Speisekarte von Hochrhein Stüble
Zuletzt aktualisiert am 15.11.2021
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LEICHTE SOMMERKOST
ERFRISCHENDE SALATE
grüne Blattsalate mit Tomaten, Gurken, gekochtem Ei, Bulgur, Gemüserohkost und Cantaloupe Melonenschnitze
Schmeckt mir!
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WAHLWEISE MIT
Schweinsbratwurst
12,50
€
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Sautierten Pouletbruststreifen
an Yakitori Glasur
16,00
€
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Gegrilltes Schweinerückensteak
hausgemachte Kräuterbutter
16,80
€
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Zanderknusperli
süss&sauer Dip
21,50
€
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Geschnetzeltes vom Black Angus Entrecote
glasiert mit süsser Chillisauce
24,00
€
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Knuspriges Kalbs Cordon-Bleu
garniert mit Zitronenschnitz
24,50
€
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Tradtioneller Wurst-Käsesalat
mit Zwiebelringen und Essiggurken, serviert mit bunten Salaten
9,80
€
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Suppen
Hochrhein-Zwiebelsuppe
geröstetes Brot mit Rcibkäse überbacken
6,50
€
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Salatiges
Bunter Salatteller
mit geröstetem Kernemix
5,80
€
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Saisonale Blattsalate
mit lauwarmen Speckstreifen,Ei und gehobeltem Parmesankäse
7,20
€
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Saisonaler Marktsalat
gemischte Blattsalate mit Gemüserohkost Ei-Sechstel, Kernemix und frischen Kräutern
9,20
€
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Wurst-Käsesalat
garniert mit Zwiebeln, Essiggurken & Radieschen serviert auf knackigen Blattsalaten
9,80
€
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Salat „Nikoise“
Blattsalate mit Thunfisch, grünen Bohnen, Tomaten, Kartoffelwürfelchen, Oliven, Ei & Zwiebelringen
14,80
€
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Gegrilltes
Schweinsbratwurst
13,50
€
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Maispoulardenbrust
180 Gramm
18,00
€
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Zartes Schweinerückensteak
200 Gramm
19,00
€
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Medaillons vom Schweinefillet
200 Gramm
21,50
€
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Argentinisches Black Angus Entrecote
250 Gramm
32,00
€
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Kalbsrückensteak
200 Gramm
29,00
€
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Argentinisches Black Angus Rindsfilet
200 Gramm
34,00
€
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
„HOCHRHEINSTÜBLE KLASSIKER“
„Schniposa“
Zwei panierte Schnitzel vom Schweinerücken garniert mit Zitronenschnitz Hochrhein-Pommes und Beilagensalat
14,80
€
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Saftige Medaillons vom Schweinefilet
Calvadosrahmsauce, sautierter Blattspinat, Spätzli in Butter geschwenkt
22,50
€
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Knuspriges Cordon bleu vom Kalb
gefüllt mit Beinschinken und Greyerzer Käse serviert auf Sommerhöhnchen Hochrhein-Pommes
24,50
€
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Argentinisches Black Angus Entrecote
an grüner Pfeffer—Kräuterrahmsauce glasiertes Marktgemüse Hochrhein—Pommes
24,80
€
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Tranchiertes Black Angus Rumpsteak „Fernöstliche Art“
serviert auf Gemüsen an Kokos-Currysauce mit Koriander und Lauchzwiebeln gedämpfter Jasminreis
26,00
€
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Zartes Kalbrückensteak rosa gegrillt
Pfifferlingrahmsauce mit Kräutern glasiertes Marktgemüse Butternüdelchcn
34,00
€
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Vegetarisches
Exotisches Gemüseragout mit Kartoffelwürfeln
in pikanter Zitronengras-Currysauce mit fernöstlichen Kräutern gedämpfter Jasminreis
14,80
€
vegetarisch
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Gemüse-Nüdel
in Butter geschwenkt Pfifferling-Sauerrahmsauce
19,50
€
vegetarisch
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Fisch
Panierte Filets vom Wolfsbarsch „Colbert“
mit hausgemachter Kräuterbutter serviert an Blattspinat Petersilienkartöffelchen
23,00
€
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Gebackene Zanderknusperle
auf Curry-Gemüseragout mit Koriander und Lauchzwiebeln gedämpfter Jasminreis parfümiert mit Rosenwasser
24,50
€
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
DESSERTKARTE & EISIGES
Karamelköpfli
garniert mit Rahm
6,00
€
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Dunkles Schokoladensouffle
mit einer kleinen Kugel Vanilleeis & Rahm
7,60
€
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Eiskaffee
2 Kugeln Vanilleeis mit kaltem Kaffee und Rahm
6,50
€
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Zitronensorbet
mit Sekt oder Vodka
6,20
€
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Gebackene Apfelküchlein
mit Zimtzucker auf Vanillesauce und Schlagsahne
7,80
€
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Hochrhein Stüble ist der 15.11.2021. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.