Speisekarte von Restaurant & Hotel Vier Jahreszeiten | Catering | Events
Zuletzt aktualisiert am 18.05.2023
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Antipasti
Mega Antipasti EMPFEHLUNG VOM KOCH
Gegrilltes Gemüse | Oliven | Heumilchmozzarella Caprese | Pastrami vom Strauß | Vitello Tonnato | Carpaccio vom Rind | Basilikumpesto | getrocknetes Tomaten-Walnuss Pesto Bruschetta | Steinofenbrot
14,50
€
Schmeckt mir!
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Vitello Tonnato
Sous-vide gegartes Kalbsfleisch | Thunfischcreme | gebackene Salzkapern | Pfeffer
13,90
€
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Carpaccio di Manzo
Rinderfilet | marinierter Rucola | Champignons | geröstete Pinienkerne | natives Olivenöl
13,90
€
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Caprese
Heumilchmozzarella | marinierte Datteltomaten | Basilikumpesto | Rucolabett natives Olivenöl | Crema di Balsamico Alto
10,50
€
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Fichi e Capra
Feigen | gratinierter Ziegenkäse | Akazienhonig | geröstete Pinienkerne | Parmaschinken
16,50
€
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Antipasto Misto
Aubergine | Zucchini | Paprika | Austernpilze | Champignons | getrocknete Tomaten Oliven | Parmesan
11,50
€
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Pecorino
Gebackener Schafskäse | natives Olivenöl | angemachte Tomaten | Knoblauch
11,50
€
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Pizza Pane
Natives Olivenöl | Knoblauch | Bergoregano | Sale é Pepe
6,50
€
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Pizzabrötchen
Kräuterbutter | getrocknete Tomaten-Portweinbutter
6,00
€
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Bruschetta
Geröstetes Ciabatta | Tomaten | junger Knoblauch | natives Olivenöl | Basilikum Crema di Balsamico Alto
7,50
€
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Pesto Duett
Geröstetes Ciabatta | Basilikumpesto | getrocknetes Tomaten-Walnuss Pesto | Parmesan
7,50
€
Schmeckt mir!
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Olive & Co
Oliventrio | Peperoni | getrocknete Tomate
4,90
€
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Von unserer Farm in Oyle
Farmreise der Sinne
5 saisonale Wurst- und Schinken-Spezialitäten vom Strauß | Mixed Pickles Salatbouquet | Chutney Variation
15,50
€
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Gelierter Strauss
Küchlein von der Straußensülze | Mixed Pickles | Apfelmeerrettich | rustikale Bratkartoffeln | Speck
14,50
€
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Suppen
Pomodori
Tomate | Rahm | Basilikumstreifen | natives Olivenöl | Kräutercroutons
7,50
€
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Copacabana
Mango | Kokosmilch | gegrillte Black Tiger Garnele | gebackener Rucola
9,50
€
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Cavolfiore
Blumenkohl | Trüffel | Rahm
9,50
€
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Snacks
Mega Dip Mix
(empfohlen für zwei) Mix aus Gebackenem im Backteig | Dip-Quartett
17,50
€
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Neptunsreifen
Calamarisringe im Backteig | Aioli | Kristallsalz | Zitrone
9,90
€
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Farmers Break
Gebackene Kartoffelecken | Gewürzmischung | Salsadip
6,50
€
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Sweet amazing Fries
Süßkartoffelpommes | Trüffelmajo | Kristallsalz
8,90
€
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Amazing Fries
Pommes | Trüffel | Parmesan | Aioli
10,90
€
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Hauptgänge
Filetto Struzzano
200g gegrilltes Straußenfilet | Mittelmeergemüse | Rosmarindrillinge
30,50
€
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zur Wahl
Calvadossauce | Getrüffelte Steinpilzsauce | Gorgonzola-Birnensauce Preiselbeer-Jus | Kräuterbutter Grillpfännchen-Struzzano Feine Straußenbratwurst | Straußensteak | gegrilltes Mittelmeergemüse Vier Jahreszeiten-Chutney | gebackene Süßkartoffel | Trüffel-Sourcream
28,50
€
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Angus
200g gegrilltes Black Angus Prime Beef Rumpsteak | 2erlei Butter gegrilltes Mittelmeergemüse| geschmolzene Kirschtomaten getrüffeltes Kartoffelgratin
24,50
€
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Grillpfännchen
Gegrilltes aus Prime-Beef Rumpsteak | Hähnchenbrustfilet | Schweinefilet Rahmsauce | Steinofen Rosmarindrillinge | Mittelmeergemüse | Schmorzwiebeln
27,50
€
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Farmers Choice
Gegrilltes Schweinefilet | Schafskäse überbacken | Mittelmeergemüse Steinofen Rosmarindrillinge | Tomatensugo
19,90
€
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Goldfeder
Gegrilltes Rosmarin-Hähnchenbrustfilet | Mittelmeergemüse gebackene Süßkartoffel | Schnittlauch-Sourcream
19,90
€
