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Hotel-Restaurant Schloss Hornberg

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Auf dem Schlossberg 1
78132 Hornberg, Schwarzwaldbahn

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Speisekarte von Hotel-Restaurant Schloss Hornberg

Zuletzt aktualisiert am 10.06.2024
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Bunter Salatteller der Saison
in Kräuterdressing
6,50 €
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Geräuchertes Forellenfilet aus dem Gutachtal
mit Sahne-Meerrettich, an knackigen Blattsalaten c9,50 €
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Gratinierter Ziegenkäse
auf Wildkräutersalat und Rhabarber, dazu Bauernbrot-Chips
14,50 €
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Suppen

Spargelcremesuppe
mit Räucherlachs und Brot-Croûtons
7,90 €
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Kraftbrühe vom Weideochsen
mit Kräuterflädle
6,90 €
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Aus dem Garten:

Portion Spargel (300 gr)
mit zerlassener Butter oder Hollandaise und Kartoffeln
23,90 €
27,50 € mit gekochtem und Schwarzwälder Schinken 100 g
29,50 € mit Schweinefilet 120 g
27,90 € mit Forellenfilet 100 g

vegetarisch vegetarisch

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Rote Beete Crêpe
mit grünem und weißem Spargel, pochiertem Ei und Sauce Hollandaise, dazu kleiner Salat
25,90 €
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Cremige Kartoffel-Gnocchi
mit Kirschtomaten, Chili, Knoblauch, Blattpetersilie, Parmesan und Salat
18,90 €
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Aus dem Wasser:

Gebratenes Schollenfilet
auf Spargelragout, dazu Kräuter-Kartoffelstampf
27,90 €
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Gebratenes Forellenfilet
aus dem Gutachtal auf cremigen Kartoffel-Gnocchi mit Lauchzwiebeln, Kirschtomaten und Bärlauchpesto
23,90 €
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Aus dem Stall, von Weiden und aus Wäldern

Handgerollte Schloss-Maultaschen
in Butter gebraten mit Braten-Jus dazu geschmälzte Zwiebeln und einem Salatteller
17,90 €
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Kalbsleber gebraten
mit Zwiebeln, Äpfeln und Kräuter-Kartoffelpüree
24,50 €
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Zwiebelrostbraten vom Rinderrücken
mit Rotweinsauce, hausgemachten Spätzle und buntem Salatteller
29,50 €
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Im Pfännchen serviert

„Ritterspieß“
Steaks vom Schwein, Rind und Pute, dazu Bratkartoffeln und Pfannengemüse
23,90 €
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„Schloss-Pfännchen“
Medaillons vom Schwein mit Pilzrahmsauce, dazu hausgemachte Spätzle, Schupfnudeln und Broccoli
24,90 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Desserts

Espresso
mit einer Kugel Vanilleeis und Sahne
4,90 €
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Zweierlei Schokoladenmousse
9,90 €
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Hausgemachtes Crème Brûlée
mit Espresso-Eis und Sahne
9,90 €
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Holunderblüten-Parfait
mit Nuss-Crumble und Rhabarber-Kompott
9,90 €
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Käseauswahl
mit Trauben
9,90 €
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Dessertteller „Schloss Hornberg“
14,90 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Hotel-Restaurant Schloss Hornberg ist der 10.06.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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