90,00€
Menü mit einem Glas Champagner - pro Person
50,00€
Weinbegleitung - pro Person
1. Gang
Etwas zum Streichen, Baguette, Hummus und Oliven
2. Gang
Geräucherter Hirschschinken mit dreierlei Kürbis 2020 Grüner Veltliner Kammern, Kamptal DAC, Weingut Hirsch, Niederösterreich
3. Gang
Tomatenconsommé mit Basilikumnockerl und Kirschtomaten
4. Gang
Gebratene Lachsforelle auf Erbsen-Minzcremé 2020 Weißburgunder Weingut Maitz, Ehrenhausen, Steiermark
5. Gang
Trüffelpasta mit schwarzem Wintertrüffel Perigord
6. Gang
Duett vom Kalb mit Pommes Dauphine, Selleriepüree, Kohlsprossen und Pilzen 2015 Le Volte dell ́ Ornellaia, Weingut Ornellaia, Toscana
7. Gang
Cheesecake mit eingelegter Birne, Zitronenespuma und Haselnusskrokant
Schmeckt mir!
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Gasthof Jaidhaus ist der 26.12.2022. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.