Speisekarte von Restaurant Freihof

Zuletzt aktualisiert am 10.08.2023

VORSPEISEN

TRIO VOM PFIFFERLING

feine Bruschetta mit Tomate, Olive und Pfifferling Terrine von Pfifferlingen, Spinat und Garnele Parmesan Flan mit Pfifferling Espuma

13,50 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

TARTAR VOM HOLLÄNDISCHEN MATJES

mit grünem Apfel an Focaccia dazu geweckte Gurke, rote Zwiebeln und Zitronengras Sauerrahm

12,50 €

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

GEBACKENES CAMEMBERT RÖLLCHEN IN PANKO PANADE

Wildkräutersalat in Himbeer Dressing, Persifrit Blaubeeren Coulis, Granatapfelkerne, salziges Walnuss Krokant

11,50 €

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

SUPPEN

GEKÜHLTE TERIYAKI BUDDHA BOWL“

Basis von mild gesäuertem Rundkornreis in Teriyaki Soße mit einem Topping von Edamame, Mango, Avocado, roter Paprika, Möhre, Rucola, Granatapfelkernen, Sesam und Knoblauch Sprossen

11,50 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

HAUPTGERICHTE

SCHWEINEMEDAILLONS IM BACON MANTEL

mit milder Pfefferrahmsoße an Kartoffelgratin, Kohlrabi Dominos und geschwenktem Pfifferlingen

25,50 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

KRÜSTCHEN „WESTFÄLISCHE ART“

Schnitzel vom Schweinerücken belegt mit Kernschinken und Spiegelei, dazu Zwiebel Röstkartoffeln und ein gemischter Salatteller

19,50 €

4 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

BUNTES GOULASCH VOM WURZELGEMÜSE

mit reduzierter Jus von Sellerie und Lemberger Rotwein dazu Drillinge in Petersilien Butter und Romana Salat in Zitronen Sahne Dressing

17,50 €

RUMPSTEAK „WELLINGTON STYLE“ (ca.225g Rohgewicht)

Argentinischen Black Angus Rind an Blätterteigsegel mit Pfifferlingen und Parmesan überbacken, dazu wilder Brokkoli, Jus mit Zitronenthymian und Kartoffelspalten

36,50 €

HOLLÄNDISCHE MATJES FILETS „CLASSIC“

mit Sous Vide gegarter Bete und Püree, Hausfrauen Chutney mit Apfel, geflammten Perlzwiebeln und Petersilienkartoffeln

17,50 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

GESCHWENKTE GNOCCHI MIT PFIFFERLING FÜLLUNG

in Rosmarin Butter Soße mit Erbsensprossen, Perlzwiebeln und geschwenktem provenzalischem Gemüse

21,50 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

IN PANKO GEBACKENE INVOLTINI VON DER PUTENBRUST

gefüllt mit Schinken, Mozzarella & Bärlauch Pesto an Tomaten Sugo und Caponata von Artischocke, Olive, Tomate, Aubergine und Olivenbrot

22,50 €

GESCHWENKTE FILETSPITZEN VOM SCHWEIN

mit Paprika, Zwiebeln und Zucchini in heller Rahmsoße dazu Basmatireis und ein knackig, bunter Salatteller

22,50 €

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

NEUSEELÄNDISCHE LAMMFILETS SOUS VIDE ROSÉ GEGART

auf Maispüree mit feinen Kölbchen und Zitronen Thymian Jus dazu gegrillte Wassermelone und Gurke

31,50 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

ETWAS SÜßES ODER WÜRZIGES ZUM ABSCHLUSS?

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Restaurant Freihof ist der 10.08.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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