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Fisch
Meeresschwarm
Gegrilltes Lachsfiletsteak | Blattspinat | getrüffeltes Kartoffelgratin Kräuter-Knoblauchöl
24,50
€
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Royal
Im Steinofen gebackene ganze Dorade | Wildkräuter | Baby Leaf Salate gegrillte Kräuterdrillinge | Kräuter-Knoblauchöl
27,90
€
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Pasta
Tartufo
Tagliatelle | Butter | geschmolzene Datteltomaten | Parmesan | Trüffel
18,50
€
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Poseidon
Tagliatelle | Lachswürfel | Shrimps | geschmolzene Datteltomaten Tomatensugo | Rahm | Rucola
17,00
€
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Pasta Mare
Spaghetti | Meeresfrüchte | gegrillte Black Tiger Garnelen | Vino Bianco geschmolzene Datteltomaten
16,50
€
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Scampi
Spaghetti | Black Tiger Garnelen | geschmolzene Datteltomaten Knoblauch | Chili
16,50
€
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Gorgonzola
Struzzanelli | Blauschimmelkäse | Speck | Zwiebeln | Champignons | Chili | Rahm geröstete Walnüsse
15,50
€
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Porcini
Struzzanelli | Steinpilze | Datteltomaten | Zwiebeln | Speck | Rahm
15,20
€
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Panna & Prosciutto
Tortellini | Kochschinken aus eigener Produktion | Rahm | Heumilchmozzarella | Parmesan
14,50
€
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Aglio & Olio
Spaghetti | Chili | Knoblauch | natives Olivenöl | Petersilie
12,50
€
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Assa Zurpa
Spaghetti | getrocknete Tomaten | geschmolzene Datteltomaten Chili | Petersilie
12,90
€
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Carbonara
Spaghetti | Speck | Eigelb | Rahm
14,50
€
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Al Forno
Tortellini | Hackfleischsauce | Champignons | Rahm | Parmesankruste
15,50
€
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Bolognese
Tagliatelle | Straußenhack | Datteltomaten | Bergoregano | Basilikum
13,90
€
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Vegetaria
Tagliatelle | Mittelmeergemüse | Knoblauch | Rucola
14,90
€
vegetarisch
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Pesto
Gnocchi | Basilikumpesto | Rucola | geschmolzene Datteltomaten geröstete Pinienkerne
14,50
€
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Vegane |Glutenfreie Pasta
2,50
€
vegan
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Pizza
Margherita
Tomatensugo | Heumilchmozzarella | Basilikum
9,50
€
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Salame
Salami Milano
11,50
€
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Funghi
Champignons
11,50
€
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Prosciutto
Kochschinken aus eigener Produktion
11,50
€
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Hawaii
Kochschinken aus eigener Produktion | Ananas
12,50
€
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Vier Jahreszeiten1, 2
Champignons | Salami Milano | Kochschinken aus eigener Produktion | Paprika
14,50
€
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Vegetaria
Gemüse der Saison | Champignons | marinierter Rucola
13,50
€
vegetarisch
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Frutti di Mare
Black Tiger Garnelen | Meeresfrüchte | Knoblauch | Petersilie | Sale é Pepe (ohne Heumilchmozzarella)
16,50
€
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Alfredo
Schafskäse | Oliven | rote Zwiebeln | Knoblauch
14,50
€
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Diavola
Salami Pikante | Rote Zwiebeln | Knoblauch | Chili
14,50
€
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Rucola
marinierter Rucola | angemachte Tomaten | Knoblauch | Basilikumpesto
15,50
€
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Capricciosa
Kapern | Sardellen | Champignons | Artischockenherzen
15,50
€
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Pizza Exklusiv
Finocchiona
Fenchelsalami vom Strauß | Champignons | Preiselbeeren | Chili | Kresse
16,50
€
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Margherita Rico
Straußenpastrami | marinierter Rucola | geschmolzene Datteltomaten geröstete Pinienkerne | Parmesan
16,50
€
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Struzzano
Sautierte Straußenfiletstreifen | marinierter Rucola | geschmolzene Datteltomaten Portweinschalotten | mit feinem Trüffelöl parfümiert
17,50
€
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Salmone
Lachswürfel | geschmolzene Kirschtomaten | Knoblauch | Basilikumpesto Bio-Zitronenzeste
16,50
€
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Scampi
Gegrillte Black Tiger Garnelen | marinierter Rucola | Knoblauch geschmolzene Datteltomaten | Sale é Pepe
17,50
€
Schmeckt mir!
