erdbeeren auf Erdbeer-Coulis mit Erdbeer-Mascarponen Parfait und cremigem Vanilleeis
8,60 €
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Die Suppen

DIE KASPRESSKNÖDELSUPPE
Semmelknödel mit Bergkäse - flach gepresst und gebraten - in kräftiger Tafelspitzbrühe mit Gemüsestreifen und Schnittlauch
7,80 €
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DIE SPARGELSUPPE
Weiße Cremesuppe vom Grünsfelder Spargel, mit Milchschaum, Pfeffercrumbles und Schnittlauchröllchen
8,90 €
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Die Varspeisen

DER KLEINE SALAT
Hausgemachte Rohkost und knackige Blattsalate vom frühlingshaften Markt mit French Dressing
6,80 €
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DAS CARPACCIO VOM RIND
Roh marinierte und hauchdünne Scheiben vom Beef mit gehobeltem Parmesan, Rucola und würzigem Pesto
14,60 €
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DAS GARNELENPFANNCHEN
Mit mediterranen Kräutern und Knoblauch sautierte Riesengarnelen serviert mit geschmorten Cherrytomaten
15,80 €
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Bundschuh's Klassiker

DIE OCHSENBACKEN
In Schwarzrieslingius zart geschmorte Bäckchen vom irischen Weideochsen an Butterspätzle und Wirsingstreifen in samtiger Velouté
24,80 €
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DAS CORDON BLEU
Mit Schinken und Käse gefüllter Schweinerücken, paniert und knusprig gebraten mit Pommes frites und Zitrone
19,60 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
DER ROSTBRATEN
Nach Ihren Wünschen gegrilltes Steak vom Rinderrücken auf kräftigem Thymian-Rotweinjus mit knusprigen Zwiebelringen und Butterspätzle
26,80 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
DIE FALAFEL
Hausgemachte Rohkost und knackige Blattsalate in Balsamico-Dressing mit Kresse und Sprossen, dazu Falafel mit Auberginen und Baguette
16,80 €
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DAS SCHÄUFELE
12 Std. bei Niedriggartemperatur geschmorte Schweineschulter mit knuspriger Schwarte auf Bratensauce, cremigem Wirsing und Kartoffelklössen
21,50 €
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DER LACHS
Unter der Kräuterkruste gratiniertes Filet vom Lachs auf cremigem Bärlauchrisotto mit geschmorten Cherrytomaten
24,60 €
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DER SPARGEL BURGER
Beefpatty, marinierter Spargel, Bärlauch-Mayo, Salat, Tomate, Gurke im Brioche Brötchen, serviert mit Fritten
19,80 €
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DIE LEBER
Gebratene Kalbsleber auf cremigem Kartoffelpüree mit Schnittlauch, kräftiger Jus, glasierten Äpfeln und Röstzwiebeln
24,80 €
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DIE DORADE
Doradenfilet in Knoblauchöl gebraten auf Grünsfelder Spargel, mit Rosmarin-Drillingen
28,60 €
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DIE BÄRLAUCHPASTA
Frische Eierbandnudeln in Barlauch-Velouté geschwenkt, mit geschmorten Cherrytomaten und Parmesan
15,90 € .. wahlweise mit 5 gebratenen Riesengarnelen
13,50 €
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Die Desserts

DIE EISSORTEN
Vanille | Schokolade | Erdbeere | Walnuss | Joghurt
2,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
DAS SORBET
Cassis | Mango | Zitrone
2,50 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
DAS HAUSGEMACHTE PARFAIT
Tonkabohne / Erdbeere Mascarpone / Limette-Minze
3,00 €
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DAS SCHOKOLADEN TÖRTCHEN
Schokotörtchen mit flüssigem Kern, Crème Brülée von der weissen Schokolade und Tonkabohnenparfait
12,40 €
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DER ERDBEERBECHER
Marinierte Erdbeeren auf Vanille-, Erdbeere und Joghurteis mit Minze und Sahne garniert
9,50 €
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DER ERDBEERE-RHABARBER-CRUMBLEV
Rhabarberragout mit marinierten Erdbeeren, Butterstreuseln, cremigem vanillees und Sahne
9,80 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Bundschuh - Restaurant am Golfplatz ist der 30.04.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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