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Bavaria Alm

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Frankenstraße 43 B
31135 Hildesheim

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Speisekarte von Bavaria Alm

Zuletzt aktualisiert am 05.07.2023
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Frühstücksbuffet & Brunch

zzgl. Getränke • Kids bis 3 essen frei • Kids bis 8 wird der hallbe Preis gemacht
Frühstücksbuffet
Samstag von 9 bis 13 Uhr zum Sattessen
13,90 €
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7 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Sonn- & Feiertagsbrunch
Riesen-Brunchbuffet von 9 bis 14 Uhr
19,50 €
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4 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

SUPPEN

Flädlesuppe
Kräftige Brühe mit hausgemachten Pfannkuchenstreifen
4,90 €
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Zünftige Kartoffelsuppe
Kartoffelsuppe mit Lauch, Schmand und Weißbrotkrusteln (Wahlweise ohne Schmand und Weißbrotkrusteln)
5,50 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Gulaschsuppe
Gulasch vom Rind, Bergsteigerbrot
6,90 €
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BROTZEIT

Ofenfrische Brezen
2,70 €
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Warmes Hausbrot
Unser Bauernbrot mit hausgemachtem Almaufstrich, Griebenschmalz und Kräuterbutter
10,80 €
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Vesper-Brettl
Schwarzwälder Schinken, Landjäger, kalter Bratenaufschnitt, Zwiebelmett, hausgemachter Almaufstrich, Klosterkäse – serviert mit ofenfrischem Bergsteigerbrot, frischer Butter, Griebenschmalz und Gewürzgurke
15,90 €
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Hausgemachter Almaufstrich
Würzige Käsezubereitung aus Brie, Romadur, dickem Rahm und Kräutern, dazu frisches Bergsteigerbrot
9,50 €
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SALATE

Zu unseren Salaten servieren wir ein knusprig frisches Bergsteigerbrot.
Beilagensalat
Romanasalat, Lollo Rosso, Friséesalat, Feldsalat, Kirschtomaten, Rote Bete, Gurke, Möhren
4,60 €
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Schweizer Wurstsalat
Deftiger Wurstsalat mit Käse, roten Zwiebeln und knusprig frischem Bergsteigerbrot
9,90 €
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Salat mit hausgebeiztem Lachs
Romanasalat, Lollo Rosso, Friséesalat, Feldsalat, Kirschtomaten, Gurke, Möhren, karamellisierte Kürbiskerne, hausgebeiztem Lachs, gekochtem Ei, Bergsteigerbrot Dressing-Empfehlung: Bayerisch-Dressing
16,90 €
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Salat mit Schinken-Käse-Röllchen
Romanasalat, Lollo Rosso, Friséesalat, Feldsalat, Kirschtomaten, Gurke, Möhren, karamellisierte Kürbiskerne, Kochschinken, Gouda, gekochtem Ei, Bergsteigerbrot Dressing-Empfehlung: Bayerisch-Dressing
14,80 €
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Salat mit Ziegenkäse
Romanasalat, Lollo Rosso, Friséesalat, Feldsalat, Kirschtomaten, Gurke, Rote Bete, Möhren, karamellisierte Kürbiskerne, Ziegen-Frischkäse-Taler mit Honig, Baguette Dressing-Empfehlung: Honig-Senf-Dressing
16,60 €

vegetarisch vegetarisch

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Salat mit Hähnchenbrust
Romanasalat, Lollo Rosso, Friséesalat, Feldsalat, Kirschtomaten, Gurke, Möhren, karamellisierte Kürbiskerne, Hähnchenbrust in Orangen-Curry-Marinade, Baguette
16,90 €
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Extras zu Salate

Bayerisch-Dressing
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Caesar-Dressing
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Honig-Senf-Dressing

vegetarisch vegetarisch

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Früchte der Saison
+
3,50 €

vegan vegan

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Gebratene Hähnchenbrust in Orangen-Curry-Marinade
+
5,50 €
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Speckstreifen
+
4,00 €
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Schinken-Käse-Röllchen
+
3,90 €
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Ziegenfrischkäse-Taler, Honig
+
4,90 €

vegetarisch vegetarisch

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Sautierte Champignons, Zwiebeln
+
4,00 €
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Hausgebeizter Lachs
+
5,20 €
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Gebratenes Rotbarschfilet
+
5,50 €
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Bergsteiger-Knödel