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Parma
Marinierter Rucola | Parmaschinken | geschmolzene Datteltomaten Parmesan | Crema di Balsamico Alto
16,50
€
Schmeckt mir!
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Stupida Capra
Ziegenkäse | Portwein-Schalotten | geröstete Walnüsse | Akazienhonig geschmolzene Datteltomaten
16,50
€
Schmeckt mir!
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Fichi
Feigen | Ziegenkäse | geröstete Pinienkerne | Parmaschinken Crema di Balsamico Alto
17,50
€
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Glutenfreier Teig
2,50
€
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Salate
Bella
Wildkräuter | Baby Leaf Salate | Kresse | Datteltomaten | Gurken | Radieschen Karotte | geröstete Sonnenblumenkerne | Kräutercrouton
6,50
€
klein
9,50
€
normal
Schmeckt mir!
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auf Wunsch: Gegrillter Tofu
6,50
€
Schmeckt mir!
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Bello Struzzo
Straußenfiletstreifen | Oliventrio geröstete Pinienkerne | Parmesan | frische Champignions
17,50
€
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Bella Toscana
rote Zwiebeln | Oliventrio | zarter Schafskäse
14,50
€
Schmeckt mir!
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Bella Mare
gegrillte Black Tiger Garnelen | geröstete Walnüsse Granny Smith Apfel | geschmolzene Physalis
16,50
€
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Bella Pollo
gegrillte in Buttermilch marinierte Putenbrustfiletstreifen geröstete Pinienkerne | Mozzarella
14,50
€
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Bella Mango
Praline aus: Hähnchenbrustfilet |Parmaschinken | geröstete Cashewkerne | sautierte Mango
15,90
€
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Zwischendurch
Altkanzler Filet
Straußencurrywurst | sautierte Chili | Direktors-Currysauce | Pommes
12,50
€
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Bluebird Burger
Brioche Bun | 200g Straußen-Prime Patty | Cheddar | Trüffelmayo leichte Barbecuecreme | Wildkräuter | Bacon | Rote Zwiebeln Süßkartoffelpommes | 2erlei Dip
19,50
€
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Bresseldewich
Schnitzel vom Hähnchen | Briochepanade | gebackene Kartoffelecken Sour Cream | Wildkräuter | Baby Leaf Salate
16,50
€
Schmeckt mir!
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Kross & Schmelzend
Gebackener Camembert | Briochepanade | Preiselbeeren | karamellisierter Apfel
14,50
€
Schmeckt mir!
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Süßes
Dessertvariation per Due
Genuss zum Teilen | Obstvariationen
16,50
€
Schmeckt mir!
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Tiramisu
Löffelbisquit | Mascarponecreme | Espresso | Amaretto | Kakao
7,50
€
Schmeckt mir!
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Mousse Au Chocolat
Duett von weißer und dunkler Mousse au Chocolat
7,50
€
Schmeckt mir!
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Panna Cotta
Tonkabohne Panna Cotta | Frangelico Cream | Himbeerstampf
7,50
€
Schmeckt mir!
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Crème Brûlée
Klassisch französische Sahnecreme am Tisch karamellisiert
7,50
€
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Mini-Dessert
Mini Variation
4,50
€
Schmeckt mir!
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NBG Gin Pralinen
Stück
1,50
€
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Restaurant & Hotel Vier Jahreszeiten | Catering | Events ist der 18.05.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.