RESTAURANT VAUBAN

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Schlossberg-Höhen-Straße 1
66424 Homburg


Speisekarte von RESTAURANT VAUBAN

Frühlingssalat
Erdnuss-Zitronedressing | Roastbeef | Garnele
24,00
Bouillabaise
Sauce Rouille | Crostini
18,50
Sautierte Jakobsmuschel
Blumenkohl | Thai Curry | Cashewkerne
26,00
Tatar vom Angus Rind
Senfgraupen | Aubergine | Schnittlauch
24,00
Mousse von der roten Bete
Bulgur | Wildkräuter | Bauernbrot | gepickelte Karotte
17,00
Filet vom Winterkabeljau
Beurre Rouge | Petersilienrisotto | Sauerkraut | Traubenragout
29,00
Roastbeef
Salbeikartoffelstampf | Tomatenconfit | Chorizo | Portweinjus | Pak Choi
27,00
Rinderfilet im Kohlemantel
Kartoffelterrine | Wirsing | Linsencrème | Thymianjus
38,00
Geschmorte Kalbsbäckchen
Kichererbse | Shiitake | Spitzkohl | Schmorsud
29,00
Feta
Sesam | Artischockenrisotto | geschmorter Radicchio | Kapern
22,00
Parfait von der Tahiti Vanille
Balsamicoäpfel | Pistazie | Biskuit
13,00
Mille Feuille
Joghurt | Birne | Rosine
14,50

Bearbeitungsstand der Speisekarte von RESTAURANT VAUBAN ist der 30.03.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.