Aus Großmutters altem Rezeptbuch...
Speck-Zwiebel-Knödel
450 g Kartoffelknödel gefüllt mit Speck, Zwiebeln, Kräuter, Malzbiersoße, Röstzwiebeln
11,90 €
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Brokkoli-Käse-Knödel
450 g Kartoffelknödel gefüllt mit Brokkoli, Bergkäse, Kräuterrahmsoße, Schnittlauch
11,90 €
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Knödel mit Grana Padano
450 g Kartoffelknödel, Grana Padano, Hackfleischsoße, Basilikumpüree
14,90 €
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Alm Schnitzel

Wiener Art
300 g Schweineschnitzel, hausgemachte Bratkartoffeln, Beilagensalat
18,40 €
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Jäger Art
300 g Schweineschnitzel, Waldpilzrahm, Pommes frites, Beilagensalat
19,60 €
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Original Alm Schnitzel
300 g Schweineschnitzel, zwei Spiegeleier, zwei Speckstreifen, hausgemachte Bratkartoffeln, Beilagensalat
19,30 €
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Kleine Schmankerl

Weißwurst
Zwei original Weißwürste, süßer Senf
6,10 €
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Wirtshausplatterl
Sechs Rostbratwürstchen, Sauerkraut mit Speck, Kartoffelpüre
12,40 €
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Allgäuer Käsespätzle
Spätzle, Emmentaler, Bergkäse, Röstzwiebeln, Beilagensalat
13,50 €
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Vegetarischer Pfannkuchen
Spinat- und Waldpilzfüllung, Sauce hollandaise, Gouda, Salatanlage
13,20 €

vegetarisch vegetarisch

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Tiroler Gröstl
Gebratenes Schweinefleisch vom Nacken, hausgemachte Bratkartoffeln, Spiegelei, Gewürzgurke
14,40 €
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Großmutters Fleischpflanzerl
Eine Frikadelle (200g), Bratensoße, Kartoffelpüree, Butterkarotten
13,80 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Hähnchengeschnetzeltes
Hähnchengeschnetzeltes, Rahmchampignons, zwei hausgemachte Kartoffelrösti, kleiner Beilagensalat
14,30 €
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Heiße Knolle herzhaft
Grana Padano, Hackfleischsoße
9,90 €
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Heiße Knolle mediterran
Paprika, Champignons, Zucchini, rote Zwiebeln, Sourcreme
9,90 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Mahlzeit!

Leberkäse Allgäuer Art
Angebräunter Leberkäse, hausgemachte Bratkartoffeln, Spiegelei, Beilagensalat
15,60 €
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Löwensteak
Riesen-Schweinerückensteak (400 g), gebratene Zwiebeln, hausgemachte Bratkartoffeln, Beilagensalat
23,90 €
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Deftiger Schweinebraten
Schweinebraten, Bratensoße, Apfelrotkohl, ein Kartoffelknödel
17,30 €
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Gulasch Tiroler Art
Rindergulasch, Spätzle, Beilagensalat
18,40 €
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Gebratene Schweinshaxn
Grillhaxe, Bratensoße, Sauerkraut mit Speck, zwei Scheiben Serviettenknödel
21,50 €
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Molle Holztrog (p. P.)
Zünftiges nach Art des Hauses! Haxenfleisch, Mini-Geflügelfrikadellen, Leberkäse, Debreziner, Rostbratwürstchen, original Weißwurst, Sauerkraut mit Speck, hausgemachte Bratkartoffeln
23,90 €
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Rippchen Bavaria Alm
Rippchen, hausgemachte Soße, Pommes frites, Krautsalat
20,50 €
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Rinderroulade klassisch
Rinderroulade mit Speck, Zwiebeln, Senf und Gewürzgurke, Apfelrotkohl, ein Kartoffelknödel, Bratensoße
18,40 €
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Extras zu Mahlzeit!

