Speisekarte von Alpenhof Genießerstube

Zuletzt aktualisiert am 20.12.2022

GENIESSER STUBEN-MENÜ

MENÜ

135,00 € 4 Gänge € 125 | 5 Gänge

155,00 € 6 Gänge € 145 | 7 Gänge

1. Gang Apérohäppchen

2. Gang Gruß aus der Küche

3. Gang Mosaik von der Regenbogen-Forelle Dill-Vinaigrette | Rettich | Ponzu

4. Gang Geräuchertes Wiesen-Eigelb Kartoffel | Spinat | braune Butter Auf Wunsch auch gerne mit weißem Trüffel zum Aufpreis von 15,00 € je 1 g

5. Gang Confierter Saibling Red Love Apfel | Stangensellerie | Estragon

6. Gang Gebackenes Kalbsbries Kohlrabi | Senf | Vin Jaune | Sauce Hollandaise

7. Gang Knusprige Entenbrust Wirsing | Blaukraut | eingelegte Steinpilze | Vadouvan

8. Gang Waldviertler Quitte Karotte | Kardamom

9. Gang Bratapfel Mandarine | Dulcey | Mandel | Fleur de Sel

10. Gang Süße Spielereien

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Alpenhof Genießerstube ist der 20.12.2022. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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