Speisekarte von Restaurant im Hotel Imbery
Zuletzt aktualisiert am 04.04.2023
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Vorspeisen
Gebeitztes Hirschcarpaccio
Sauce Cumberland gehobeltem Parmesan Feldsalatröschen
13,00
€
Schmeckt mir!
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Karamellisierter Ziegenkäse
Feldsalat Balsamico-Feigen-Confit Walnuss-Krokant
11,00
€
Schmeckt mir!
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Törtchen vom Räucherlachstatar
Ingwer-Mousse Schnittlauch-Kaviar-Creme Röstitaler
13,00
€
Schmeckt mir!
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Suppen
Kürbis-Kokos-Currysuppe
7,00
€
Tasse
9,00
€
Terrine
Schmeckt mir!
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Flädlesuppe
7,00
€
Tasse
9,00
€
Terrine
Schmeckt mir!
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Salate
Bunter Salat
verschiedene Blatt- und Rohkostsalate der Saison Imbery's Kräutervinaigrette
5,00
€
klein
7,00
€
mittel
10,00
€
groß
Schmeckt mir!
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Knackiger Feldsalat vom Kaiserstuhl
mit Kartoffeldressing
7,00
€
klein
9,00
€
mittel
12,00
€
groß
Schmeckt mir!
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Obe druf:
Schmeckt mir!
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3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Speck (+2,00)
Schmeckt mir!
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Vegetarisch
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
VEGAN
Karamellisierter Spitzkohl
Kokos-Süsskartoffelpüree Mangochutney geröstete Cashewkerne
18,00
€
vegan
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Pikante Linsen mit Kürbis
Langkornreis Joghurt-Dip
16,00
€
vegan
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Vegones Menü
Menü
29,00
€
1. Gang
Kürbis-Kokos-Currysuppe
2. Gang
Karamellisierter Spitzkohl Kokos-Süsskartoffelpüree Mangochutney geröstete Cashewkerne
3. Gang
Schokoladen-Mousse Küchlein Cashew-Creme karamelliger Haferkeks
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Imbery-Klassiker
Schweinelendchen vom Schwarzwälder Kräuterschwein
Champignonrahm Spätzle Beilagensalat
26,00
€
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Zwei Schweine-Schnitzel,, Wiener Art"
Pommes Frites Beilagensalat
23,00
€
Schmeckt mir!
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Zwiebelrostbraten vom Schwarzwälder Weiderind
Speckbohnen Brägele
32,00
€
Schmeckt mir!
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Hirschedelgoulasch mit Preiselbeeren
Buntes Gemüse Spätzle
29,00
€
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Unsere Steak-Klassiker
zu allen Steaks servieren wir Kräuterbutter oder Chimichurri und einen Beilagensalat
Schweinerückensteak vom Schwarzwälder Kräuterschwein
24,00
€
200 gr:
29,00
€
300gr:
Schmeckt mir!
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Rumpsteak vom Schwarzwälder Weiderind
29,00
€
200 gr:
34,00
€
300gr:
Schmeckt mir!
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Rinderfilet vom Schwarzwälder Weiderind
34,00
€
200 gr:
39,00
€
300gr:
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Winter-Menü
Menü
56,00
€
Vier-Gang komplett
50,00
€
Drei-Gang (ohne Vorspeise)
46,00
€
Drei-Gang (ohne Suppe)
36,00
€
Hauptgang
1. Gang
Törtchen vom Räucherlachstatar Ingwer-Mousse Schnittlauch-Kaviar-Creme Röstitaler
2. Gang
Kürbis-Kokos-Currysuppe
3. Gang
Hirschrückenmedaillions Steinpilzrahm Speckrosenkohl Haselnussspätzle
4. Gang
Lebkuchenparfait mit Orangenfilets
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Vesper
Wurstsalat mit Bauernbrot
10,00
€
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(+1,00 mit Käse)
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Bibiliskäse
angemachter Kräuterquark
8,00
€
(mit Brot)
10,00
€
(mit Kartoffeln)
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Badisches Dreierlei
Wurstsalat. Bibiliskäs. Brägele
15,00
€
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Matjesfilet,, Hausfrauen Art “
14,00
€
(mit Brot)
18,00
€
(mit Kartoffeln)
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Schwarzwälder Vesperbrettle
Guets aus der Regio von der Metzgerei Reichenbach Bergkäse Bauernbrot. Butter
16,00
€
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Was Süßes Süßes zum Schluss
Crème brûlée mit Waldbeerenkompott
8,00
€
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Lebkuchenparfait mit Orangenfilets
10,00
€
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Schokoladen-Mousse-Küchlein
Cashewcreme. karamelliger Haferkeks
8,00
€
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Törtchen vom Kürbismousse
Orangen. Kürbiskern-Nougat
8,00
€
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Vanilleeismit warmer Schokosoße oder Himbeeren
7,00
€
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Nussknacker(Eierlikör) oder Schwarzwaldbecher(Kirschwasser)
8,00
€
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Eisdessert
Vanilleeis. Schokolade. Erdbeere Pistazie. Walnuss Zitrone
1,60
€
2,50
€
(kleine große Kugel)
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Obe druf:
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mit Baileys oder Eierlikör: +
1,50
€
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mit Sahne +
0,50
€
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Restaurant im Hotel Imbery ist der 04.04.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.