Hausgemachte Kräuterbutter
+ 2,00
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Brathendl

Außen knusprig und würzig, innen zart und saftig sollte es sein, das Brathendl. Mit einer feinen Gewürzmarinade eingerieben, wird es im Ofen langsam gegart. Dieses traditionsreiche Gericht der alpenländischen Küche verspeisten selbst schon Kaiser und Könige. Mit den Händen oder mit Besteck, jeder soll es so essen, wie es ihm schmeckt. Das scharfe Brathendl verfeinern wir vor dem Servieren mit einem scharfen Cayennepfeffer-Öl. Qualität ist uns wichtig! Daher bereiten wir die Hendl täglich frisch – aber in begrenzter Menge – zu.
Halbes Brathendl
klassisch oder scharf Pommes frites, Beilagensalat
14,90 €
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Fisch

Matjes nach nordischer Art
Matjes, Apfel-Gurken-Zwiebelsoße, rote Zwiebeln, hausgemachte Bratkartoffeln
13,30 €
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Backfisch
Backfisch, lauwarmer bayerischer Kartoffelsalat, Remouladensoße
16,90 €
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Rösti mit Lachs
Hausgebeizter Lachs, Kartoffelrösti, Schmand, Salatanlage
15,70 €
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Bavarizza

Bavarizza Klassisch
Brezelpizzaboden, Schmand, Bacon, Zwiebeln, Gouda, Lauchzwiebeln
13,30 €
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Bavarizza Gemüsegarten
Brezelpizzaboden, BBQ-Soße, Paprika, Champignons, Zucchini, Zwiebeln, Feta, Gouda, Basilikumpüree, Mangold
14,30 €

vegetarisch vegetarisch

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Bavarizza Tirol
Brezelpizzaboden, Almaufstrich, Schweinegeschnetzeltes in Kräutermarinade, Zwiebeln, Gouda, Lauchzwiebeln
14,90 €
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Bavarizza Debreziner
Brezelpizzaboden, Senf-Schmand, Debreziner, Zwiebeln, Gouda, Lauchzwiebeln
14,90 €
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Burgermeister

Almhütten-Burger
180 g frisch gegrilltes Rindfleisch, Brie, Birnenhälfte, Kartoffelrösti, Burgersoße, Brioche-Brötchen
15,90 €
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Röstbrot-Burger
180 g frisch gegrilltes Rindfleisch, Krautsalat, hausgemachter Almaufstrich, frischer Kren, Röstbrot mit hausgemachter Kräuterbutter
12,90 €
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Laugen-Käse-Burger
180 g frisch gegrilltes Rindfleisch, Sauerkraut mit Speck, Gouda, rote Zwiebelringe, bayerischer süßer Senf, Käse-Laugen-Brötchen
14,30 €
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Extras zu Burgermeister

Rindfleisch180 g
+
5,20 €
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Speckstreifen
+
2,00 €
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Schmorzwiebeln
+
1,50 €

vegan vegan

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Pommes frites
+
3,90 €

vegan vegan

Schmeckt mir!
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3,90 €

vegan vegan

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Beilagensalat
+
4,60 €
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Süßes & Eis

Süße Mini-Brezel
Frisch ausgebackene Mini-Brezel, Zimtzucker, eine Kugel Vanilleeis, rote Grütze
4,80 €
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Milchreis
Kalt oder warm Wahlweise: Zimtzucker, rote Grütze oder Apfelmus
5,80 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Kaiserschmarrn in der Pfanne
Wahlweise: Zwetschgenröster, Apfelmus oder Erdbeermark
10,90 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
mit Rumrosinen
+
1,80 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Zwei Marillenknödel
Soße mit Vanillegeschmack, Erdbeermark
5,70 €
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Kaiserschmarrn-Eis
Warmer Kaiserschmarrn, eine Kugel Vanilleeis, Schlagsahne Wahlweise: Apfelmus oder Erdbeermark
6,50 €
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Ofenfrischer Apfelstrudel
Schlagsahne, eine Kugel Vanilleeis oder Soße mit Vanillegeschmack
6,90 €
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Gipfelstürmer
Windbeutel gefüllt mit Bayerisch Creme und Erdbeermark
5,90 €
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Rote-Grütze-Becher
Zwei Kugeln Vanilleeis, rote Grütze, Schlagsahne
7,50 €
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Kinderkarte

Captain Nemo
Drei Fischstäbchen, Kartoffelbrei
6,20 €
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Trio Fratz
Drei Rostbratwürstchen, Kartoffelbrei
6,90 €
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Spätzli
Spätzle, Bratensoße
4,80 €
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Gockelchen
Chicken-Crossies, Pommes frites
6,90 €
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Omas Liebling
Drei Kartoffelpuffer, Apfelmus
4,50 €

vegetarisch vegetarisch

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Pfannkuchen
mit Zimt und Zucker
4,50 €

vegetarisch vegetarisch

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Konfettieis
Eine Kugel Vanilleeis, Smarties
2,80 €
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Räuberteller
Eigener Teller zum Räubern bei den Großen
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Bavaria Alm ist der 05.07.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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