Restaurant Haus Waldesruh

Buratta

getrüffelte Ofentomate / Rucola

Tagessuppe der Saison

Bulgursalat

Ras el Hanout / Erdnüssen / Minzjoghurt

Buratta

getrüffelte Ofentomate / Rucola

Tagessuppe der Saison

Bulgursalat

Ras el Hanout / Erdnüssen / Minzjoghurt

Feines Würzfleisch vom Kalb

mit Käse überbacken, serviert im Töpfchen

#Flammkuchen

mit Ziegenkäse, Honig,Rosmarin und Rucola

#Flammkuchen

mit Tomaten, mediterranem Gemüse,Serrano-Schinken & Parmesan

#Flammkuchen

mit Räucherlachs, Dillöl,roten Zwiebeln & Mozzarella

Blattsalatvariationen

Brombeer-Wacholder-Vinaigrette / geröstete Walnusskerne

Wahlweise

mit gratiniertem Ziegenkäse

Caesar Salat

Tomaten / Parmesan / Croutons / Caesar Dressing

Wahlweise

mit Hähnchenbrust

#Schnitzel "Wiener Art"

Petersilienkartoffel / Gurkensalat / Preiselbeeren / Zitrone

BlauHaus #Burger

vom Angusrind / Rucola / Tomate / Gewürzgurke / Käse / Bacon

Souffliertes #Wiener Schnitzel vom Kalb

Petersilienkartoffeln / Gurkensalat / Preiselbeeren / Zitrone

Rinderbäckchen

Yamswurzelstampf / Urkarotten / Portweinsauce c22,90 €

Porchetta

vom Landschwein mit Kräuter gefüllter Schweinebauch Ofengemüse / Rosmarinkartoffeln / Demi Glace

#Kabeljau-Filet

Rote-Bete-#Risotto / Safransauce / Yuzukaviar

Rinderfilet 200 g

Drillinge / mediterranem Gemüse / Sourcreme / Bergkräuterbutter

Linguine

Kirschtomaten / Parmesan / Ponzusauce

Ravioli Olive-Pomodori

Oliven-Tomatenfüllung / Schmelzzwiebeln/ Pesto

Ravioli Porcini

Steinpilzfüllung Wahlweise

Flambierte Topfen-Nougatknödel

Apfel-Quitten Chutney / Vanille-Cointreausauce

Weißes Schokoküchlein

Knackige Karamelstücke / Kürbiskern-Minzpesto / Amarena-Kirschen

Früchte-Eisbecher

frische Früchte der Saison & 3 Kugeln Eis nach Wahl

Schoko- Eisbecher

2 Kugeln Schoko, 1 Kugel Vanille, Schokosauce

Eiskaffee oder Eisschokolade

mit 1 Kugel Vanilleeis und Sahne

Kinder-Eisbecher

1 Kugel Vanille, 1 Kugel Schoko, Sahne, Schokolinsen oder Gummibärchen